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三只松鼠產(chǎn)品溯源背后:布局堅(jiān)果全產(chǎn)業(yè)鏈,深挖護(hù)城河
2023-04-24 11:43:27來(lái)源: 央廣網(wǎng)

后疫情時(shí)代,堅(jiān)果巨頭如何提升自己的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?


(資料圖片)

近日,三只松鼠發(fā)布了首支產(chǎn)品溯源片。五分多鐘的視頻向公眾展現(xiàn)了云南夏威夷果的種植史,以及三只松鼠在推動(dòng)中國(guó)堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中所承擔(dān)的角色,讓我們看到一個(gè)在營(yíng)銷之外,兼具人文厚度與深度的企業(yè)形象。

三只松鼠為何選擇在此時(shí)發(fā)布這支視頻?探究背后原因,不難發(fā)現(xiàn)與其戰(zhàn)略調(diào)整、高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展、全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)模式等息息相關(guān)。

今天,經(jīng)歷過疫情洗禮后的消費(fèi)者,對(duì)食品健康化更加關(guān)注,開始由“好吃”轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟆俺院谩?。這種健康化的需求,使得堅(jiān)果行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇,倒逼行業(yè)巨頭們比拼品牌知名度、產(chǎn)品迭代及創(chuàng)新能力、生產(chǎn)及渠道效率等。其中,對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的控制力、差異化產(chǎn)品力及品牌打造成為重要競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)源。

在行業(yè)處于增量發(fā)展階段,三只松鼠增長(zhǎng)的關(guān)鍵在于快速上新,突出爆款。而當(dāng)行業(yè)進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段后,三只松鼠開始向精耕產(chǎn)業(yè)鏈、聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新回歸,以期鞏固和提高自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2022年4月,在成立十周年的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),三只松鼠對(duì)外發(fā)布了戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型公告,明確未來(lái)十年“聚焦堅(jiān)果產(chǎn)業(yè),打造多品牌模式,逐步向健康化、數(shù)字化、全球化邁進(jìn)”的戰(zhàn)略新方向。在“聚焦堅(jiān)果”戰(zhàn)略下,打造一二三產(chǎn)融合發(fā)展的堅(jiān)果供應(yīng)鏈模式,成為三只松鼠未來(lái)的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)。

從宏觀上看,國(guó)內(nèi)的堅(jiān)果行業(yè)尚處于發(fā)展初期,行業(yè)集中度不高,在產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化方面還有比較大的提升空間。通過加強(qiáng)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的布局,提升自己在產(chǎn)業(yè)鏈上游、中游的話語(yǔ)權(quán),從而降低成本,可以幫助企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中取得一定的優(yōu)勢(shì)。與此同時(shí),隨著產(chǎn)業(yè)鏈管理能力的提升,也會(huì)帶動(dòng)效率的提高,最終有助于擴(kuò)大銷售規(guī)模。

《2022健康休閑零食白皮書》顯示,消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果的主要關(guān)注點(diǎn)在于高品質(zhì)原料,原產(chǎn)地成為消費(fèi)者用來(lái)判別堅(jiān)果品質(zhì)的主要維度之一。因此,三只松鼠在一產(chǎn)方面的重點(diǎn)在于延伸產(chǎn)業(yè)鏈觸角,從源頭把控堅(jiān)果原料質(zhì)量,進(jìn)行原料直采。通過建立原料種植基地和自建示范工廠的方式,控制產(chǎn)業(yè)鏈上游原料的品質(zhì)和供應(yīng)鏈的效率。

公開資料顯示,從2015年開始,三只松鼠便在國(guó)內(nèi)多地聯(lián)合當(dāng)?shù)毓?yīng)商,先后成立了夏威夷果、山核桃、榛子、核桃等堅(jiān)果契約種植基地,輔助打造堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài),形成協(xié)同效應(yīng)。同時(shí),通過規(guī)模化采購(gòu)和技術(shù)賦能,帶動(dòng)國(guó)內(nèi)堅(jiān)果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興。

在三只松鼠這些年的規(guī)模效應(yīng)帶動(dòng)下,云南廣西種植了400萬(wàn)畝夏威夷果,安徽全椒被譽(yù)為中國(guó)碧根果之都,目前全縣碧根果種植面積約8.5萬(wàn)畝。截至2022年底,三只松鼠聯(lián)合伙伴在云南臨滄等6個(gè)地區(qū)建立了夏威夷果原料種植基地,牽頭帶動(dòng)供應(yīng)商累計(jì)從云南、廣西采購(gòu)金額超4億元,帶動(dòng)當(dāng)?shù)胤N植戶走上共同致富路。同時(shí),自2019年開始,以聯(lián)合采購(gòu)的方式每年從新疆采購(gòu)核桃原料超萬(wàn)噸,有效促進(jìn)當(dāng)?shù)貓?jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

