昨天下午的一場(chǎng)大雨，給杭州帶來(lái)了一陣清涼。

雨水速戰(zhàn)速?zèng)Q，今天杭州陰轉(zhuǎn)多云，20-26℃。今天也是未來(lái)一周杭州最涼爽的一天了，因?yàn)槊魈扉_(kāi)始一直到下周二，杭州都是連晴的好天氣，太陽(yáng)一出場(chǎng)，氣溫也會(huì)隨之攀上30℃。

今天杭州多云為主

昨天的雨有多大?昨天早晨的暖濕氣流很強(qiáng)勢(shì)，帶來(lái)的強(qiáng)降雨云團(tuán)成“團(tuán)狀”，分布不均勻，但只要強(qiáng)降雨云團(tuán)經(jīng)過(guò)的地方，短時(shí)大雨、暴雨少不了。從昨天早晨7點(diǎn)到上午10點(diǎn)，短短3個(gè)多小時(shí)，淳安多個(gè)測(cè)站出現(xiàn)了超過(guò)30毫米的暴雨天氣，最大的降雨量超過(guò)了50毫米。

昨天下午3點(diǎn)，雨水主力軍——北方冷空氣和暖濕氣流交匯產(chǎn)生的降雨云團(tuán)到達(dá)杭州境內(nèi)，其中強(qiáng)降雨云團(tuán)主要覆蓋淳安、建德區(qū)域。昨天下午3點(diǎn)到傍晚6點(diǎn)，金華、杭州、嘉興、寧波、紹興、麗水、舟山南部、臺(tái)州北部等地出現(xiàn)短時(shí)強(qiáng)降水。

昨天后半夜隨著北方冷空氣的到來(lái)，杭州降雨漸止，今天杭州是多云為主的天氣，陽(yáng)光不錯(cuò)，但是有冷空氣幫忙來(lái)降溫，所以最高氣溫只有26℃左右，人體感覺(jué)舒適。

5日到8日，杭州天氣晴朗，太陽(yáng)很曬，氣溫快速升高，最高氣溫可達(dá)33℃，甚至更高，大家需要注意做好遮陽(yáng)防曬工作。預(yù)計(jì)從9日開(kāi)始到11日，隨著暖濕氣流再次增強(qiáng)，杭州又會(huì)迎來(lái)一次強(qiáng)降雨天氣過(guò)程。

接下來(lái)就到6月中旬了，這也意味著一年一度的梅雨快要到了。杭州市氣象臺(tái)說(shuō)，目前看，9日開(kāi)始，在高緯度地區(qū)逐漸建立起阻塞高壓天氣形勢(shì)，有利于將北方冷空氣分批次有序地輸送到我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)。西太平洋副熱帶高壓也再次增強(qiáng)，暖濕氣流也會(huì)隨之而來(lái)，如果兩者節(jié)奏和力度剛剛好，說(shuō)不定梅雨天氣形勢(shì)就可能建立起來(lái)了。

鞭筍季已經(jīng)開(kāi)始

杭州人吃筍，一年四季各有各的吃法。

冬天吃冬筍，立春前后就開(kāi)始吃春筍，吃到4月白哺雞筍、毛筍接檔上市，再接著吃。

之前我寫(xiě)稿子的時(shí)候感慨，杭州人吃筍的周期很長(zhǎng)，能從立春前一直吃到5月，白哺雞筍和毛筍可以算是春筍季的謝幕了，等到吃春筍最好的時(shí)節(jié)過(guò)去之后，就是靠各種各樣的筍干來(lái)打發(fā)炎炎夏日和一年中其他唯恐食無(wú)竹而俗的時(shí)光。都市快報(bào)官方微信號(hào)推送后，文章下面不少人留言表示，怎么能忘記鞭筍?杭州人家里一年四季筍不斷的好嘛!

春去夏來(lái)，當(dāng)春筍已經(jīng)長(zhǎng)成了竹子的模樣，藏在底下的竹鞭依然在生長(zhǎng)，鞭筍就是竹鞭頭上的一截，從外觀上也很好和春筍區(qū)分，鞭筍更纖細(xì)尖銳，形似馬鞭，筍色更白。

眼下，杭州菜場(chǎng)里的鞭筍已經(jīng)上市半月有余，我家旁邊的菜場(chǎng)價(jià)格在15元/斤左右。有的攤位，會(huì)把鞭筍老的部分切掉，只留嫩頭，不用剝?nèi)スS殼都能望見(jiàn)白如凝脂的筍肉，價(jià)格也略抬了一些，18元/斤。

攤主一邊夸著自家的鞭筍又嫩又白又漂亮，一邊帶著時(shí)不我待的語(yǔ)氣叫賣：“鞭筍吃完，接下來(lái)就沒(méi)有筍嘞。”其實(shí)杭州的鮮筍季，就像是四季循環(huán)一樣，鞭筍的在線時(shí)間幾乎可以占據(jù)一整個(gè)夏天，等到鞭筍落市，不用多久冬筍又會(huì)接檔上市了。

鞭筍毛豆

這碗夏季下飯神器你吃過(guò)了嗎？

和絲瓜、枇杷一同出場(chǎng)的鞭筍，撐起了熱愛(ài)吃筍的杭州人的夏日餐桌。除了鮮，在口感上，鞭筍吃起來(lái)爽脆鮮嫩，不管是燉湯還是炒炒都合適。很多買菜的人買完鞭筍，都會(huì)再抓一把這個(gè)季節(jié)的王牌時(shí)蔬毛豆，回去加一點(diǎn)雪菜或是咸肉絲同炒，咸鮮、清爽的夏日下飯神器非它莫屬。老底子杭州轉(zhuǎn)塘、雙浦、蕭山等地方，做菜菩頭湯時(shí)，會(huì)往里面加幾片鞭筍片提鮮。

在橙柿互動(dòng)App杭友圈里，也早就有橙友分享過(guò)這道杭州人夏天的家常菜。來(lái)看下橙友“長(zhǎng)江一帆遠(yuǎn)”的帖子：一碗老杭州歡喜的家常菜，夏天開(kāi)胃菜——鞭筍毛豆炒咸菜。來(lái)自富陽(yáng)安頂山的鞭筍，靠山吃山，夏天要吃筍，唯有鞭筍。還帶著濕漉漉的泥土，剝殼去老頭，取上段最嫩的切片(中段拍扁放番茄湯也是不錯(cuò)的選擇)。毛豆到了這個(gè)時(shí)間段，都是飽滿的居多，但我喜歡嫩嫩的毛豆，小小的癟癟的，記得“癟毛豆最鮮”是個(gè)老菜農(nóng)的話。咸菜，是我的私藏，無(wú)限回購(gòu)的大紅鷹超市的一款咸菜，每次都托臨平的小伙伴代購(gòu)。熱鍋冷油依次放入食材，生的變熟，一碗鮮篤篤的鞭筍毛豆咸菜就出爐了，飯都要多吃一碗。

關(guān)鍵詞： 鞭筍季 杭州 周末天氣 毛筍