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北京日?qǐng)?bào)客戶端 | 記者 楊天悅

8月2日，星巴克披露2023財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)，多項(xiàng)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)創(chuàng)紀(jì)錄增長(zhǎng)。其中，凈收入達(dá)到8.219億美元，同比增長(zhǎng)60%（去除匯率變動(dòng)影響），較上一季度增長(zhǎng)10%。同店銷售額增長(zhǎng)46%，同店交易量增長(zhǎng)48%，平均客單價(jià)下降1%，相較于第二季度有顯著提高。

同時(shí)，三季度門店發(fā)展不斷提速。凈新增門店237家，超過前兩個(gè)季度的總和，也創(chuàng)下第三季度的歷史新高。截至第三季度末，已經(jīng)在250座城市運(yùn)營(yíng)6480家門店。此外，全渠道業(yè)務(wù)也實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，外送業(yè)務(wù)銷售額占總銷售額比例達(dá)到25%，創(chuàng)下歷史新高，同比增長(zhǎng)63%。

星巴克首席執(zhí)行官納思瀚表示，對(duì)中國(guó)市場(chǎng)在本季度的表現(xiàn)深感鼓舞?！拔覀?cè)诘谌径鹊膹?qiáng)勁復(fù)蘇，得益于在中國(guó)市場(chǎng)的許多獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，包括與當(dāng)?shù)匚幕拖M(fèi)習(xí)慣深度融合的咖啡體驗(yàn)，以及貫穿產(chǎn)業(yè)鏈的一體化運(yùn)營(yíng)?！?/p>

記者獲悉，除了非遺概念店、烘焙工坊等與本地文化相結(jié)合并融入匠心設(shè)計(jì)的門店，今年秋天，星巴克中國(guó)咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園也將正式開園。這將是其在美國(guó)市場(chǎng)以外最大和最可持續(xù)的生產(chǎn)性投資。

如今的中國(guó)咖啡市場(chǎng)，除了瑞幸咖啡突破萬店規(guī)模，新品牌庫(kù)迪咖啡也快速崛起，在9個(gè)月內(nèi)火速完成開店近5000家的布局。另有麥當(dāng)勞的麥咖啡、肯德基的K COFFEE等背靠大規(guī)模連鎖餐企的咖啡品牌，都已高達(dá)數(shù)千家門店規(guī)模。此外，Tims、Manner、Seesaw、Peet"s等國(guó)內(nèi)外連鎖咖啡品牌仍然扎根本土市場(chǎng)。

盡管競(jìng)爭(zhēng)激烈，但面臨咖啡市場(chǎng)巨大的發(fā)展?jié)摿?，還是有許多新品牌躍躍欲試。去年年底，本土咖啡新品牌Grid Coffee（格子咖啡）誕生，目前已經(jīng)在北京地區(qū)布局13家門店。以單一產(chǎn)地高品質(zhì)咖啡豆、不加糖漿配料干凈為主打賣點(diǎn)，躋身已經(jīng)進(jìn)入白熱化激戰(zhàn)的本土咖啡市場(chǎng)。

“預(yù)計(jì)年內(nèi)新增30至50家門店?！痹谄放浦骼砣岁愖佑羁磥恚M管行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，但在近些年的市場(chǎng)培育之下，咖啡消費(fèi)群體規(guī)模也在快速增長(zhǎng)。“未來的咖啡賽道，本土品牌的表現(xiàn)依舊值得期待?！?/p>

星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官王靜瑛同樣表示歡迎競(jìng)爭(zhēng)?！案?jìng)爭(zhēng)實(shí)際上加速了咖啡消費(fèi)的普及。不同品牌將為顧客帶來不同的價(jià)值主張和消費(fèi)場(chǎng)景。”多種咖啡品牌的誕生，覆蓋了更多樣化的咖啡消費(fèi)群體，也將進(jìn)一步打開本土咖啡市場(chǎng)。

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