除了在產(chǎn)業(yè)鏈上游的原料端發(fā)力,三只松鼠也在產(chǎn)業(yè)鏈中游的生產(chǎn)端著手提高產(chǎn)品品質(zhì)。當(dāng)前,中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)的一個(gè)顯著變化就是產(chǎn)品的品質(zhì)化消費(fèi)趨勢(shì),倒逼著企業(yè)在泛生產(chǎn)環(huán)節(jié)不斷進(jìn)行升級(jí)。作為產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”,三只松鼠也在持續(xù)扶持和賦能合作伙伴,打造供應(yīng)鏈利益共同體。截至2022年底,三只松鼠攜手500余家合作伙伴共生共促,帶動(dòng)供應(yīng)鏈產(chǎn)值超500億元。同時(shí)聯(lián)合各供應(yīng)商在堅(jiān)果風(fēng)味創(chuàng)新、品控提升、設(shè)備升級(jí)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行探索,共同打造樹堅(jiān)果第四代生產(chǎn)工藝,基本實(shí)現(xiàn)無(wú)人化自動(dòng)生產(chǎn)。

加大產(chǎn)品品控投入也是增強(qiáng)供應(yīng)鏈管控能力必不可少的手段之一。截至2022年底,三只松鼠及子公司共申請(qǐng)版權(quán)1099件,知識(shí)產(chǎn)權(quán)相關(guān)專利493件,主導(dǎo)或參與制修訂9個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、18個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、9個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),研發(fā)投入位居中國(guó)休閑食品上市公司前列。

與此同時(shí),三只松鼠也在加快自主示范工廠建設(shè)步伐。2022年4月,開工建設(shè)第一座每日?qǐng)?jiān)果示范工廠,共計(jì)六條產(chǎn)線36套設(shè)備已全部正式投產(chǎn)。8月,成立注冊(cè)資本一個(gè)億的制造子公司。12月,夏威夷果示范工廠投產(chǎn)。其中,每日?qǐng)?jiān)果工廠已實(shí)現(xiàn)“T+1+7”直發(fā)模式,順勢(shì)上線“7日鮮”每日?qǐng)?jiān)果產(chǎn)品,產(chǎn)品力得到進(jìn)一步提升。碧根果、開心果等其他堅(jiān)果制造工廠也在陸續(xù)建設(shè)中。

示范工廠是三只松鼠加速升級(jí)價(jià)值鏈、深度優(yōu)化供應(yīng)鏈、著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈的新載體,也是三只松鼠實(shí)現(xiàn)自主掌握生產(chǎn)制造、質(zhì)量管控、產(chǎn)品研發(fā),并獲得制造加工管理能力與價(jià)值創(chuàng)造能力的新載體。它將幫助三只松鼠從供給端升級(jí)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效率與產(chǎn)品品質(zhì)的雙重提升。

而在產(chǎn)業(yè)鏈下游,三只松鼠打造了創(chuàng)新型數(shù)字化品質(zhì)保障系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理智能化。借助自主研發(fā)的云質(zhì)量信息化平臺(tái),三只松鼠打通了上游合作伙伴及下游銷售環(huán)節(jié),涵蓋原料品質(zhì)信息、供應(yīng)商生產(chǎn)過程、倉(cāng)儲(chǔ)物流信息、消費(fèi)者評(píng)價(jià)等在內(nèi)的全鏈路數(shù)據(jù),實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全正向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控。

現(xiàn)在,越來(lái)越清晰可見的是,三只松鼠的護(hù)城河正變得愈發(fā)牢固,三產(chǎn)融合發(fā)展構(gòu)建的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)模式,疊加已打造成功的品牌認(rèn)知,將有效幫助三只松鼠進(jìn)一步提升規(guī)?;⑵放朴绊懥妥鰪?qiáng)產(chǎn)品品質(zhì),行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局也有望走向良性發(fā)展。

一個(gè)好的企業(yè),不是在發(fā)展道路上順風(fēng)順?biāo)窃谟龅轿C(jī)與挑戰(zhàn)時(shí)能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、調(diào)整戰(zhàn)略、解決問題。面對(duì)品類創(chuàng)新、渠道變革、商業(yè)模式不斷調(diào)整等現(xiàn)狀,我們看到,三只松鼠在不斷調(diào)整自身戰(zhàn)略重心,通過企業(yè)文化升級(jí)、完善堅(jiān)果全產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)設(shè)施、分銷全域布局、產(chǎn)品與品類創(chuàng)新等內(nèi)部變革,鞏固起核心競(jìng)爭(zhēng)力,也推動(dòng)著堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化的先進(jìn)制造方向前進(jìn)。

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