經(jīng)過國慶黃金周假期前后的蔬菜采購高峰，市民吃菜進(jìn)入了一個平穩(wěn)期。不過，極目新聞記者多方探訪了解到，隨著蔬菜生產(chǎn)的“秋淡”檔期進(jìn)入尾聲，本地菜的出產(chǎn)量開始走“下坡路”，武漢市民接下來吃菜可能要多花點錢了。

業(yè)內(nèi)人士介紹，國慶黃金周以后，武漢地區(qū)批發(fā)環(huán)節(jié)的蔬菜供應(yīng)量保持在較為穩(wěn)定的水平，但下游各級市場的采購量大增，加上天氣轉(zhuǎn)涼后將以外地菜為主，接下來菜價可能會比較明顯地有所上揚。

江城市民最愛吃的葉類菜價穩(wěn)居高位

10月19日上午，在漢口冬梅街的一家生鮮市場里，蔬菜攤位前擺放著各種菜品，看相都非常不錯，其中葉子菜的種類不少，大多數(shù)的價格基本上都在每斤3.5元以上，很難找到十一黃金周之前每斤3元以下的葉子菜。

“上個月買生菜、毛白菜都是4元左右一斤，還以為過完節(jié)會便宜點，但現(xiàn)在還是比較高的。”市民朱阿姨說，她經(jīng)常買的雞毛菜、上海青、紅莧菜等葉類菜的價格，基本上沒怎么變便宜，最貴的要5元一斤。

在這家生鮮市場里，極目新聞記者走訪了解到，葉類菜中的生菜、上海青、大白菜秧等菜品的價格，保持在每斤4元到5元的高位，本地產(chǎn)的紅莧菜、苕尖等也要賣3.5元一斤到4元一斤。

一位商販稱，國慶節(jié)后期氣溫下降后，葉類菜的價格出現(xiàn)了一些波動，但上漲的幅度不大，基本跟過節(jié)前相當(dāng)。只是本地葉類菜的進(jìn)貨量變少了，零售價就略微上調(diào)了一些。

隨后，極目新聞記者又在漢口發(fā)展大道上的一家生鮮連鎖超市看到，本地的小白菜每斤4.5元至5元，生菜5元一斤，空心菜4元一斤，少量的苕尖和莧菜每斤按品相不同也是3.5元到4.5元一斤。

批發(fā)市場進(jìn)場量不變，采購量大增15%

與葉類菜的價格穩(wěn)居高位相比，極目新聞記者發(fā)現(xiàn)各種茄果類、根莖類的菜品則顯得比較親民，算得上是保持在穩(wěn)定的價位上。

在漢口石橋菜市場里，消費量較大的土豆、西紅柿、黃瓜等菜品的價格在每斤2.8元到4元不等，而青椒、茄子、瓠子等菜品也只賣到每斤3元到4元上下，選購的市民不少。

隨后，極目新聞記者來到武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場，進(jìn)出送貨和打貨的車輛絡(luò)繹不絕。“現(xiàn)在每天的采購量跟國慶節(jié)前相比增加了10%到15%，走貨量非常大，也非常快。”該市場蔬菜部經(jīng)理鄧墾介紹，黃金周結(jié)束后的市場吞吐量并沒有因為集中消費旺季的結(jié)束而變少，反而出現(xiàn)了每天增長300噸到400噸左右的繁忙情景。

蔬菜市場的采購量在明顯增加，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的上游供應(yīng)則保持穩(wěn)定。極目新聞記者了解到，目前白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場每天的蔬菜進(jìn)場總量為5000噸，屬于比較穩(wěn)定的能夠供應(yīng)全國各地的水平。

業(yè)內(nèi)人士稱，一級批發(fā)環(huán)節(jié)的市場可供應(yīng)量沒有明顯變化，采購量卻提升了15%，加上天氣、出產(chǎn)量等因素的變化，可能會影響到未來一段時間的終端菜價。

本地菜占比逐漸減小，將以外來菜為主

“本地郊菜正在準(zhǔn)備進(jìn)入‘蟄伏期’，后面的出產(chǎn)量可能會慢慢減少一些。”極目新聞記者聯(lián)系上黃陂六指街的蔬菜種植戶李師傅，他介紹，本地菜的集中上市期是開春以后到9月中旬，此后慢慢減少，現(xiàn)在已經(jīng)開始準(zhǔn)備秋冬特色蔬菜的最后沖刺和采收：“本地的秋冬蔬菜品種相對少一些，供應(yīng)量肯定不能與葉類菜和茄果類的蔬菜相比。”

原來，今年武漢八九月的初秋時節(jié)也一直保持晴熱高溫天氣，不利于本地秋季蔬菜的生長，很早就開始減少了出產(chǎn)量，還有部分蔬菜品種提早下市，而秋季的晚熟品種也只有少量貨源上市。

對此，白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場蔬菜經(jīng)理鄧墾也介紹，9月下旬到10月中旬之間，本地菜逐步完成夏秋換檔，市場上的本地蔬菜供應(yīng)進(jìn)入逐步減少的態(tài)勢：“現(xiàn)在的本地蔬菜在整個市場里的占比約為30%，這一數(shù)字會越來越小。”

按照規(guī)律，秋冬時節(jié)的本地高山蔬菜、水葉菜、快生菜、茄果類蔬菜等出產(chǎn)量都會大幅減少，而轉(zhuǎn)為主要以紅菜薹、藜蒿、蓮藕等極具本地特色的菜品為主，同時輔以白蘿卜、大白菜、包菜等大路菜，以此構(gòu)成主要的本地菜供應(yīng)。

天氣轉(zhuǎn)冷以后或進(jìn)入季節(jié)性漲價通道

當(dāng)下武漢蔬菜市場還處于相對高位的平穩(wěn)期，但由于省內(nèi)蔬菜的供應(yīng)將逐步減少，天氣轉(zhuǎn)冷后，來自外省的精品蔬菜將成為供應(yīng)主力，從而將武漢的蔬菜市場帶入季節(jié)性漲價的通道。

“現(xiàn)在的云南菜、山東菜已經(jīng)越來越多了，價格不算高，后面會慢慢漲一點。”在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場里，主營外地菜的批發(fā)商稱，每年11月到第二年的2月，基本上就是外地菜的主場，全國各地的采購商也會到武漢來批發(fā)蔬菜，這是一個菜價規(guī)律性上調(diào)的時間段。

對此，鄧墾也介紹，目前市場里的蔬菜批發(fā)均價在3.2元每斤左右，平均每種蔬菜的上下浮動不超過每斤0.2元，屬于比較穩(wěn)定的狀態(tài)。到了深秋和入冬時節(jié)，市場上的“快消蔬菜”更多的是來自云南、海南、山東等蔬菜主產(chǎn)區(qū)的貨品，這類外地菜的消費占比會越來越大，成為蔬菜消費市場上的主流。

蔬菜流通業(yè)內(nèi)的觀察人士則稱，武漢是全國范圍內(nèi)的蔬菜大流通樞紐中心，每天進(jìn)出吞吐的數(shù)量總量接近萬噸，其中的主力還是各個蔬菜主產(chǎn)區(qū)的貨物，在秋冬時節(jié)里的菜價受到全國市場變化的調(diào)節(jié)，會根據(jù)天氣、供應(yīng)和采購量的變化而呈現(xiàn)向上趨勢。

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