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本報訊國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟大會暨第六屆國際肉品質(zhì)量與加工技術(shù)研討會暨第十四屆中國肉類加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展論壇日前在河南鄭州舉辦。大會由國家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱“聯(lián)盟”）、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡稱“農(nóng)產(chǎn)品加工所”）主辦，以“肉類加工支撐保障人類健康”為主題，來自肉類加工的科研院所、高校專家學者和企業(yè)行業(yè)代表等400余人參加活動。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司副司長邵建成指出，肉類加工產(chǎn)業(yè)要順應(yīng)新的市場環(huán)境，聚焦重點，加大技術(shù)攻關(guān)，強化科企合作，著力攻克肉類加工領(lǐng)域的關(guān)鍵核心技術(shù)，實現(xiàn)高水平科技自立自強，推動傳統(tǒng)加工改造向現(xiàn)代加工升級、向未來加工布局，為肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強大動能；要聚焦營養(yǎng)健康、新消費新業(yè)態(tài)及國際前沿，強化科技賦能，實現(xiàn)肉類加工科技跟跑、并跑和領(lǐng)跑同步推進。希望聯(lián)盟創(chuàng)新運行機制，強化聯(lián)合攻關(guān)，助推肉產(chǎn)品初加工向精深加工和綜合利用轉(zhuǎn)變，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和建設(shè)農(nóng)業(yè)強國做出更大貢獻。

中國農(nóng)業(yè)科學院副院長劉現(xiàn)武表示，中國農(nóng)科院作為“三農(nóng)”領(lǐng)域國家戰(zhàn)略科技力量，擔負著全國農(nóng)業(yè)重大基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和高新技術(shù)研究的任務(wù)，致力于解決我國農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展中公益性、基礎(chǔ)性、全局性、戰(zhàn)略性、前瞻性的重大科學與技術(shù)問題。希望聯(lián)盟能夠始終秉持大聯(lián)合、大協(xié)作的精神，團結(jié)國內(nèi)國際優(yōu)勢科研力量，合力打造目標聚焦、任務(wù)明確、團隊協(xié)同、資源共享的肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺，強化引領(lǐng)性、系統(tǒng)性、整體性和制度性創(chuàng)新，為加快肉類加工科技進步注入創(chuàng)新活力，為推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供有力支撐。

會上，新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司、農(nóng)產(chǎn)品加工所等12家單位簽訂科企合作協(xié)議?；顒釉O(shè)置了肉類加工科技與產(chǎn)業(yè)動態(tài)、肉品質(zhì)量控制、肉品加工新技術(shù)、肉品梯次加工與綜合利用4個專題，來自愛爾蘭都柏林大學、巴基斯坦獸醫(yī)和動物科學大學、南京農(nóng)業(yè)大學、東北農(nóng)業(yè)大學、北京市農(nóng)林科學院信息技術(shù)研究中心等15家科研院所及福瑞珂、查維斯、莫迪維克、北自所、盛林微凍等14家優(yōu)勢企業(yè)的29位專家作大會交流。河南綠豐、太易、迎大華、喬優(yōu)、科瑞、華美萬邦、旭日、西門子等40余家企業(yè)設(shè)置展臺，實物展示了最新科研成果。

大會前夕召開了聯(lián)盟第一屆理事會第二次會議。聯(lián)盟理事長、農(nóng)產(chǎn)品加工所副所長張德權(quán)表示，自聯(lián)盟成立以來，緊緊圍繞肉類加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展這一條主線，聚焦優(yōu)質(zhì)安全、綠色智能兩大需求，實施優(yōu)質(zhì)肉標準體系構(gòu)建與推廣、綠色低碳智能科技創(chuàng)新與應(yīng)用、肉類加工產(chǎn)業(yè)重大戰(zhàn)略規(guī)劃與對策建議三大任務(wù)，在各理事單位的共同努力下，攜手肉類加工領(lǐng)域頂尖的科研院所、大專院校和肉類加工龍頭企業(yè)的科技力量，聯(lián)合構(gòu)建科技協(xié)同創(chuàng)新新機制，合力開展協(xié)同創(chuàng)新，加快解決符合國家戰(zhàn)略需求及產(chǎn)業(yè)競爭力提升要求的重大科技和產(chǎn)業(yè)問題，共同為我國肉類加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展服務(wù)。（馬永青 孫自良 元博 閆希臣 梁思語）

《中國食品報》(2023年06月26日02版)

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