5月29日，茅臺冰淇凌一周年慶系列活動在貴州茅臺鎮(zhèn)赤水河畔的茅臺國際大酒店舉行，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍，黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁等參加活動并致辭。

當(dāng)晚的慶?；顒?，回顧了茅臺冰淇凌一年來的發(fā)展情況，并舉行了會員日啟動儀式，發(fā)布了茅臺冰淇凌品牌手冊。同時，茅臺宣布將每年的5月29日定為“茅臺冰淇淋節(jié)”。

過去一年，茅臺冰淇淋在全國31個內(nèi)陸省區(qū)市開設(shè)了34家旗艦店，并深入重慶、延安、福州等區(qū)域開設(shè)22家體驗店。截至目前，茅臺冰淇淋累計銷量已經(jīng)近1000萬杯，成長為茅臺產(chǎn)業(yè)生態(tài)中具有代表性的前沿產(chǎn)品。

(資料圖片僅供參考)

從成功破圈到圈粉無數(shù)，從銷售業(yè)績與品牌口碑，茅臺冰淇淋通過自身過硬的品質(zhì)，實現(xiàn)了一場茅臺新品的“狂飆”。

產(chǎn)品熱銷完成全國布局

活動現(xiàn)場，來自全國各地茅臺冰淇淋店的負責(zé)人聚在一起，熱情的交流著一年來的經(jīng)營狀況和近來的銷售業(yè)績。從他們興奮的情緒中，都能感受到茅臺冰淇淋大賣給他們帶來的豐厚回報。甚至有店長告訴酒業(yè)內(nèi)參，希望在其所在的省份，自己能夠再開一家茅臺冰淇淋店。

在舉行一周年慶活動的當(dāng)天，茅臺冰淇淋烏魯木齊、拉薩、蘭州、西寧、銀川、呼和浩特、?？?家旗艦店同時開業(yè)。至此，茅臺冰淇淋在全國31個內(nèi)陸省區(qū)市，開設(shè)了34家旗艦店。上市剛滿一周年，茅臺冰淇淋便初步完成了“全國化”。

其實，自去年茅臺冰淇淋推出以來，渠道拓展便是一項重要任務(wù)。除了在各省開設(shè)旗艦店外，茅臺冰淇淋還深入重慶、延安、福州等區(qū)域開設(shè)22家體驗店，線上進駐i茅臺、天貓、京東、抖音等平臺，并與招商銀行、交通銀行、平安銀行等達成合作，拓展購買方式。茅臺冰淇淋天貓旗艦店，也在周年慶當(dāng)天正式開售。

以茅臺為起點，茅臺冰淇淋通過旗艦店的形式走向祖國大江南北。而作為茅臺冰淇淋旗艦店的有益補充，茅臺冰淇淋體驗店的開設(shè)規(guī)劃由來已久。通過體驗店的形式，茅臺冰淇淋再次深入各個地方，為各個地方不同區(qū)域的人們帶來幽雅細膩的茅臺味道。

時間回溯到去年的5月29日，茅臺與蒙牛跨界合作推出“茅臺冰淇淋”，美酒與冰淇淋，醬香與奶香，茅臺冰淇淋一時風(fēng)頭無兩。優(yōu)雅細膩的茅臺酒與冰爽醇厚的冰淇淋完美融合，在互聯(lián)網(wǎng)上賺足了眼球。一年來，茅臺冰淇淋瞄準賽道、強勢出圈，培訓(xùn)新群體、搶占新賽道、滿足新消費，“入市”即俏市，一躍成為火爆全國、刷爆網(wǎng)圈的流量獨寵，也成為時尚茅臺、年輕茅臺的文化新標(biāo)簽。

這一年中，茅臺冰淇淋堅持質(zhì)量為魂、品質(zhì)為先，實現(xiàn)了優(yōu)雅醬香和天然奶香的完美融合，在經(jīng)典原味、香草口味、青梅煮酒味三款產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，又推出了酸奶冰淇淋、抹茶冰淇淋、藍莓果汁雪泥三款新品，迅速得到了廣大消費者，尤其是年輕消費群體的認可和喜愛。

與此同時，茅臺冰淇淋進一步塑造形象、加大宣傳，結(jié)合茅臺文化特征，成功塑造了可愛、動人的“茅小凌”專屬IP形象，與茅臺“小茅”“小巽”等IP共同成長，共同進步，總體獲得約42億次曝光，大大提升了品牌知名度、產(chǎn)品認可度。

丁雄軍也在慶祝晚會上表示，一年來茅臺堅持內(nèi)外聯(lián)動、協(xié)同創(chuàng)美，深度融入茅臺家族產(chǎn)品各類營銷、品鑒活動，茅臺三代專賣店也全部配備了茅臺冰淇淋，集中展示了茅臺美的產(chǎn)品、美的服務(wù)和美的文化。

