出品 | 搜狐財經(jīng)
作者 | 柴鑫洋 李文賢
“疫情過后,生意更不好做了?!?/p>
(資料圖片僅供參考)
李超是一名普通的經(jīng)銷商,從事方便面代理已經(jīng)6年了。據(jù)他透露,以前方便面一天能賣600-700箱,現(xiàn)在只能賣200-300箱。
方便面業(yè)務(wù)的困境也體現(xiàn)在頭部公司的財報中。
在統(tǒng)一食品板塊中,方便面占比超過96%。根據(jù)統(tǒng)一最近發(fā)布的半年報,其食品業(yè)務(wù)收益為49.02億元,同比下降8.7%,虧損582萬元,同一報告期已連續(xù)三年虧損。
以年度報告來看,2020年-2022年,統(tǒng)一食品業(yè)務(wù)從94.25億元上升至110億元,溢利則從5.2億元下降至763萬元。
2022年,康師傅方便面業(yè)務(wù)全年營收296.34億元,同比增長4.2%。這一收入基本和2020年齊平,但彼時收入同比增長在16%以上。同時康師傅方便面凈利潤已連續(xù)2年下滑。
感到生意不好做的不止線下渠道,陳明曾經(jīng)負責(zé)電商板塊的方便面經(jīng)銷,他提到:“今年方便面進貨價格上漲,但售價壓得低。大家都在搞競價,生意越來越不好做了?!?/p>
方便面行業(yè)難回黃金時代,企業(yè)紛紛推出高價面來走高端化策略。以 “湯達人”為代表的高價方便面給業(yè)內(nèi)帶來希望,但時代已經(jīng)改變。
在李超和陳明看來,方便面內(nèi)卷是因為消費者的選擇更多了。外賣行業(yè)、預(yù)制菜、自熱米飯等都在爭搶方便面市場的生意。
經(jīng)銷商稱“疫情過后,生意更不好做了”
“做這行6年了,一開始時候生意好做,差不多一天能賣600-700箱。”
作為一名統(tǒng)一方便面的經(jīng)銷商,李超見證了行業(yè)的變化:“疫情期間生意不太好做,主要是貨物運輸不進來。但疫情過后,生意更不好做了。”
據(jù)李超透露,“現(xiàn)在差不多一天能賣200-300箱。到冬天生意會好點,大家會想吃點熱的東西。”
這一說法也得到了康師傅經(jīng)銷商陳華的確認。
陳華告訴搜狐財經(jīng),疫情期間方便面銷售情況較好,今年銷量不佳?!艾F(xiàn)在每天大概只能賣二百多箱,前兩年有時候甚至一天能賣六七百箱?!?/p>
數(shù)據(jù)顯示,中國方便面產(chǎn)量經(jīng)歷了2017年-2019年的連續(xù)下滑,2020年疫情原因迎來轉(zhuǎn)機。
根據(jù)世界方便面協(xié)會的數(shù)據(jù),2020年我國方便面消費量為463.5億份,同比增長11.8%,達到2013年創(chuàng)造的462.2億份頂峰后的歷史新高。
疫情過后,方便面市場再次回落。
據(jù)凱度消費者指數(shù)與貝恩聯(lián)合發(fā)布的《2022年中國購物中心報告》,方便面行情在2021年疫情暫告一段落,消費者減少囤貨,導(dǎo)致該品類年銷量下降9%。
增收不增利,老壇酸菜牛肉面銷量仍受風(fēng)波影響
除了消費市場的疲軟,方便面公司正面臨成本上漲、增收不增利的困境。
統(tǒng)一8月9日發(fā)布的2023半年度財報顯示,同一報告期,其食品業(yè)務(wù)已連續(xù)三年虧損。
搜狐財經(jīng)盤點發(fā)現(xiàn),上半年報告期內(nèi),2021年-2023年,統(tǒng)一食品業(yè)務(wù)分別虧損704.8萬元、1579萬元和582萬元。
年度報告來看,統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)雖然不斷增長,2022年收入突破百億,但相關(guān)的利潤卻不斷下滑,食品業(yè)務(wù)從從2020年的5.2億元下降至2022年的763萬元。
