繼茅臺(tái)、恒順醋業(yè)、東阿阿膠等企業(yè)推出自有的冰淇淋產(chǎn)品后，海天味業(yè)也正式推出其跨界冰淇淋產(chǎn)品。

近日，南都灣財(cái)社記者留意到，海天味業(yè)推出了一款以醬油壇子為造型、主打“有鮮味的”的冰淇淋產(chǎn)品。據(jù)官方介紹，該醬油冰淇淋具有“鮮甜交融”的口感，并且還附帶一袋海天黃豆粉以作攪拌搭配食用。

廣州設(shè)立線下快閃店首發(fā)活動(dòng)

(資料圖片)

去年曾推出兩款冰淇淋產(chǎn)品

據(jù)了解，7月29日-30日期間，海天味業(yè)在廣州正佳廣場(chǎng)設(shè)立快閃店活動(dòng)進(jìn)行首發(fā)，并且后續(xù)還將分別在8月5日-6日在長(zhǎng)沙、8月12日-13日在上海，以及8月19日-20日在成都等三城舉辦類似活動(dòng)。

對(duì)于此次海天味業(yè)推出的雪糕，有不少網(wǎng)友表示好奇，并前往活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行試吃。大部分網(wǎng)友表示，“活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)非常熱鬧”“味道很神奇”“活動(dòng)有意思”。

據(jù)了解，盡管天氣炎熱，但活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)參與的人數(shù)仍然不少，其排隊(duì)隊(duì)伍從店內(nèi)排至外圍，規(guī)模頗長(zhǎng)。

根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)的相關(guān)人員表示，此次活動(dòng)在周末兩天時(shí)間內(nèi)吸引了過萬人現(xiàn)場(chǎng)關(guān)注參與，消費(fèi)者對(duì)于海天醬油冰淇淋產(chǎn)品和線下快閃店這樣的營(yíng)銷方式都給出了較高的評(píng)價(jià)。

南都灣財(cái)社記者發(fā)現(xiàn)，此次也并非海天味業(yè)第一次推出冰淇淋類產(chǎn)品。據(jù)海天味業(yè)官方微博顯示，其最早就已在2021年提出了“海天冰淇淋”的說法。

同時(shí)在去年2022年期間，也推出了蘋果醋味和醬油味的雪糕，但彼時(shí)并沒有進(jìn)行大范圍宣傳。

各行各業(yè)熱衷跨界布局冰淇淋賽道？

專家：大多為玩票行為，應(yīng)保持長(zhǎng)期主義體制發(fā)展跨界產(chǎn)品

實(shí)際上，海天味業(yè)跨界推出冰淇淋產(chǎn)品的做法，也并非獨(dú)一家，如茅臺(tái)、恒順醋業(yè)、東阿阿膠等知名企業(yè)也在近年推出了類似的冰淇淋產(chǎn)品，引起了業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。

其中，茅臺(tái)冰淇淋自去年5月19日在貴州開出全國(guó)首店后，持續(xù)加大布局，截至今年5月份，陸續(xù)完成了全國(guó)31個(gè)內(nèi)陸省區(qū)市共計(jì)34家旗艦店布局。此外，據(jù)南都灣財(cái)社記者此前報(bào)道，貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)丁雄軍在茅臺(tái)冰淇淋上市一周年時(shí)宣布，一年時(shí)間內(nèi)茅臺(tái)冰淇淋累計(jì)銷量近1000萬杯。

對(duì)于海天味業(yè)此次跨界推出醬油冰淇淋產(chǎn)品以及舉辦線下活動(dòng)，南都灣財(cái)社記者向海天味業(yè)的相關(guān)人員進(jìn)行了采訪，對(duì)方表示，此次海天推出醬油冰淇淋，更多的是希望以醬油冰淇淋為載體，加強(qiáng)與年輕消費(fèi)人群的交流與互動(dòng)，讓年輕消費(fèi)人群對(duì)海天有一個(gè)更加深入的認(rèn)識(shí)。

而對(duì)于各行各業(yè)開始跨界推出自有的冰淇淋產(chǎn)品的行為，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受南都灣財(cái)社記者采訪時(shí)表示，目前各行各業(yè)都在為了擁抱、討好、滿足新生代而進(jìn)行產(chǎn)品跨界，而醬油品類品牌整體而言很難與新生代之間的嫁接與關(guān)聯(lián)較為牽強(qiáng)。

