7月26日，北京萬萊康營養(yǎng)與健康食品科學(xué)技術(shù)研究院有限公司與布勒(無錫)商業(yè)有限公司戰(zhàn)略合作新聞發(fā)布會在北京舉行，會上雙方簽署了營養(yǎng)棒工藝研究實(shí)驗(yàn)室顆粒料研發(fā)應(yīng)用合作戰(zhàn)略協(xié)議，并成立了中國首家營養(yǎng)棒工藝研究實(shí)驗(yàn)室和顆粒料研發(fā)應(yīng)用合作中心。

發(fā)布會主辦方北京萬萊康營養(yǎng)與健康食品科學(xué)技術(shù)研究院有限公司董事長丁旭先生首先致辭，他介紹道：萬萊康自創(chuàng)立以來，一直致力于營養(yǎng)與健康即食方便食品，尤其是營養(yǎng)棒的研發(fā)，并且提供產(chǎn)品和市場應(yīng)用一站式解決方案。公司注重解決生活方式給人們帶來的健康挑戰(zhàn)，幫助人們通過改善飲食、營養(yǎng)和生活方式來增進(jìn)健康。

丁旭表示，與布勒合作成立研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，旨在通過國際頂尖的食品公益技術(shù)，提升中國營養(yǎng)棒工藝制作水平，豐富營養(yǎng)棒的品類和不斷嘗試顆粒料在營養(yǎng)棒中的應(yīng)用。同時，萬萊康還將持續(xù)創(chuàng)新品類、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新渠道和模式，不斷開發(fā)包括兒童營養(yǎng)，體重管理，母嬰營養(yǎng)和老年?duì)I養(yǎng)等產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者分類的健康需求。

布勒(無錫)商業(yè)有限公司消費(fèi)食品事業(yè)部總監(jiān)李志忠先生在致辭中講到：“布勒是一家擁有150多年歷史的公司，致力于打造頂尖食品加工設(shè)備和技術(shù)解決方案，在全球巧克力和早餐谷物等休閑食品領(lǐng)域中均處于領(lǐng)先地位，業(yè)務(wù)遍及全球140多個國家和地區(qū)，此次與萬萊康的戰(zhàn)略合作，是雙方致力于營養(yǎng)棒研發(fā)生產(chǎn)的共同愿望。”

布勒(無錫)商業(yè)有限公司亞太區(qū)谷物食品技術(shù)總監(jiān)Fritschi Philipp表示，布勒一直關(guān)注前沿行業(yè)的發(fā)展，并不斷完善生產(chǎn)工藝方面的解決方案，以不斷創(chuàng)新推動客戶走向成功。通過雙方共同合作，優(yōu)勢互補(bǔ)，將為中國消費(fèi)者創(chuàng)造出更好的營養(yǎng)棒產(chǎn)品。

簽約儀式結(jié)束后，進(jìn)入到媒體提問環(huán)節(jié)。

針對營養(yǎng)棒如何達(dá)到減肥、養(yǎng)生的效果這一問題，作為國家一級營養(yǎng)師、美國營養(yǎng)學(xué)會國際會員和北京市減控體脂健康研究院院長的丁旭解釋道：科學(xué)減肥必須滿足能量負(fù)平衡、全面營養(yǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，同時要“管住嘴、邁開腿”。消費(fèi)者可選擇營養(yǎng)棒作為代餐，通過多動增加能量消耗，進(jìn)而減少人體內(nèi)的脂肪，實(shí)現(xiàn)攝入比消耗少的“能量負(fù)平衡”。同時，營養(yǎng)棒富含多種營養(yǎng)元素，能夠保證身體代謝所需的營養(yǎng)物質(zhì)和身體在燃燒脂肪過程中需要的營養(yǎng)成分，而且營養(yǎng)棒是低升糖食物，能夠調(diào)節(jié)胰島素的波動和分泌，調(diào)整雌激素、甲狀腺等的分泌，從而達(dá)到科學(xué)、健康減脂的目的。普通人群食用也能達(dá)到保健養(yǎng)生的效果。

在當(dāng)下物質(zhì)生活日益豐富的今天，肥胖問題日益凸顯，引發(fā)全民擔(dān)憂。2016年，英國著名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表全球成年人體重調(diào)查報告，調(diào)查發(fā)現(xiàn)中國已經(jīng)超越美國成為全球肥胖人口最多的國家。2017年度中國健康調(diào)查報告顯示，我國人口肥胖率為17%左右，并且呈現(xiàn)較快的增長速度。

