經(jīng)過長期的市場培育和發(fā)展,國內(nèi)已有多種香型白酒,其中三大香型白酒已成氣候,各自催生了龍頭品牌,比如醬香型白酒市場上的郎酒和茅臺,濃香型白酒行業(yè)里的五糧液和瀘州老窖,清香型白酒領(lǐng)域中的山西汾酒。
(資料圖)
曾幾何時,與三大香型白酒相比,兼香型白酒的市場規(guī)模偏小,也缺乏一枝獨秀的領(lǐng)導品牌,直到郎酒的入局,并經(jīng)過多年的市場引領(lǐng)和產(chǎn)品升級,才慢慢地改變了兼香型白酒的發(fā)展格局。
時至今日,兼香型白酒的品牌數(shù)量越來越多,消費認知度也在逐步提高,但真正能將“濃頭醬尾”做到極致又不染雜塵的兼香型白酒品牌卻是屈指可數(shù)。
不過,郎酒卻做到了。從提出“兼香戰(zhàn)略”,到實現(xiàn)“專用糧品種選育”“多類型原酒拓展”等四大關(guān)鍵技術(shù)升級,形成濃醬兼香型白酒技術(shù)體系,構(gòu)建起全鏈條兼香工藝體系,再到豐富產(chǎn)品矩陣、全面升級品質(zhì),濃醬兼香郎酒力圖做到最好、追求極致,為產(chǎn)品多元化、個性化、時尚化創(chuàng)造了更多可能。
2月8日,「郎酒兼香戰(zhàn)略發(fā)布會」在赤水河左岸郎酒莊園隆重舉行,郎酒集團董事長汪俊林發(fā)布郎酒兼香戰(zhàn)略,要走獨具郎酒特色的兼香道路,形成醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)的戰(zhàn)略格局;2-3年內(nèi)實現(xiàn)郎酒兼香100億元年營銷規(guī)模,成為濃醬兼香市場第一,成為大眾喜愛產(chǎn)品。
對此,業(yè)界直言,郎酒已經(jīng)并仍將是兼香型白酒市場上的王者,這不僅會進一步帶動兼香型白酒行業(yè)提質(zhì)升級,也有望助推兼香型白酒行業(yè)進入新一輪增長期。
2-3年內(nèi)實現(xiàn)郎酒兼香百億年收,成為濃醬兼香市場第一
近年來,受消費升級等因素持續(xù)影響,在當前的酒類消費市場,風格明顯、多元化的兼香型白酒呈現(xiàn)出的增長態(tài)勢,為激烈的競爭環(huán)境帶來了新的增長空間。
正如業(yè)內(nèi)人士所言,如今,兼香型白酒已經(jīng)從過去的小眾化的產(chǎn)品成長為現(xiàn)在的大單品,從而成為白酒企業(yè)培育搶占大眾消費市場的新利器。
但是,相較于濃、醬、清等單一香型白酒的風味,兼香型白酒具有獨特風格。兼香型白酒的釀造并非簡單的香型融合,其釀造工藝繁復,酒體層次豐富,對白酒廠家的各方面要求都很高。
早在上世紀70年代初,郎酒在傳統(tǒng)醬香工藝的基礎(chǔ)上有機融合濃香混蒸混燒工藝,「濃頭醬尾」的酒體風格,奠定了濃醬兼香郎酒的風味基礎(chǔ),贏得了良好的市場口碑,開啟了濃醬兼香郎酒的產(chǎn)品化、市場化篇章。
與其他兼香型白酒品牌不同,濃醬兼香郎酒擁有三大不可復制的競爭優(yōu)勢,一是純糧釀造,優(yōu)選優(yōu)質(zhì)五糧,純糧匠心釀造;二是濃醬兼香,兩大產(chǎn)區(qū)融合,取四川瀘州濃香核心產(chǎn)區(qū)之醇,融合赤水河左岸醬香產(chǎn)區(qū)之雅;三是龍馬奔騰,以濃醬兼香為根,以龍馬奔騰為魂,釀造優(yōu)質(zhì)白酒,引領(lǐng)美好生活。
