繼春節(jié)開門紅后，元宵節(jié)再掀本地消費熱潮。湯圓、元宵成為餐桌上的C位，節(jié)日當天銷售量也實現翻倍增長。2月5日，北京商報記者從多家零售、老字號企業(yè)處了解到，各色元宵、湯圓銷量大漲，創(chuàng)新口味也受到消費者關注。此外，護國寺小吃、紫光園、慶豐包子鋪等北京餐飲借時令餐品招攬食客，不僅銷量好于往年，手搖元宵更是成為一景，持續(xù)釋放消費潛力。

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除了餐飲消費延續(xù)好勢頭，本地游市場同樣升溫。賞花燈、猜燈謎等活動火爆，帶動旅游市場快速復蘇。2月5日，北京商報記者了解到，北京世園公園、古北水鎮(zhèn)、前門大街等景區(qū)近兩天人頭攢動，不少游客前往賞花燈。部分OTA平臺的數據顯示，近一周“夜游”“燈會”關鍵詞搜索熱度較去年同期翻倍。

春節(jié)假期后，不少人開始返鄉(xiāng)，但消費者出游的熱情不減，逐漸把目光從長線游拉回，周末的本地游市場迎來大復蘇。

元宵與湯圓? 新做法圈粉 黑芝麻最火

正月十五一早，北京稻香村門店門口排起長隊，等待購買新鮮的元宵。除現場搖制外，今年在北京稻香村各線下門店里售賣的元宵，不僅延承了往年的什錦口味，還恢復推出了椰蓉元宵，都是十分受歡迎的傳統味道。散裝元宵有20個30元、20個45元的兩種包裝可以選擇。另外，禮盒98元，內裝3斤元宵。

而湯圓產品方面，北京稻香村既推出有黑芝麻、桂花山楂等傳統餡料，也有黃米奶香、黃米榴蓮、金沙奶黃等年輕人喜愛的流行味道，更有專為喜歡低糖口味的顧客準備的兩款糖醇湯圓。

打開微博、微信等社交平臺，時?？梢钥吹狡放品劢z發(fā)布黃米湯圓的創(chuàng)新烹飪方式。

盒馬App上，福兔湯圓上架后快速“圈粉”消費者。不少消費者給出“可愛”“有創(chuàng)意”的評價。

據悉，今年北京稻香村元宵總計劃量近80萬公斤，較去年增加了8%左右；湯圓總計劃220萬袋，比去年增加了10%左右。從目前的銷售趨勢看，元宵、湯圓在節(jié)前基本上是供不應求的一個狀態(tài)，同時也在加大產能，盡最大努力保障節(jié)日供應。

同時，北京稻香村在第十八營業(yè)部開設了現搖元宵，顧客在買元宵的同時，還可以感受到傳統節(jié)日里的食俗文化和濃濃的節(jié)日氛圍。

元宵節(jié)前夕，湯圓、元宵的銷售在外賣渠道便實現可觀增長。餓了么數據顯示，元宵節(jié)前一周，北京地區(qū)湯圓、元宵外賣訂單量環(huán)比分別增長約2倍、1.2倍。從訂單占比來看，湯圓占比超過八成。

在北京，湯圓外賣里最受歡迎口味前五的分別是赤豆湯圓、巧克力湯圓、黑芝麻湯圓、芋泥湯圓、玫瑰湯圓。黃米、酒釀等口味湯圓在北京的銷量較去年同期有明顯增長，其中黃米口味湯圓同比增長近6倍。

美團數據顯示，2月1日以來，“元宵”和“湯圓”的搜索量分別環(huán)比上漲1317%、175%，即時零售銷量分別環(huán)比上漲253%、39%。黑芝麻湯圓的銷量最高，環(huán)比增長95%。尤其北京地區(qū)，“黑芝麻湯圓”銷量環(huán)比上漲186%。全國“肉湯圓”的銷量環(huán)比增長17%。其中，上海的“肉湯圓”銷量環(huán)比上漲75%，杭州上漲316%。

餐飲? 借時令餐品吸客

“元宵節(jié)”元素在餐飲市場持續(xù)釋放消費潛力。護國寺小吃起源店的榴蓮餡元宵今年銷量好于往年，每天100斤現搖元宵上架即被一搶而空。老北京餐廳紫光園在抖音、大眾點評推出了伍仁、山楂、黑芝麻、巧克力四種石磨搖滾大元宵，并開通堂食套餐、自提套餐、外賣等多種服務以滿足年輕人個性化的就餐需求。

據悉，紫光園門店線上、線下元宵的日均銷量能達到上萬斤左右，山楂和黑芝麻口味銷售最為緊俏，線上套餐也為門店帶來不少年輕顧客。

部分餐飲店還推出了山楂、巧克力、榴蓮等餡料元宵，成為今年元宵節(jié)北方地區(qū)的新晉選擇。其中，酸甜可口的山楂餡在沈陽關注度高于其他城市，相關口味的搜索量周環(huán)比增長450%；軟糯細膩的巧克力和榴蓮元宵則在北京的關注熱度最高。

