按:線下商超是主要購買渠道,100-300元產(chǎn)品最暢銷。
酒,是春節(jié)濃濃年味的催化劑。不過,最近兩年消費(fèi)場景不斷被挑戰(zhàn),加之越來越多的95后、00后步入社會(huì),有個(gè)性又新穎的生活方式也逐漸流行,傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)的酒水消費(fèi)有何特點(diǎn)?
(資料圖)
《消費(fèi)者報(bào)道》發(fā)布的《2023年春節(jié)酒水消費(fèi)調(diào)查問卷》結(jié)果顯示100-300元產(chǎn)品最暢銷,79.7%受訪者2023年春節(jié)期間的酒水消費(fèi)持平或下滑,同時(shí),通過對不同區(qū)域消費(fèi)者采訪,記者發(fā)現(xiàn)北方春節(jié)走親訪友更傾向于將白酒作為禮品贈(zèng)送,市場越下沉,當(dāng)?shù)仄放圃秸贾鲗?dǎo)地位。
在《消費(fèi)者報(bào)道》發(fā)布的《2023年春節(jié)酒水消費(fèi)調(diào)查問卷》回收的有效問卷中,男性消費(fèi)者占比達(dá)到了80.6%,25-34歲年齡段消費(fèi)者占比達(dá)到76%,83.2%的消費(fèi)者收入集中在5-30萬元。春節(jié)在新一線城市、三線城市、二線城市度過的受訪者分別為29.5%、23.4%、19.5%。
盡管線上平臺(tái)十分便捷,但結(jié)果顯示只有23.4%的消費(fèi)者會(huì)選擇在購物平臺(tái)購買春節(jié)期間的用酒,37.4%的消費(fèi)者會(huì)選擇在大型商超購買,遠(yuǎn)高于煙酒店(占比15.2%)。44.6%的消費(fèi)者購買酒水用于朋友聚會(huì),39.2%為家庭聚餐,32.3%的消費(fèi)者用于送禮,婚宴占20.7%。
而在購買時(shí),消費(fèi)者主要受品牌的影響,其次是價(jià)格、度數(shù)高低,包裝和口感的影響也比較明顯,廣告的影響最小,只有2.2%。
選擇100-300元產(chǎn)品單價(jià)的消費(fèi)者最多,占比為30.6%,其次是300-500元的為19%,500-800元與50-100元的占比相近,分別為17%和16.3%。長城證券也在其調(diào)研報(bào)告中提到,受益于今年返鄉(xiāng)人數(shù)有望大幅增加,預(yù)計(jì)春節(jié)期間宴席和走親訪友活動(dòng)將主要帶動(dòng) 100-300 元大眾酒率先回暖。2023年44.3%的家庭總體酒水消費(fèi)在3000-5000元之間,24.2%的酒水消費(fèi)在1000-3000元,14%的在1000元以下,1萬元以上的不到5%。
有79.7%的消費(fèi)者表示2023年春節(jié)期間的酒水消費(fèi)金額與去年相比持平或者下降,其中26.4%的消費(fèi)者反饋大幅下降。同時(shí),在填寫調(diào)查問卷的消費(fèi)者中,有59.9%的消費(fèi)者預(yù)測2023年家庭整體酒水消費(fèi)會(huì)下降。
春節(jié)酒水消費(fèi)是各地酒水消費(fèi)習(xí)慣的一個(gè)縮影。結(jié)合問卷調(diào)查,《消費(fèi)者報(bào)道》記者對不同區(qū)域的多位消費(fèi)者進(jìn)行了采訪,對不同地方的春節(jié)用酒習(xí)俗有一個(gè)更全面的認(rèn)知。
浙江證券發(fā)布的報(bào)告中預(yù)計(jì)2023年廣東省白酒市場規(guī)模預(yù)計(jì)超300億元,作為眾多品牌必爭之地,對于普通消費(fèi)者來說,春節(jié)期間酒水消費(fèi)是怎樣的呢?通過對廣東廣州、肇慶、順德、湛江、從化、陽江、東莞等廣東各地的消費(fèi)者采訪后,記者發(fā)現(xiàn),春節(jié)期間廣東各地走親訪友都沒有必須送酒的習(xí)慣,送酒的頻率很低。同樣,過年期間的聚會(huì)也沒有喝酒的壓力?!叭绻缹Ψ胶染凭蜁?huì)送,但不會(huì)說年貨一定要送酒。中年男性的聚餐基本有酒”,東莞的一位消費(fèi)者告訴記者。順德的曉雪告訴《消費(fèi)者報(bào)道》,“餐桌上如果喝的話,基本是玉冰燒”。
