近來(lái)，椰子水、椰汁、椰奶等椰子類飲品大熱，中國(guó)商報(bào)記者在北京市多家超市走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，相關(guān)產(chǎn)品層出不窮，入局玩家眾多，還有一些乳企也順勢(shì)推出了椰奶產(chǎn)品。

(資料圖片僅供參考)

椰子水。

北京某超市在售椰子水。

在北京市豐臺(tái)區(qū)的一家物美超市，中國(guó)商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)超市飲料展柜旁有一大片椰子水相關(guān)產(chǎn)品，包括泰好喝椰子水、菲諾椰子水、佳農(nóng)的佳果源、紅牛的維他可可、味全的好喝椰等。

而在北京市某沃爾瑪超市和麥德龍超市，記者同樣發(fā)現(xiàn)有成排的椰子水產(chǎn)品在售，除了上述椰子飲品外，還有超市自營(yíng)產(chǎn)品，包括沃爾瑪?shù)目嵋瑤Z椰子水和麥德龍的麥臻選椰子水。

麥德龍的麥臻選椰子水。

除椰子水外，在超市中椰奶類產(chǎn)品也層出不窮，包括菲諾的厚椰乳、菲諾的零糖小椰乳、椰樹牌椰汁、椰子知道的鮮椰奶。不少傳統(tǒng)乳企也涉足這一領(lǐng)域，其中，光明和君樂寶推出了一只椰子和椰子牛奶產(chǎn)品。

FBIF食品創(chuàng)新展上椰子水廠家在進(jìn)行展示。

在今年6月于深圳舉辦的FBIF食品創(chuàng)新展上，多個(gè)椰子水廠家參展，前來(lái)咨詢的消費(fèi)者眾多。在展品牌包括菲諾、可可滿分、春光、你好椰、椰子知道等。

FBIF食品創(chuàng)新展上椰子水廠家在進(jìn)行展示。

一位飲料行業(yè)的從業(yè)者對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，這兩年椰子飲品銷售情況較好，尤其是椰子水從去年開始大熱，目前最火的椰子水為if泰國(guó)進(jìn)口椰子水和幾款從馬來(lái)西亞進(jìn)口的椰子水，因依賴上游原材料，經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。

“國(guó)內(nèi)也有一些品牌，菲諾是這幾年享受到椰子飲品紅利成長(zhǎng)起來(lái)的，春光是老品牌，椰樹因廣告營(yíng)銷‘辣眼’這幾年反而銷量一般?！鄙鲜鰪臉I(yè)者表示。

FBIF食品創(chuàng)新展上椰子水廠家在進(jìn)行展示。

椰子飲品火熱背后原因是什么？飲料行業(yè)觀察人士馬磊對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，這幾年動(dòng)物蛋白飲品銷售增長(zhǎng)放緩，而包括燕麥基和椰奶基在內(nèi)的植物蛋白飲品受到熱捧。更重要的是，瑞幸、星巴克等飲品店推出生椰拿鐵為終端的椰奶飲品銷售增長(zhǎng)添了一把火。

而對(duì)于椰子水，馬磊進(jìn)一步解釋稱，椰子水是在椰奶火熱基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展起來(lái)的，其被認(rèn)為是天然的電解質(zhì)飲品，起初在健身人群中受追捧，在社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道銷售火熱，后逐步擴(kuò)散開來(lái)。

據(jù)介紹，和椰汁、椰奶類產(chǎn)品用椰子果肉壓榨成汁再制作不同，椰子水原料是鮮椰子本身的汁水，不壓榨椰子果肉。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬對(duì)中國(guó)商報(bào)記者表示，椰子水是椰汁的升級(jí)版，在去年實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)全面爆發(fā)。而其大熱背后的根源是新生代對(duì)舶來(lái)品的認(rèn)可度越來(lái)越高，咖啡和椰子水等都受到了市場(chǎng)熱捧。（記者 周子荑 文/圖）

來(lái)源：中國(guó)商報(bào)

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