現(xiàn)在已經(jīng)立秋,馬上就是吃大閘蟹的最佳時(shí)節(jié),而說(shuō)到出名好吃的大閘蟹,很多朋友只會(huì)提名陽(yáng)澄湖大閘蟹,但其實(shí)我國(guó)很多地方產(chǎn)的大閘蟹都十分不錯(cuò),下面一起看下大閘蟹哪里的最正宗?
(資料圖)
1、陽(yáng)澄湖大閘蟹
陽(yáng)澄湖水質(zhì)好,養(yǎng)出來(lái)的大閘蟹鮮嫩清甜可口,蟹肉緊致,并且殼體較脆,食用起來(lái)更為好吃。
2、固城湖大閘蟹
甲殼脆、蟹腳蟹體肌肉豐滿(mǎn)、肉質(zhì)肥嫩鮮美、個(gè)體碩大、青背百肚、味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、洪澤湖大閘蟹
俗話(huà)說(shuō)好水出好蟹。洪澤湖大閘蟹的雄蟹脂白如玉,雌蟹膏肥美,而且這里的蟹肉吃起來(lái)還會(huì)有一點(diǎn)甜味。
4、溱湖大閘蟹
泰州溱潼的溱湖里水體浮游生物豐富,給河蟹提供了天然的餌料,另外溱湖的土質(zhì)為黏土,保水性好,底泥里物質(zhì)豐富,適合螃蟹在水底生存。南澄北籪,這也是歷代食客的經(jīng)典總結(jié)。
5、崇明大閘蟹
崇明的大閘蟹相比其他地方的螃蟹來(lái)說(shuō),個(gè)頭上稍微小點(diǎn),但是鮮美味道卻絲毫不差。這里緊挨長(zhǎng)江入海口,是淡水和咸水的交界口,自然是非常有利于大閘蟹的繁殖。
6、丁塘河大閘蟹
丁塘河內(nèi)有118條溪流,先民們易于澆灌,魚(yú)蝦肥美。玉爪蟹的螯一大一小,上海的吃貨們每逢佳節(jié)必來(lái)常州取貨品嘗,也是常州人送禮的佳品。
總的來(lái)說(shuō),我國(guó)有關(guān)大閘蟹的飲食文化其實(shí)非常多,吃法也有不同講究,你們最喜歡吃哪個(gè)地方產(chǎn)的呢?
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