凈利潤下滑主要源于棕櫚油等原材料成本的上漲,盡管今年上半年棕櫚油價格下跌了41.65%,統(tǒng)一食品業(yè)務(wù)仍為虧損。
面對成本壓力,價格的上漲沒有帶來實質(zhì)的改變。
曾負責(zé)電商板塊的方便面經(jīng)銷商陳明說道,“今年方便面進貨價格上漲,但售價壓得低。大家都在搞競價,生意越來越不好做了,我已經(jīng)不做這行了?!?/p>
另一方便面巨頭康師傅,2022年方便面業(yè)務(wù)營收同比增長4.17%至296.34億元,這一收入基本與2020年持平,但相關(guān)凈利潤大幅下滑。
2022年康師傅方便面業(yè)務(wù)凈利潤為13.75億元,不及2020年27.33億元的一半。
同時,經(jīng)銷商陳華提到,康師傅酸菜牛肉面銷量仍然受到“土坑酸菜”事件的影響?!凹t燒牛肉面賣出一百箱,酸菜牛肉面只能賣出十來箱。
陳明也表示:“酸菜牛肉面現(xiàn)在賣不動了,但比剛出事那會好點?!?/p>
“老壇酸菜牛肉面剛出事那會,廠商要求下架產(chǎn)品。雖然出事的品牌是康師傅,但統(tǒng)一的廠商也要求下架。顧客區(qū)分不開,沒什么人買?!背欣习羼R明提到,“大概半年后,老壇酸菜牛肉面又重新上架了,但是進貨量少了至少一半,供貨商那邊開的就少。”
康師傅方便面毛利率逐年下滑,高價產(chǎn)品能否扭轉(zhuǎn)凈利
高價產(chǎn)品成為統(tǒng)一、康師傅方便面業(yè)務(wù)近年來轉(zhuǎn)型的方向。
據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示,統(tǒng)一“湯達人”系列在2015年已成為5元以上高價方便面市場中占有率第一的品牌。
搜狐財經(jīng)盤點發(fā)現(xiàn),統(tǒng)一高端方便面產(chǎn)品定價在5元-20元不等。
統(tǒng)一在年報中提到,2019年,公司方便面業(yè)務(wù)增長,主要歸功于中高價位品牌“湯達人”持續(xù)受到市場肯定,收入較上年同期達雙位數(shù)增長。2022年收益呈近雙位數(shù)增長,穩(wěn)居高湯面市場第一品牌。
在經(jīng)歷的三年的業(yè)績下滑之后,康師傅在2016年也提出了推動產(chǎn)品創(chuàng)新升級、朝高端化和健康化發(fā)展的轉(zhuǎn)型目標(biāo)。高端產(chǎn)品定價同樣在5-20元區(qū)間。
從最新數(shù)據(jù)來看,康師傅的高端戰(zhàn)略后勁略顯不足。
數(shù)據(jù)顯示,2016年-2020年康師傅高價袋面的銷售額從71.34億元漲至130.66億元,高價袋面的銷售額占比也從33.1%增至44.3%。
在經(jīng)歷連續(xù)5年銷售額上漲后,2021年其銷售額下降11億元至119.92億元,同比下降8.22%。2022年微增5.83%至126.91億元,銷售額占比下降為42%。
食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬提到:“不同的產(chǎn)品匹配不同的人群和渠道,高端產(chǎn)品屬于細分賽道,新生代消費者對高端面的接受度比較高。只不過我國人口基數(shù)太大,所以來說顯得占比不高?!?/p>
面對外賣、預(yù)制菜、自熱米飯等更多新興的產(chǎn)品,統(tǒng)一、康師傅也推出了開小灶、自熱煲仔飯等產(chǎn)品,但目前占比較低。
朱丹蓬認為,企業(yè)推出高端速食更大程度上是為了滿足消費者的需求,方便面需要不斷進行迭代更新,以適應(yīng)市場變化。消費者能夠接受并喜愛這些高端產(chǎn)品,說明國內(nèi)的方便面市場欠缺該類別的好產(chǎn)品。
(文中李超、陳明、陳華均為化名)
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