在湖北人的菜譜里
牛肉堪稱“肉中驕子”
燉、煮、燜、煨、鹵、醬......
【資料圖】
每個部位的肉都能做出不同口感
為了滿足吃貨們的味蕾享受
打造牛肉界“天花板”
湖北努力打造國產(chǎn)高端“牛芯片”
從源頭提升種牛品質(zhì)
請進(jìn)外國“尖子生”
種牛，被視為牛的“芯片”。以往，國內(nèi)肉牛種牛大多從國外進(jìn)口，育種場和養(yǎng)殖戶需要承擔(dān)高昂成本，養(yǎng)殖繁育的關(guān)鍵核心技術(shù)也受到國外制約。
為了解決育種“卡脖子”難題，2020年4月，125頭高端定制的大型肉用品種牛“夏洛來”乘坐“包機(jī)”來到湖北仙桃。
“夏洛來”牛
原產(chǎn)地：法國
特點：生長快、肉量多，體型大，是當(dāng)之無愧的“牛中壯漢”。
“夏洛來”成年公牛的體重能夠達(dá)到 1000-1650公斤，母牛的體重能夠達(dá)到 700-1200公斤?？墒窃谌狈Τ掷m(xù)系統(tǒng)性選育的情況下，極易陷入“引種—退化—再引種”的惡性循環(huán)，曾經(jīng)的“法國壯漢”也會“日益消瘦”。
位于仙桃市國營畜禽良種場的湖北庚源惠科技有限責(zé)任公司，依托湖北唯一的一家國家級種公牛站湖北省種公牛站，聯(lián)手北京畜牧獸醫(yī)研究所、省農(nóng)科院畜牧所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所，開展技術(shù)攻關(guān)，按下了優(yōu)質(zhì)種牛繁育本土化的“快進(jìn)鍵”。
優(yōu)秀牛?！盃摹逼饋?/strong>
目前，庚源惠存欄種牛720多頭，體重均在一噸左右。
今年6月底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織專家對國家畜禽核心良種場進(jìn)行遴選核驗。專家們一致認(rèn)為，庚源惠繁育的夏洛來牛具備廣泛推廣條件，改變了國內(nèi)肉牛種牛長期依賴進(jìn)口的現(xiàn)狀。
今年7月，庚源惠獲批全國唯一“夏洛來”國家肉牛核心育種場。
湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所草食家畜團(tuán)隊負(fù)責(zé)人熊琪告訴長江云新聞記者：“通過創(chuàng)新聯(lián)合育種機(jī)制，實現(xiàn)資源技術(shù)、育種信息的互通共享，我們要達(dá)到生產(chǎn)性能水平提升的育種目標(biāo)?！?/p>
育種是核心，擴(kuò)繁推廣是關(guān)鍵。庚源惠以“育繁推”一體化為目標(biāo)，全面發(fā)展種源生態(tài)鏈，先后在西藏、甘肅、河南、廣西等地建起20多個技術(shù)推廣服務(wù)站，改良母牛10萬多頭，為企業(yè)和農(nóng)戶增收3億多元。
湖北庚源惠科技有限責(zé)任公司副總經(jīng)理赫海龍介紹：“從國外引種一頭種公牛要10幾萬，本地培育種公牛成本只要3萬，而且還是最好的品種?！?/p>
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截止目前，湖北已有55個縣（市、區(qū)）開展了肉牛品種改良工作，實現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖優(yōu)勢區(qū)域牛品種改良工作全覆蓋，湖北造的中國“牛芯”，將更好滿足國內(nèi)市場對優(yōu)質(zhì)牛肉的需求。
湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心養(yǎng)殖種業(yè)處一級調(diào)研員郭安國告訴記者：“目前，全國有45家國家級肉牛核心育種場，湖北有4家，覆蓋4個主流品種，個數(shù)質(zhì)量和數(shù)量都名列前茅?！?/p>
（長江云新聞記者 劉飛 張瓊 仙桃臺 通訊員 謝毅 責(zé)任編輯 黃樂毅）
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