截至目前，茅臺冰淇淋累計銷量近1000萬杯，已經(jīng)成長為茅臺產(chǎn)業(yè)生態(tài)中具有代表性的前沿產(chǎn)品。

而按照茅臺冰淇淋2023年度市場工作會部署，茅臺冰淇淋今年將做深渠道建設(shè)，加大渠道拓展，加強區(qū)域性經(jīng)銷商統(tǒng)籌，建立省級、地級2級分銷渠道：2023年，所有省份都要發(fā)展省級經(jīng)銷商，省級開設(shè)旗艦店；省級經(jīng)銷商可以向下發(fā)展地級分銷商，地級開設(shè)體驗店，縣級開設(shè)“茅臺冰淇淋驛站”，做到遍地開花，把市場做得更廣更深。

口碑傳播年輕人爭相打卡

每當(dāng)一地的茅臺冰淇淋門店開業(yè)，都能在當(dāng)?shù)匾鹨魂囅M熱潮。在各地開業(yè)現(xiàn)場，茅臺冰淇淋都集聚了超高人氣，嘉賓們熱情高漲，與慕名而來的消費者們一起試吃、打卡茅臺冰淇淋，一派熱鬧非凡景象。

“很開心我的城市也有茅臺冰淇淋旗艦店了，為此還特地過來打卡，近距離感受茅臺味。”“茅臺酒與細致醇厚的奶油香結(jié)合，冰爽可口、清新迷人，為炎熱的夏天帶來了別樣的體驗?！薄胺浅＊毺氐奈兜?，期待蘭州拉面遇上茅臺冰淇淋的感覺?！薄澳軌蛞赃@樣一種時尚新穎的方式，接觸到茅臺這樣的民族品牌，我覺得非常特別。”……各地開業(yè)現(xiàn)場，年輕消費者被深深吸引，紛紛在店內(nèi)外拍照打卡，品嘗茅臺冰淇淋的獨特美味。

“年輕人的第一口茅臺”，誰又能不對此心動呢？

在茅臺國際大酒店，標(biāo)號No.001的茅臺冰淇淋旗艦店前，不時有年輕人前來打卡拍照。在店旁的座位上，總是坐著正在品嘗的顧客，一邊吃著不同口味的冰淇淋，一邊分享著自己的感受。從二三十歲的90后，到五六十歲的60后，都想嘗試一下“茅臺冰淇淋”這個網(wǎng)紅產(chǎn)品。

而為了進一步加速茅臺冰淇淋的市場布局，拓展茅臺與年輕消費者的接觸面積，丁雄軍表示，未來茅臺將從四個方面重點發(fā)力：

第一、建立產(chǎn)品矩陣，夯實產(chǎn)品基礎(chǔ)。

以29元、39元、49元、59元、66元價格帶為基礎(chǔ)，持續(xù)深耕現(xiàn)有6款產(chǎn)品。同時，加大研發(fā)力度，建立不同類型、不同價位、特色顯著的產(chǎn)品矩陣。新品將可能在下半年與大家見面。

第二、持續(xù)深耕持續(xù)深耕市場，優(yōu)化渠道布局。

繼續(xù)做精做細茅臺冰淇淋市場，創(chuàng)造性拓展銷售場景、銷售平臺；統(tǒng)籌“線上+線下”，渠道同步發(fā)力；按照“100個城市M個體驗店和N個茅臺冰淇淋驛站”的規(guī)劃，逐步下沉渠道、延伸市場觸角。

第三、創(chuàng)新品牌推廣，豐富表達方式。

將每年5月29日定為“茅臺冰淇淋節(jié)”；精準投放品牌廣告，積極融入各類活動；努力構(gòu)建茅臺冰淇淋獨特鮮明的品牌標(biāo)識。

第四、做精品質(zhì)服務(wù)，增強美的體驗。

在品質(zhì)方面，加強原料、生產(chǎn)、儲存、運輸?shù)热湕l質(zhì)量管控，讓“高品質(zhì)”始終成為茅臺冰淇淋的消費標(biāo)簽。在服務(wù)方面，建立服務(wù)評級標(biāo)準和話術(shù)體系，提升門店一線人員服務(wù)意識和水平；加快完善物流配送體系，打通“最后一公里”，不斷提高物流配送的快捷度和滿意率；建立覆蓋線上和線下的會員管理體系，加強會員服務(wù)，為會員帶來更實惠、更優(yōu)質(zhì)的消費體驗。

晚會活動現(xiàn)場，茅小凌人偶化身“發(fā)布人”，邀請文學(xué)博主有山先生以及美食博主綿羊料理，從消費者的視角講述了茅臺冰淇淋的醬香風(fēng)味以及冰淇淋的品鑒方法，為茅臺冰淇淋上市一周年送上祝福，并現(xiàn)場發(fā)布了茅臺冰淇淋品牌手冊。會上，茅臺冰淇淋會員日也正式啟動，廣大茅粉、凌粉可以在每月29日在茅臺冰淇淋旗艦店等渠道打卡相聚，開啟專屬于茅臺冰淇淋的會員模式。

頻出新品茅臺集團“一盤棋”