為了不斷滿足消費者對美好生活的需求,濃醬兼香郎酒還在傳承的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展創(chuàng)新,成功研制出“兩步法”工藝,首創(chuàng)“超高溫大曲制作工藝”、“破堆移位技術(shù)”、“濃香堆積工藝技術(shù)”、“風味輪感官數(shù)字化勾調(diào)技術(shù)”等,贏得了“中國濃醬兼香型白酒典型代表”等殊榮。
值得一提的是,郎酒獨創(chuàng)的“濃醬兼香型白酒生產(chǎn)方法”技術(shù),還榮獲了2018年四川省專利特等獎,兩步法工藝和獨有的感官數(shù)字化勾調(diào)技術(shù),使得兼香酒體獨特,余味悠長。
受益于此,近二十年來,符合消費者多元化口感需求的濃醬兼香郎酒,贏得了市場的廣泛認可,這期間,行業(yè)見證了濃醬兼香郎酒從橫空出世,到引爆消費熱潮,再到步步為營、全面升級。
據(jù)統(tǒng)計,小郎酒每年沉淀3億人次以上的兼香受眾群體,小郎酒已成為小瓶白酒第一,順品郎正引領(lǐng)都市光瓶酒消費新潮流,郎牌特曲正成為大眾喜愛的兼香白酒價值之選。
廣泛的市場消費基礎(chǔ),行業(yè)差異化的發(fā)展道路,獨具郎酒特色的發(fā)展路徑,推動濃醬兼香郎酒穩(wěn)步領(lǐng)跑兼香白酒黃金賽道。郎酒的增速勢能、發(fā)展動能正處于歷史最高水平,推動郎酒兼香戰(zhàn)略崛起。
在郎酒兼香戰(zhàn)略發(fā)布會上,汪俊林表示,郎酒從“一樹三花”的品牌戰(zhàn)略到如今更加聚焦,明確醬香、兼香兩大戰(zhàn)略方向,形成“醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)”的戰(zhàn)略格局,更好滿足消費者多元化口感需求。
從郎牌特曲系列到小郎酒再到順品郎,濃醬兼香郎酒已經(jīng)形成完善的產(chǎn)品矩陣結(jié)構(gòu),加之郎酒產(chǎn)能、技術(shù)、營銷等多方面優(yōu)勢,業(yè)界預計,郎酒兼香戰(zhàn)略正在成為郎酒的第二增長極。
在白酒行業(yè)分析師蔡學飛看來,近年以來白酒消費呈現(xiàn)多元化趨勢,以兼香型綜合了濃香和醬香的優(yōu)勢,在口感方面有著廣泛的市場基礎(chǔ)。郎酒近年發(fā)展迅速,高端形象和品牌價值都有了大幅提升,全國性市場布局逐漸完成,在此基礎(chǔ)上以兼香作為戰(zhàn)略,打造郎酒第二增長極也是順理成章。
高標準打造龍馬酒莊,筑牢郎酒兼香品質(zhì)、品味根基
唯至誠者,能致其極。追求極致是一條心無旁騖的道路,也是一場孤獨且單調(diào)的長途旅行,唯有全神貫注、全力以赴,才能耐住寂寞、守住心智、把好方向。哪有巔峰技術(shù)能在一朝一夕間練就?唯有日復一日地鍛打、持續(xù)不斷地鉆研,才能成就絕活。
過去十余年間,郎酒以“極致品質(zhì)、極致品牌、極致品味”三品戰(zhàn)略帶動整體發(fā)展,完成從品質(zhì)升級到產(chǎn)能儲能擴張、從品牌塑造到市場體系搭建等一系列工程。
用最優(yōu)濃醬,做品質(zhì)兼香。依托赤水河左岸醬酒黃金產(chǎn)區(qū)和長江上游濃香黃金產(chǎn)區(qū),配以獨具特色的醬香、濃香融合技術(shù),堅實保障濃醬兼香郎酒的極致品質(zhì)。
