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環(huán)球熱推薦：醫(yī)院新品“綠胖子”上線 為“糖友”推出清明美食
2023-04-06 12:58:20來源： 姑蘇晚報


(資料圖)

本報訊（記者 李靜 通訊員 陳麗）為提高住院患者的舒適感，讓患者在病房里也可以擁有享受美食的快樂，太平街道社區(qū)衛(wèi)生服務中心糖尿病健康教育廚房特推出清明節(jié)時令包——“綠胖子”。

據(jù)悉，該中心?？谱o士在傳統(tǒng)美食——青團子的制作方法上得到靈感，因青團的主要材料是糯米粉，不僅升糖指數(shù)高，還不容易消化。于是，?？谱o士創(chuàng)新做法，用面粉替代糯米粉，與“漿麥草”汁攪拌作為包子皮，炒制菜干作為餡料，制作出時令包“綠胖子”，其色澤翠綠，嗅之清香，食之鮮軟，既有青團子的口感，又能感受清明節(jié)的傳統(tǒng)韻味，還可以保持血糖穩(wěn)定，得到了糖友們的一致好評。“綠胖子”制作方法簡單方便，糖友們不妨在家中動手做一做。

?？谱o士表示，制作“綠胖子”時，應選擇綠葉蔬菜作為餡料，50克面粉做成一份包子皮，當作主食適量食用；食用時建議搭配富含膳食纖維的蔬菜，如芹菜、韭菜等，避免搭配碳水化合物含量高的食物，如土豆、芋頭、山藥等；食用完建議適當運動，有利于血糖控制，同時應監(jiān)測餐后2小時血糖。

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