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每日熱門:海底撈去年扭虧凈賺13.73億元,僅開24家新店
2023-04-01 13:39:58來源: 央廣網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

央廣網(wǎng)北京3月31日消息(記者 邵藍(lán)潔)3月30日,海底撈國際控股有限公司(以下簡稱“海底撈”)發(fā)布2022年全年業(yè)績公告,收入約為347.41億元,同比減少15.5%;凈利潤約13.73億元,2021年同期虧損32.48億元,實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。但從餐飲行業(yè)的核心指標(biāo)翻臺率上看, 2022年海底撈的整體平均翻臺率為3.0次/天,與2021年持平,并無明顯改善。

財(cái)報(bào)顯示,2022年,海底撈旗下餐廳收入占總收入比重為93.3%,餐廳經(jīng)營收入從2021年的375.47億元減少22.9%至2022年的289.426億元。主要原因?yàn)椋?022年中國大陸地區(qū)若干餐廳停止?fàn)I業(yè)或暫停堂食服務(wù)及客流量減少;及“啄木鳥計(jì)劃”的實(shí)施導(dǎo)致2022年1月至8月期間餐廳數(shù)目較2021年同期減少。

在翻臺率方面,2022年,大中華區(qū)海底撈餐廳的整體翻臺率為3.0次/天,同店翻臺率為3.1次/天,2021年這兩個數(shù)據(jù)分別為3.0次/天及3.4次/天。

2021年底,海底撈門店總數(shù)為1443家,超過90%在中國大陸地區(qū)。截至2022年12月31日,中國大陸地區(qū)共有1349家海底撈餐廳,港澳臺地區(qū)共有22家,2022年海底撈新開24家餐廳,48家關(guān)停餐廳恢復(fù)營業(yè),關(guān)閉了50家經(jīng)營表現(xiàn)欠佳的餐廳。

另一火鍋老牌企業(yè)呷哺呷哺在2022年的表現(xiàn)同樣令人擔(dān)憂。呷哺呷哺2022年實(shí)現(xiàn)收入47.25億元,同比下降23.1%,減少14.22億元;凈虧損為3.53億元,虧損同比擴(kuò)大20.4%。翻座率由2021年同期的2.3倍下降至2.0倍;旗下的湊湊餐廳翻座率由2021年同期的2.5倍下降至1.9倍。2022年底,呷哺呷哺旗下營業(yè)餐廳總數(shù)為1026間,在核心市場新開了86家餐廳,沒能完成之前新開156家餐廳的目標(biāo)。

不過,隨著防疫放開,煙火氣逐漸回歸,不少企業(yè)也開始將門店拓展提上日程。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,今年1-2月份全國餐飲收入8429億元,同比增長9.2%。呷哺呷哺對2023年新開門店依然抱有不小的希望,計(jì)劃今年新開230家餐廳。巴奴毛肚火鍋2022年進(jìn)入合肥、武漢、蘇州等市場后,7月在北京連開三家們店,窄門餐眼顯示,目前巴奴毛肚火鍋有91家門店,據(jù)了解,今年以來,巴奴毛肚火鍋已經(jīng)在上海、西安、鄭州各開出一家門店,北京開出三家門店,下個月將在深圳開出一家新店。但海底撈依然保持2022年的拓展策略,其表示,2023年繼續(xù)實(shí)施“啄木鳥計(jì)劃”,繼續(xù)保持審慎的開店策略,擇優(yōu)開新店。

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