肥胖問題引發(fā)了“全民減肥”，而針對人們減肥、健身的代餐產(chǎn)品市場也應(yīng)運(yùn)而生。目前國際上代餐食品中比較流行的品類是營養(yǎng)棒，它可以取代部分或全部正餐食物，除提供各種必要營養(yǎng)物質(zhì)外，還具有高纖維、低熱量、易飽腹及方便、快捷、即食等特點(diǎn)。萬萊康目前推出的谷物營養(yǎng)棒，適用于不同年齡、不同身體狀況的人們，滿足了消費(fèi)者分類健康的需求。其中，憑借一款“吃瘦不餓瘦”的營養(yǎng)棒滿足了有健康減脂需求的消費(fèi)者，成為中國銷量最大的谷物營養(yǎng)棒，跟風(fēng)模仿者眾多。

萬萊康出品的營養(yǎng)棒能夠掀起中國代餐革命的風(fēng)暴離不開“本土化”的“變身”過程。雖然營養(yǎng)棒早已風(fēng)靡美國，但國內(nèi)的代餐市場最初還是以代餐粉等產(chǎn)品為主。被譽(yù)為“勵志減肥教父”，曾經(jīng)深受肥胖困擾、并親身用科學(xué)方法減肥60斤，告別了血糖高、尿酸高、血脂高、脂肪肝、哮喘等慢性疾病，并深知肥胖危害的北京萬萊康營養(yǎng)與健康研究院院長丁旭先生在經(jīng)營遇到瓶頸時，在著名策劃公司“品類策劃”的幫助下，萌發(fā)了做新型健康減肥產(chǎn)品——營養(yǎng)棒的念頭。為解決“沒有食品添加劑就無法延長保質(zhì)期”的難題，丁旭先生考慮到國外的營養(yǎng)棒在價格和口味適應(yīng)本土消費(fèi)者方面存在一定的風(fēng)險，帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)不斷探索、試驗(yàn)，最終采用食品冷加工工藝，使產(chǎn)品在未添加防腐劑的前提下能確保長達(dá)一年的保質(zhì)期。丁旭先生和團(tuán)隊(duì)花費(fèi)上百萬購買了進(jìn)口天然有機(jī)食品原料，反復(fù)嘗試搭配，最終確定了營養(yǎng)棒的原料，所有的產(chǎn)品全部采用天然原料，不添加任何防腐劑、甜味劑、化學(xué)香精和色素、激素、興奮劑等，并且無轉(zhuǎn)基因食材、無農(nóng)藥殘留。這樣健康的產(chǎn)品很快就吸引了國內(nèi)有減肥需求的消費(fèi)者。在產(chǎn)品研發(fā)和推廣過程中，丁旭先生積極借鑒了國外營養(yǎng)學(xué)理論，并根據(jù)國內(nèi)口味需求和市場特點(diǎn)以及中國藥食同源養(yǎng)生食療文化，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷創(chuàng)新產(chǎn)品。2017年7月26日，由萬萊康研發(fā)、出品的營養(yǎng)棒正式推出，2018年產(chǎn)品市場銷售額預(yù)計(jì)達(dá)70億，截止到2018年7月產(chǎn)品銷量5000萬支。

萬萊康公司出品的營養(yǎng)棒帶動了整個國內(nèi)市場的發(fā)展，引發(fā)了其他公司的效仿。2017年，營養(yǎng)棒在中國國內(nèi)市場的銷量超過100億元人民幣，作為新興小類食品，增長十分迅速。專家預(yù)言，隨著營養(yǎng)棒等相關(guān)市場的生產(chǎn)、消費(fèi)持續(xù)升級，國內(nèi)真正的營養(yǎng)代餐食品市場將會不斷擴(kuò)大。

此次戰(zhàn)略合作，不僅是兩家企業(yè)的攜手發(fā)展，更標(biāo)志著營養(yǎng)與健康食品和健康減脂時代的到來。兩家企業(yè)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，將進(jìn)一步推動營養(yǎng)棒等代餐產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、工藝、口感、口味等，以滿足日益增長的消費(fèi)者需求，創(chuàng)造更營養(yǎng)，更健康，更安全，更美味，更方便的食品，幫助更多人實(shí)現(xiàn)健康。

關(guān)鍵詞： 研究實(shí)驗(yàn)室 顆粒料研發(fā)