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全球熱資訊!一瓶98元的白酒,靠什么撬動(dòng)千億市場(chǎng)?看瀘州老窖如何續(xù)寫傳奇!
2023-03-16 19:54:06來(lái)源: 食味菜譜

想問(wèn)各位酒友一個(gè)問(wèn)題:你買過(guò)光瓶酒嗎?

所謂光瓶酒,就是沒(méi)有精美包裝盒、能夠直接看到瓶子的白酒。


(資料圖片)

對(duì)于有的人來(lái)說(shuō),光瓶酒不夠上檔次,拿不出手。

可事實(shí)上,光瓶酒才是更貼近大眾消費(fèi)的一類白酒產(chǎn)品。有關(guān)數(shù)據(jù)表明,上一年光瓶酒市場(chǎng)增勢(shì)明顯,增長(zhǎng)率達(dá)16%。

有越來(lái)越多的酒企將光瓶酒布局到發(fā)展戰(zhàn)略。其中包括瀘州老窖這樣的大酒企。

上一年度,瀘州老窖舉行了“品質(zhì)光瓶 引領(lǐng)未來(lái)”發(fā)布會(huì),以高品質(zhì)光瓶為基點(diǎn)創(chuàng)新性切入光瓶酒市場(chǎng)。

官方也表示:要讓黑蓋撬動(dòng)千億市場(chǎng),在未來(lái)3年,累積實(shí)現(xiàn)100億銷售規(guī)模。

如今不到1年過(guò)去了,“黑蓋”所占的市場(chǎng)份額不容小覷。那么,它能在白酒賽道殺出重圍,靠的是什么?

一、理念創(chuàng)新,產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)

①黑蓋采用極簡(jiǎn)環(huán)保理念

酒廠把每一份錢都用在刀刃上,讓價(jià)值回歸酒體本身。把需要用在包裝上的成本都用在提升酒質(zhì)上。

②選取優(yōu)質(zhì)川南高粱為原料

在純糧固態(tài)釀造的基礎(chǔ)上,優(yōu)選支鏈淀粉含量>90%的稀缺川南高粱為制酒谷糧,并對(duì)氣候、濕度等釀酒必需科學(xué)把控,釀出的酒酒質(zhì)更為純凈。

③采用原生態(tài)窖池群

喝酒的都知道,“窖夠老,酒夠好”。而其酒廠擁有全球范圍內(nèi)規(guī)模最大、國(guó)內(nèi)唯一持續(xù)釀造白酒的原生態(tài)窖池群。

“黑蓋”用的便是這種富含珍稀微生物的窖池群,并攻克行業(yè)瓶頸,開創(chuàng)并運(yùn)用窖泥復(fù)刻技術(shù),酒質(zhì)、口感不同于人,糧香濃郁,口感上醇厚而綿甜。

二、消費(fèi)場(chǎng)景更多

說(shuō)到白酒,會(huì)和高端宴請(qǐng)聯(lián)系到一起。

但隨著時(shí)代發(fā)展,日常場(chǎng)景下的飲酒需求變得越來(lái)越大,白酒的消費(fèi)場(chǎng)景愈發(fā)多元化。

而黑蓋,不僅說(shuō)的是黑色瓶蓋,也是和好朋友見面打招呼的諧音,符合新一代消費(fèi)者的社交方式。

作為瀘州老窖百元賽道唯一光瓶酒,黑蓋打破酒友對(duì)瀘州老窖“正式”“端著”的刻板印象,主動(dòng)融入各種消費(fèi)場(chǎng)景,成為接地氣的酒

三、超高顏值

“黑蓋”的瓶身設(shè)計(jì)是流線型走向,質(zhì)感與美感彰顯的淋漓盡致,顏值這一塊檔次很高,在各種場(chǎng)合都能拿得出手。

不過(guò)相較于顏值,黑蓋征服酒友,更多的是靠酒質(zhì)。

不止是瀘州老窖,對(duì)于任何一家酒企來(lái)說(shuō),酒質(zhì)都是征服市場(chǎng)的先決條件,畢竟于老百姓而言,喝的是酒,不是紙盒子,酒質(zhì)過(guò)關(guān)才能得到消費(fèi)者信賴。

而酒質(zhì)過(guò)關(guān)的酒,市面上雖說(shuō)不多但也存在,不知道怎么挑選的酒友可以參考一下老酒友的酒單,能上他們酒桌的酒,酒質(zhì)這塊無(wú)需擔(dān)心。

比如下面這2款,價(jià)格實(shí)惠,在酒質(zhì)上力壓不少名酒。

風(fēng)云醬父

這款酒由茅臺(tái)老廠長(zhǎng)——李興發(fā)一手選定的技藝傳人、唯一兒子李長(zhǎng)壽酒師主持釀制、勾調(diào)。

“醬香之父”李興發(fā)是三大醬酒典型體、以酒調(diào)酒的第一發(fā)現(xiàn)者,也是他解決了限制茅臺(tái)多年的酒質(zhì)難題。李興發(fā)更得到了專門為他設(shè)的“特殊津貼”,

現(xiàn)今李長(zhǎng)壽掌握了父親釀酒的關(guān)鍵性要點(diǎn),多方篩選,選坡地稀缺糯高粱為制酒原料,在12987工藝下,其內(nèi)質(zhì)的淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為呈香分子,使酒體茅香十足。而且,在潤(rùn)糧時(shí),用的是當(dāng)?shù)蒯劸票貍涞某嗨用浪?/p>

為豐富酒體,原酒在老窖池陳放了5年后才用12年老酒進(jìn)一步增香。

成酒老熟且勁道,酒質(zhì)細(xì)膩,醬香突出而醇厚,復(fù)合香幽雅協(xié)調(diào),糧香厚重,花果香芬芳典雅,口感上是絲滑中透著甘爽,完全體會(huì)不到辛辣的難受感,非常不錯(cuò)!

沱牌特級(jí)t68

這款酒是沱牌老名酒系列產(chǎn)品中的一員,也是其中知名度很高的一款。“t”是特級(jí)酒質(zhì),“68”是建議指導(dǎo)價(jià)。

花68塊錢可以買到沱牌公司地理標(biāo)識(shí)下的特級(jí)白酒,這對(duì)于很多酒友來(lái)說(shuō),是賺了。

聞香上展現(xiàn)的是一種復(fù)合香氣,有花果香和糧香的香味,整體感覺(jué)較為清新。喝到嘴邊很順,香甜細(xì)膩

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