燕窩逐漸成為電商成交額中的新增量，但代工生產(chǎn)品質(zhì)難保證、夸大和虛假宣傳等亂象頻繁，國標(biāo)缺失令真假燕窩界限備受爭議。“雙11”前夕，渠道與品牌聯(lián)手為燕窩正名。10月12日，天貓聯(lián)合質(zhì)檢機構(gòu)發(fā)布燕窩甄檢標(biāo)準(zhǔn)，其中部分標(biāo)準(zhǔn)條目優(yōu)于已有的行業(yè)、團體標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，關(guān)于燕窩制品的國家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容已經(jīng)通過食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會的初次審定，燕窩國標(biāo)呼之欲出。

“天貓甄檢”發(fā)布

“唾液酸是燕窩中具有生物活性的主要成分，也是區(qū)別燕窩品質(zhì)的重要指標(biāo)，以此為例，天貓甄選標(biāo)準(zhǔn)要求即食燕窩中，唾液酸含量不少于1.0 mg/g，之前行業(yè)性標(biāo)準(zhǔn)(T/CPCS 001-2018)中，對即食燕窩唾液酸含量標(biāo)準(zhǔn)為不少于0.5mg/g，這一項，天貓甄檢較之前行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提升一倍”，在與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對比中，天貓醫(yī)藥健康滋補行業(yè)負責(zé)人錢瀟楠介紹了天貓燕窩甄檢標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

目前，“天貓甄檢”標(biāo)識已經(jīng)覆蓋包括小仙燉、燕之屋、肌活、余仁生、燕小廚等在內(nèi)的40余個燕窩商家、上百款商品。天貓醫(yī)藥健康總經(jīng)理陳浩進一步表示，未來，“天貓甄檢”將覆蓋60%的燕窩產(chǎn)品。

燕窩產(chǎn)品正成為電商交易中的新增量場。數(shù)據(jù)顯示，2020年“雙11”預(yù)售期間，健康滋補類產(chǎn)品成交量翻倍增長。其中，燕窩滋補品成交額同比增長168%。此外，今年“6·18”天貓活動開場1小時內(nèi)，燕窩訂單量同比增長255%，位列傳統(tǒng)滋補品類第一。

燕窩的消費用戶還帶動了平臺其他產(chǎn)品消費。天貓數(shù)據(jù)顯示，購買燕窩的白領(lǐng)用戶，還會跨品類購買面部美容工具、海外膳食營養(yǎng)補充食品等高客單價商品。

“天貓甄檢”發(fā)布，渠道與品牌聯(lián)手邁出破解燕窩亂象的關(guān)鍵一步。

國標(biāo)呼之欲出

燕窩成為近兩年在滋補品中銷售增長速度比較快的品類之一，尤其是鮮燉燕窩的漲勢非常明顯。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，隨著燕窩市場宏觀環(huán)境的改善，在2018年至2025年間，燕窩市場將會出現(xiàn)井噴。供需兩頭熱，但燕窩至今未有國家標(biāo)準(zhǔn)，只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和團體標(biāo)準(zhǔn)。

國標(biāo)缺失下，亂象叢生。此前，代工生產(chǎn)品質(zhì)難保證、夸大和虛假宣傳等亂象頻繁出現(xiàn)在燕窩市場中。去年，廣州融昱公司旗下燕窩產(chǎn)品因夸大宣傳宣傳而登上熱搜。在廣州融昱貿(mào)易有限公司與辛巴的訴訟中，融昱公司提供的產(chǎn)品說明等資料存在虛假信息，誤導(dǎo)涉事主播進行了夸大宣傳，廣州仲裁委員會裁決書認定，融昱公司向辛巴所在公司支付賠償款約3035萬元。

燕窩行業(yè)亟須制定國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范行業(yè)發(fā)展。對此，國家燕窩檢測重點實驗室負責(zé)人徐敦明指出，目前，關(guān)于燕窩制品的國家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容已經(jīng)通過食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會的初次審定。

產(chǎn)品內(nèi)涵待挖掘

“燕窩在消費人群中有較高的知名度，但沒有很好的認知，這需要品牌培育市場”，肌活品牌創(chuàng)始人姜龍在接受北京商報記者采訪時表示。由此可見，消費者對燕窩的認知短板，讓夸大、虛假宣傳有了可乘之機。

燕之屋執(zhí)行董事兼總裁李有泉分析指出，無論是食材還是藥材，燕窩有較好的營養(yǎng)價值，但沒有行業(yè)信息指導(dǎo)燕窩的使用方式，即“如何制作”“怎樣與其他產(chǎn)品結(jié)合”“如何用量”等細節(jié)內(nèi)容，都需要研究與發(fā)現(xiàn)。

營養(yǎng)健康是燕窩行業(yè)未來的研究方向。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授李依璇指出，燕窩產(chǎn)品種類日漸豐富，營養(yǎng)健康化是消費者追求的目標(biāo)。不同燕窩產(chǎn)品的營養(yǎng)成分分析及臨床評價是未來研究重點。目前，燕窩行業(yè)需攻克燕窩營養(yǎng)物質(zhì)保留及基科開發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)，同時，行業(yè)也需要推出解析燕窩有效成分的健康效應(yīng)和作用機制，以燕窩作為基料進行新產(chǎn)品研發(fā)是未來發(fā)展趨勢。

同時，陳浩提到，燕窩行業(yè)應(yīng)該滲透鮮燉燕窩在行業(yè)中的比例，并探索產(chǎn)品、場景、內(nèi)容的豐富性。燕窩品牌可以嘗試提供服務(wù)性內(nèi)容，例如，拓展周期購產(chǎn)品，或定期通過專業(yè)營養(yǎng)師對客戶進行回訪，通過更多元的場景帶動消費。

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