北京華天旗下的慶豐包子鋪等品牌今年均加大了湯圓等產品的備貨量。同時，多家知名餐飲品牌元宵節(jié)前的包間早已經全部預訂完畢。

在惠豐門丁肉餅店，每年元宵節(jié)都不會缺席的手搖元宵近日也如期開售。相關負責人表示，今年共推出8種口味的手搖元宵，除了玫瑰豆沙、五仁、桂花、黑芝麻等口味，還有木糖醇元宵。每年元宵節(jié)前一周，店里就會準備搖制手搖元宵，顧客可以購買手搖元宵回家品嘗，還可以選擇店內堂食。

景區(qū)? “夜游”“燈會”熱度翻倍

“千門開鎖萬燈明，正月中旬動帝京?！痹压?jié)，賞花燈、猜燈謎等活動必不可少，旅游市場也因此變得更加熱鬧。

今年元宵節(jié)也恰逢周末，各大景區(qū)早已熙熙攘攘。北京世園公園的工作人員告訴北京商報記者：“2月4日周六，也正值立春時節(jié)，就有很多游客前來賞燈，基本集中在晚上，大概得有2萬多人?！?/p>

同樣火爆的情況也發(fā)生在古北水鎮(zhèn)。古北水鎮(zhèn)的相關負責人表示，長城廟會過大年主題活動一直持續(xù)到元宵節(jié)，景區(qū)張燈結彩熱鬧非凡，春節(jié)假期后古北水鎮(zhèn)依然游人交織熱度未減，元宵節(jié)前后景區(qū)入住率超90%，不少游客前來賞花燈、微度假歡度佳節(jié)。

飛豬數據顯示，截至目前，元宵節(jié)景區(qū)門票預訂量同比去年增長34%。據攜程數據，近一周“夜游”“燈會”關鍵詞搜索熱度較去年同期翻倍，截至2月3日下午，周末國內門票訂單量同比增長638%，國內酒店訂單量同比增長273%?？梢姡藗兂鲇蔚臒崆槌掷m(xù)高漲。

此時，便有眾多旅游企業(yè)紛紛推出相關活動吸引消費者。據了解，杭州時隔11年重啟元宵節(jié)煙火秀，帶動煙花燃放區(qū)錢塘江南岸奧體中心周邊酒店客房火爆。乘游輪夜游錢塘江也成為杭州市民賞煙花的熱門方式，飛豬數據顯示，自春節(jié)以來，預訂錢塘江夜游的票張數環(huán)比節(jié)前上漲624%。上海豫園燈會、自貢中華彩燈大世界、大唐芙蓉園新春燈會、西安城墻燈會、深圳灣區(qū)超級燈會等熱門燈會搜索熱度大漲。

具體到北京，元宵節(jié)期間，北京市將圍繞“歡歡喜喜過大年 張燈結彩鬧新春”主題，開展各類群眾文化活動200項、345場。在各大文旅商融合集聚區(qū)、網紅打卡地、微度假目的地，也有眾多文旅體驗活動。據了解，前門大街也推出了元宵節(jié)相關活動，包括麒東東前門新春兔爺版正式亮相、兔兮聚元宵、助力老字號等活動。春節(jié)假期后的首個周末，旅游市場依舊紅紅火火。

出行? 微度假熱度再起

“從春節(jié)到元宵，2023年第一個月大家的旅游熱情得到空前釋放，許多人將假期延長，享受了三年來的首次長假，機票、酒店預訂量都達到三年峰值?！比ツ膬篊MO黃小杰分析道。

家住北京的劉霞告訴北京商報記者：“元宵節(jié)過后，還有一周孩子們就該準備上學了。今年旅游回到了正軌，我們便可以周末帶孩子到處逛逛，以本地為主，甚至可以計劃到周邊近距離的省市參觀、游覽?！?/p>

立春已過，在春暖花開的季節(jié)，國內旅游業(yè)將持續(xù)回暖，賞花、游船等本地玩法也將被消費者提上日程。同時，在疫情過后，周末微度假也將成為本地游、短途游的主流。

在資深旅游專家王興斌看來，春節(jié)、元宵節(jié)以后，旅游主流就基本回歸到周末的本地旅游。但這三年以來，受疫情影響，長距離旅游的機會非常少，中、遠程旅游被抑制住，所以今年的旅游市場和往年有點不一樣，除了本地、近距離旅游以外，人們還可能選擇到中遠程的旅游目的地，特別是那些風景好、文化資源豐富的著名旅游目的地旅游。

“作為旅游企業(yè)來說，要做好多方面的準備，兼顧本地、長線等多種旅游產品，進一步豐富產品形式、內容，了解消費者當下的消費習慣，更好地滿足旅游消費需求?！蓖跖d斌還談道。（記者 吳其蕓 王維祎）

關鍵詞： 數據顯示 旅游市場 古北水鎮(zhèn)