近期以來(lái)，繼牛羊肉的身價(jià)下降以后，又一種市民們經(jīng)常吃得肉品走上了價(jià)格的下坡路。極目新聞?dòng)浾咦咴L了解到，江城生鮮市場(chǎng)和連鎖超市里的冷鮮三黃雞，以及各類(lèi)分解雞件產(chǎn)品，以及加工品等都出現(xiàn)了不同幅度的降價(jià)，不到20元就能買(mǎi)一只整雞來(lái)吃。

業(yè)內(nèi)人士介紹，去年以來(lái)的全國(guó)肉雞產(chǎn)量增加之勢(shì)還在延續(xù)，加上豬肉大幅降價(jià)、夏季消費(fèi)市場(chǎng)轉(zhuǎn)淡等各種因素影響，雞肉價(jià)格持續(xù)走低，并將持續(xù)一段時(shí)間。

不到20元能吃一只整雞

7月27日上午，在漢口黃孝河路的一家生鮮連鎖賣(mài)場(chǎng)內(nèi)，禽類(lèi)專(zhuān)區(qū)里打出了促銷(xiāo)的活動(dòng)海報(bào)，優(yōu)惠幾乎都集中了在了雞肉上。

“這一整只三黃雞還不到20塊錢(qián)，您家買(mǎi)得相當(dāng)便宜了啊!”在生鮮稱(chēng)重區(qū)，工作人員一邊裝袋一邊對(duì)柜前的市民說(shuō)：“可以再稱(chēng)點(diǎn)雞翅中和琵琶腿，放冰箱里凍起來(lái)屯著也劃算。”

聽(tīng)到這話，買(mǎi)者秦女士真就挑了一斤多雞翅中，又花了20多元。“雞子不到8塊錢(qián)一斤，翅中不到20塊錢(qián)一斤，確實(shí)比之前便宜了蠻多。”秦女士說(shuō)。

在這家賣(mài)場(chǎng)里，三黃雞每斤7.99元，一只雞多在2斤到3斤左右，算下來(lái)每只都在20元上下;最貴的雞翅中19.8元一斤，雞胸肉7.5元一斤，琵琶腿7.8元一斤。工作人員稱(chēng)與6月同期相比，每種雞肉產(chǎn)品都降價(jià)了1元到3元不等，降幅從13%到20%。

隨后，極目新聞?dòng)浾哂謥?lái)到武昌青魚(yú)嘴的生鮮市場(chǎng)探訪發(fā)現(xiàn)，幾家賣(mài)新鮮雞肉的攤位上貨量和種類(lèi)都十分豐富。攤主介紹，從5月底到現(xiàn)在，雞胸肉從每斤9.5元降到8元，雞翅中從每斤22元降到19元，雞翅根從每斤9.5元降到9元，整雞從每斤10元降到8.5元，降幅在15%上下。

供應(yīng)充足消費(fèi)替代性減弱

來(lái)自國(guó)家商務(wù)部的監(jiān)測(cè)顯示，7月第二周，全國(guó)36個(gè)大中城市白條雞批發(fā)價(jià)格為8.33元/斤，比5月初下降了3.7%。

極目新聞?dòng)浾哒{(diào)查了解到，當(dāng)下的雞肉降價(jià)趨勢(shì)實(shí)際上從去年下半年以來(lái)就出現(xiàn)了，一直持續(xù)到冬季出欄量減少，以及春節(jié)前后的消費(fèi)高潮來(lái)臨后才有所回升，而后隨著豬肉市場(chǎng)價(jià)3月開(kāi)始進(jìn)入降價(jià)通道受到影響，開(kāi)始不斷走低。

“去年國(guó)慶節(jié)前的淘汰蛋雞出場(chǎng)價(jià)就跌得很厲害了，整個(gè)雞價(jià)同比下降了四成多。”孝感的養(yǎng)雞戶(hù)陳師傅告訴極目新聞?dòng)浾撸ツ?0月過(guò)后，優(yōu)質(zhì)淘汰母雞的出場(chǎng)價(jià)幾乎要跌破每斤5元的大關(guān)，即使今年初有所反彈，但春季以后就又回落了，一直保持在地位。

在陳師傅看來(lái)，近期雞肉價(jià)格下跌的最主要原因依然是近幾年的養(yǎng)殖規(guī)模在不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)供應(yīng)非常充足：“前兩年豬肉價(jià)格很高，雞肉相對(duì)便宜很多，銷(xiāo)量很好，現(xiàn)在豬肉便宜了，雞肉的替代性減弱，市場(chǎng)行情肯定就差多了。”

來(lái)自山東的一位肉雞養(yǎng)殖戶(hù)也介紹，去年下半年到現(xiàn)在的肉雞均價(jià)與2018年到2019年相比至少要便宜兩成：“前幾年雞肉行情一直很好，很多同行擴(kuò)大了規(guī)模，希望能多掙點(diǎn)錢(qián)。”

雞肉價(jià)低位趨勢(shì)還將持續(xù)

雞肉也跟著豬肉便宜了起來(lái)，市民還可以隨意吃雞到幾時(shí)?

極目新聞?dòng)浾咴诓稍L發(fā)現(xiàn)，從2019年10月以來(lái)，因?yàn)閲?guó)內(nèi)雞肉市場(chǎng)行情持續(xù)向好，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性很高，產(chǎn)能擴(kuò)張速度加快。數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月底，在產(chǎn)祖代種雞存欄量同比增加了5.2%，父母代種雞存欄量同比增加了12.5%。

同時(shí)，來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)也顯示，今年上半年，我國(guó)禽肉產(chǎn)量1075萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.8%，這都說(shuō)明目前我國(guó)肉雞產(chǎn)能仍保持較高水平，全產(chǎn)業(yè)鏈上的市場(chǎng)供應(yīng)都比較充足。

此外，極目新聞?dòng)浾哌€從肉禽凍品行業(yè)人士處了解到，市場(chǎng)上還有很多提前存放進(jìn)冷凍庫(kù)內(nèi)的產(chǎn)品會(huì)在入庫(kù)后的三個(gè)月內(nèi)陸續(xù)投放市場(chǎng)，也進(jìn)一步增加了市場(chǎng)供應(yīng)，拉低了價(jià)格。

正是在這樣的市場(chǎng)背景下，市場(chǎng)人士對(duì)雞肉的未來(lái)行情走勢(shì)大多持保守態(tài)度。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，市場(chǎng)上雞肉階段性供過(guò)于求的局面還將持續(xù)，夏季也是雞肉的消費(fèi)淡季，沒(méi)有集中的節(jié)假日檔期進(jìn)行刺激，所以?xún)r(jià)格總體還會(huì)維持一個(gè)相對(duì)偏弱的態(tài)勢(shì)。

不過(guò)，等到9月大中小學(xué)陸續(xù)開(kāi)學(xué)，中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)的節(jié)令消費(fèi)旺季到來(lái)后，市場(chǎng)上會(huì)形成雞肉的集中采購(gòu)期，整體價(jià)格可能會(huì)有所反彈，但力度有限。

關(guān)鍵詞： 牛羊肉 雞肉降價(jià) 低位趨勢(shì) 均價(jià)