坐擁赤水河左岸醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū),目前郎酒已具備年產(chǎn)6萬噸醬酒能力,優(yōu)質(zhì)醬酒儲量已達18萬噸,未來還將朝50萬噸的存酒目標奮蹄邁進;兼得長江上游瀘州濃香白酒黃金產(chǎn)區(qū),郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)儲酒已達20萬噸(高品酒),全面建成后,年產(chǎn)原酒達15萬噸(68%vol),可生產(chǎn)高度成品酒23萬噸。
在兩大黃金產(chǎn)區(qū)的生態(tài)之上,郎酒建立了完善的從田間地頭到餐桌的全鏈條全生命周期的品質(zhì)管控體系,有機融合出了獨特的濃醬兼香型白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)體系,原酒、調(diào)味酒資源豐富、風味眾多,品質(zhì)獨特,勾調(diào)的產(chǎn)品濃醬馥郁,口味和諧舒適。得天獨厚的黃金產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、堅實雄厚的產(chǎn)能儲能保障、匠心獨運的工藝技術(shù)優(yōu)勢共同成為郎酒兼香戰(zhàn)略的品質(zhì)支點。
俗話說的好:“術(shù)到極致,幾近乎道”。一流的心性方能鍛造一流的技藝,一流的技藝方可成就一流的偉業(yè),這就需要用追求極致來消解浮躁。
濃醬兼香郎酒通過郎牌特曲系列、小郎酒、順品郎等完備的產(chǎn)品矩陣結(jié)構(gòu),聚焦消費者不同的訴求與偏好,細分市場和產(chǎn)品,融合高品質(zhì)的濃香、醬香酒體,定位大眾消費,以極致品質(zhì)勇做兼香品類市場排頭兵,讓濃醬兼香郎酒成為中國白酒價值之選。
在郎酒兼香戰(zhàn)略發(fā)布會現(xiàn)場,汪俊林以“五星兼香價值體系”詳細闡釋了郎酒兼香戰(zhàn)略的整體構(gòu)思,并從兼香品類藍海機遇、以長期主義戰(zhàn)略支撐、縱深布局專業(yè)價值、最優(yōu)濃醬品質(zhì)兼香、龍馬酒莊堅實賦能五個維度發(fā)布了郎酒“五星兼香價值體系”。
據(jù)悉,郎酒將以長期主義為戰(zhàn)略支撐,把握兼香藍海市場機遇,依托赤水河左岸醬酒黃金產(chǎn)區(qū)和長江上游濃香黃金產(chǎn)區(qū),高標準打造龍馬酒莊,筑牢郎酒兼香品質(zhì)、品味根基。發(fā)揮醬香與濃香獨具特色的融合技術(shù)帶來的綜合優(yōu)勢,以立體、創(chuàng)新的生產(chǎn)配套體系,細分、專業(yè)運營的營銷體系,和品牌的多維度傳播,共同塑造郎酒兼香專業(yè)價值,走出一條獨具郎酒特色的兼香發(fā)展道路。
由此可見,郎酒千億品牌背書,同宗同源,同氣連枝,品牌基因一脈相承,布大局、造大勢、謀大事,每年大手筆的品牌投入,將是郎酒兼香戰(zhàn)略的品牌支撐。
未來,龍馬酒莊與醬香產(chǎn)區(qū)和郎酒莊園遙相呼應(yīng),做強、做優(yōu)、做大郎酒兼香事業(yè),郎酒將實現(xiàn)交融互動“生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、體驗”,實現(xiàn)濃醬兼香郎酒品質(zhì)、品牌、品味的全方位提升滿足消費者不同層次、場景、口感等消費需求。
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