并且朱丹蓬還認(rèn)為，很多企業(yè)在做產(chǎn)品跨界時(shí)，首先要考慮產(chǎn)品系列的問題，而不是說以玩票性質(zhì)做跨界產(chǎn)品，應(yīng)該保持一種長(zhǎng)期主義的體制去進(jìn)行發(fā)展跨界產(chǎn)品。

上海至匯戰(zhàn)略營(yíng)銷咨詢機(jī)構(gòu)首席顧問張戟表示，此類跨界產(chǎn)品大多都是玩票性質(zhì)，主要是以制造話題增加注意力的宣傳方式，而調(diào)味品行業(yè)在冰淇淋跨界產(chǎn)品中也不太具備優(yōu)勢(shì)，因此對(duì)于經(jīng)營(yíng)方面不會(huì)有實(shí)質(zhì)性的影響。

營(yíng)收利潤(rùn)增速后勁不足？

去年凈利潤(rùn)自上市以來首次下降

據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，海天味業(yè)2022年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收256.1億元，同比增長(zhǎng)2.42%；歸母凈利潤(rùn)為61.98億元，同比下降7.09%，這也是海天味業(yè)自上市以來首次出現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)下降的情況。

同時(shí)，2023年一季度財(cái)報(bào)顯示，營(yíng)收和利潤(rùn)并沒有回升，反而出現(xiàn)了雙下降的情況。報(bào)告期內(nèi)，海天味業(yè)的營(yíng)收約為69.81億元，同比下降3.17%；歸母凈利潤(rùn)約為17.16億元，同比下降6.20%。

從主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品來看，其中醬油收入138.61億元，同比下降2.3%；調(diào)味品收入25.84億元，同比下降3.07%；蠔油收入44.16億元，同比下降2.54%。毛利率也都出現(xiàn)了下降的情況，分別減少了2.62%、2.24%、0.96%。

值得注意的是，南都灣財(cái)社記者通過海天味業(yè)往年的財(cái)報(bào)發(fā)現(xiàn)，近五年內(nèi)，海天味業(yè)的營(yíng)收和利潤(rùn)雖然持續(xù)上漲（利潤(rùn)除2022年外），但其增速呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，截至2022年其利潤(rùn)出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的現(xiàn)象。2018-2022年期間，海天味業(yè)的營(yíng)收同比增長(zhǎng)率分別為16.8%、16.22%、15.13%、9.71%、2.42%；凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率分別為23.65%、22.66%、19.66%、4.09%、-7.02%?？梢钥闯?，營(yíng)收和利潤(rùn)方面，海天味業(yè)在近五年內(nèi)似乎呈現(xiàn)出后勁不足的態(tài)勢(shì)。

整體而言，海天味業(yè)除了營(yíng)收增長(zhǎng)不明顯，凈利潤(rùn)自上市以來出現(xiàn)了首次下降以外，第三季度凈利潤(rùn)也是上市以來首次下降，同時(shí)主營(yíng)各類產(chǎn)品的收入和毛利率也有不同程度的下滑。

對(duì)于該情況，海天味業(yè)在財(cái)報(bào)中解釋稱，在過去的一年中，全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不確定性加劇，公司經(jīng)營(yíng)成本周期也在延續(xù)，同時(shí)2022年受到的輿情事件對(duì)于公司而言造成了較大影響。此外，受外部環(huán)境的影響及經(jīng)濟(jì)周期的波及，調(diào)味品行業(yè)也受到一定沖擊。產(chǎn)銷量方面，報(bào)告期末，庫(kù)存量同比下降，主要是產(chǎn)銷協(xié)同提升及春節(jié)備貨前置所致。成本方面，主要是本期管理人工及信息化支出增加所致。

此外，在去年年末的業(yè)績(jī)說明會(huì)上，針對(duì)利潤(rùn)首次下降的情況，海天味業(yè)董事長(zhǎng)秘書張欣解釋稱，受到疫情影響，餐飲行業(yè)的需求減弱，同時(shí)經(jīng)銷商庫(kù)存水平普遍偏高，三季度公司主動(dòng)減少經(jīng)銷商庫(kù)存壓力。此外主要原材物料的價(jià)格一直處于較高位水平，對(duì)利潤(rùn)的影響也比較大。對(duì)于控制成本，海天味業(yè)強(qiáng)調(diào)，公司作為行業(yè)龍頭不能一味地將成本向消費(fèi)者轉(zhuǎn)移，面對(duì)成本壓力，公司暫無提價(jià)計(jì)劃，而是首選加強(qiáng)內(nèi)部管理。

采寫：南都·灣財(cái)社記者 邱康正

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