今年的1月6日，被譽為中國經(jīng)濟奧斯卡大獎的“中國夢杯?中國經(jīng)濟新聞人物——2022十大經(jīng)濟年度人物”頒獎盛典在北京舉辦，丁雄軍當(dāng)選“2022中國經(jīng)濟年度人物”。頒獎典禮上，丁雄軍也將茅臺冰淇淋帶到現(xiàn)場給在場嘉賓品嘗。

在活動現(xiàn)場品嘗了茅臺冰激凌后，俏江南創(chuàng)始人張?zhí)m評價說“沁人心肺”。人文財經(jīng)觀察家秦朔則表示，“有一段時間，茅臺冰淇淋是大家買不到的網(wǎng)紅產(chǎn)品。我女兒買了一小箱，是一個合家歡的產(chǎn)品，我們每個人吃了以后都覺得非常好。”而在經(jīng)濟學(xué)者任澤平看來，茅臺冰淇淋是一個天才式的設(shè)計，“口感從年輕人開始培養(yǎng)，從小就喜歡醬香味?！?/p>

在去年12月底舉行的茅臺冰淇淋2023年度市場工作會上，丁雄軍親自出席。在會上，丁雄軍點明了茅臺發(fā)展冰淇淋產(chǎn)業(yè)的意圖：

“茅臺冰淇淋并不是簡單的消費商品，而是一個戰(zhàn)略級產(chǎn)品，是培育年輕消費者茅臺醬香口感，推動茅臺品牌年輕化、時尚化的重要抓手。抓住年輕人，就是抓住茅臺的未來。”

2022年財報數(shù)據(jù)顯示，在增加了冰淇淋業(yè)務(wù)后，茅臺的其他業(yè)務(wù)收入從1.3億元增長至約3.3億元，而茅臺的其他業(yè)務(wù)主要包括酒店業(yè)務(wù)以及新增的冰淇淋業(yè)務(wù)。對于千億營收的茅臺來說，冰淇淋帶來的收入微不足道，但是茅臺冰淇淋打的是一張未來牌和聲量牌，用一杯小小的冰淇淋，撬動屬于輿論和消費焦點的年輕人群體。

對于白酒行業(yè)龍頭來說，茅臺要想始終保持自己的位置，那就要始終走在白酒行業(yè)的前列，培訓(xùn)好新生代消費者群體。面對著“年輕人不愛喝白酒”的困境，作為一個傳統(tǒng)的白酒品牌，茅臺需要拉近與年輕人之間的距離，讓新生代消費者認同自己，并成為忠實的“茅粉”。

“培訓(xùn)新群體、搶占新賽道、滿足新消費”，茅臺冰淇淋就是背負著這樣的使命而誕生的。

借助包括茅臺冰淇淋、巽風(fēng)app、茅臺文創(chuàng)等在內(nèi)的一系列新產(chǎn)品，茅臺也完成了自己的品牌形象升級，實現(xiàn)了茅臺品牌形象在新生代消費者心目中的轉(zhuǎn)換，一個年輕化、時尚化、趣味化的茅臺，開始被年輕人所認知。

而茅臺冰淇淋，或許是茅臺盤活集團系列產(chǎn)品、堅持一盤棋思路的“破題”之筆。

4月12日-14日，有著“白酒行業(yè)晴雨表”之稱的全國糖酒商品交易會在成都舉行。在將近400平的茅臺展位，旗下各子公司和i茅臺、巽風(fēng)、茅臺冰淇淋、茅臺文創(chuàng)產(chǎn)品均設(shè)獨立展位。在品牌的加持下，茅臺先后推出生肖酒、節(jié)氣酒、冰淇淋、i茅臺app、巽風(fēng)app、茅臺文創(chuàng)等產(chǎn)品，彼此聯(lián)動獲得巨大成功。

“要用感恩的心，堅持‘一盤棋’思路，做強做優(yōu)做大茅臺家族產(chǎn)品?！薄皩τ诿┡_冰淇淋的銷售充滿信心，將積極往年輕消費群體推進?！倍⌒圮娫诼赎犝{(diào)研安徽、江蘇市場“一盤棋”工作時表示。

在年初茅臺的職工代表大會上，丁雄軍表示2023年工作要重點把握好三個方面：一是大集團一盤棋，形成“美酒、美生活、美鏈接”的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。二是產(chǎn)業(yè)鏈一條心，形成集團內(nèi)外高效協(xié)同生態(tài)圈。三是項目化平臺化，加快提升集團產(chǎn)業(yè)、科技、數(shù)字、綠色能級。

“市場建設(shè)要堅持大集團一盤棋，產(chǎn)業(yè)鏈一條心，充分發(fā)揮茅臺強大的品牌背書和優(yōu)勢資源，積極參與各類新產(chǎn)品研發(fā)，構(gòu)建多元的市場結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)更大的效益轉(zhuǎn)化?！倍⌒圮娫@樣透露發(fā)展思路。

茅臺的盤子很大，統(tǒng)籌全局，丁雄軍似乎在下一局很大的棋。

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