廣西桂林的劉悠表示,只有喜愛喝酒或者重要親戚到訪時(shí)才會(huì)特意準(zhǔn)備酒,“不過有朋友在桂林下屬的一個(gè)縣,他回家喝酒比較多,每家都有一定的差異性”,她補(bǔ)充道。南寧的陶女士告訴記者,“未婚男拜訪女朋友家,不論對方家長喝不喝酒,都要帶兩瓶酒。除了見家長,一般不會(huì)都送酒,一定是對方家里有人喝的才帶酒。我們這里過節(jié)基本不會(huì)大喝,意思到了就可以”。同時(shí),她觀察到,廣西的河池、柳州、玉林、百色都有勸酒的風(fēng)俗。
愛吃辣的湖南人也愛喝口感辛辣的白酒嗎?湖南邵陽的莊佳家里人都不喝酒,所以基本親戚互相都不會(huì)送酒,她告訴記者“過年期間大家會(huì)喝自己釀或者在超市買的米酒”。湖北宜昌的趙云告訴記者,過年走親戚可以送酒也可以不送,送酒的情況相對較少,酒文化沒有那么濃厚。鄂州的劉飛有同樣的感受:除非是重要的人,會(huì)送茅臺(tái)、五糧液之類的。
與廣東、廣西、湖南相比,湖北的本土白酒品牌較多,但是從消費(fèi)者的經(jīng)歷來看,春節(jié)送酒、飲酒的氛圍也并不一定濃厚,酒水消費(fèi)更多集中在商務(wù)場合等特定的消費(fèi)場景。
圖片來源:圖蟲創(chuàng)意
那么本土白酒品牌同樣眾多的安徽呢?據(jù)《消費(fèi)者報(bào)道》了解,在皖南皖北許多地方,白酒是春節(jié)期間走親訪友出現(xiàn)頻率相當(dāng)高的禮品,多以單價(jià)在100-200元/瓶的古井貢酒、口子窖、金種子、宣酒等為主,偶爾也會(huì)出現(xiàn)洋河的產(chǎn)品,有的區(qū)域至少是兩瓶起步,也有區(qū)域可以只帶一瓶。不過也有例外,滁州天長的路先生表示,送酒在他們當(dāng)?shù)貙儆诟邫n次的禮品,一般往來帶奶茶等零食較多。
河南同樣是個(gè)白酒消費(fèi)大省,鄭州的陳女士告訴記者,他們春節(jié)只有很親近的親戚才會(huì)送酒,以全國性的品牌為主,當(dāng)?shù)厝税菽瓯就疗放蒲錾氐牟侍辗灰菜偷貌簧?。陜西西安也主要將酒送給關(guān)系好的親戚,以西鳳為主。
山西、河北、山東送酒的情況比較多。在山西主要以汾酒為主,再加上一些當(dāng)?shù)氐男∑放啤I綎|各地同樣以當(dāng)?shù)仄放茷橹?,比如臨沂的蘭陵,鄒平的范公,西鳳以及懷莊酒在山東鄒平也能見到。山東鄉(xiāng)鎮(zhèn)走親戚以100-300元/箱的白酒為主,春節(jié)聚餐也少不了酒?!吧綎|人重禮儀,主人覺得不喝點(diǎn)就好像不太禮貌,倒不是想著把客人灌醉,現(xiàn)在也有變化了,不使勁勸酒,適可而止”,山東的劉先生說,“喝不了白酒的會(huì)選擇喝青島啤酒,有時(shí)白酒喝到最后也會(huì)選擇啤酒”。
浙商證券的報(bào)告中預(yù)計(jì)黑龍江白酒市場不足50億元。盡管黑龍江的白酒消費(fèi)總額較少,不過定居在哈爾濱的的孫靜表示,過年走親戚基本都是買酒送禮,過年也基本都喝酒,送的價(jià)格和品牌,主要看親戚的喜好以及關(guān)系的遠(yuǎn)近,品牌不局限于東北的當(dāng)?shù)仄放?。大慶林甸的辛洲觀察到“這邊喝酒比較豪放,過年喝酒也送酒,送啥酒的都有,看個(gè)人喜好,白酒居多,本地品牌比較常見,比較好一點(diǎn)的會(huì)選擇茅臺(tái)、五糧液,本地酒有君妃、林甸老窖、富裕老窖等,送人的酒價(jià)格在幾百塊居多,100—200元/瓶的會(huì)送個(gè)2瓶或4瓶”。
無論是在南方,還是北方,消費(fèi)者春節(jié)走親訪友時(shí)酒水的選擇以本土品牌為主。正如安信證券的報(bào)告中提到的,區(qū)域名酒有深耕的渠道和豐富的產(chǎn)品線,能夠憑借在當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者品牌忠誠度和具有攔截能力的渠道,進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí),當(dāng)更高價(jià)位帶產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)放量時(shí)公司出現(xiàn)較大幅度利潤率提升,同時(shí)依托強(qiáng)渠道能力進(jìn)行周邊市場滲透和區(qū)域內(nèi)市場進(jìn)一步下沉。
*應(yīng)采訪者要求,文中均為化名
關(guān)鍵詞: 調(diào)查問卷 不同區(qū)域
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