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本報訊(記者 李靜 通訊員 陳麗)為提高住院患者的舒適感,讓患者在病房里也可以擁有享受美食的快樂,太平街道社區(qū)衛(wèi)生服務中心糖尿病健康教育廚房特推出清明節(jié)時令包——“綠胖子”。
據(jù)悉,該中心??谱o士在傳統(tǒng)美食——青團子的制作方法上得到靈感,因青團的主要材料是糯米粉,不僅升糖指數(shù)高,還不容易消化。于是,??谱o士創(chuàng)新做法,用面粉替代糯米粉,與“漿麥草”汁攪拌作為包子皮,炒制菜干作為餡料,制作出時令包“綠胖子”,其色澤翠綠,嗅之清香,食之鮮軟,既有青團子的口感,又能感受清明節(jié)的傳統(tǒng)韻味,還可以保持血糖穩(wěn)定,得到了糖友們的一致好評。“綠胖子”制作方法簡單方便,糖友們不妨在家中動手做一做。
??谱o士表示,制作“綠胖子”時,應選擇綠葉蔬菜作為餡料,50克面粉做成一份包子皮,當作主食適量食用;食用時建議搭配富含膳食纖維的蔬菜,如芹菜、韭菜等,避免搭配碳水化合物含量高的食物,如土豆、芋頭、山藥等;食用完建議適當運動,有利于血糖控制,同時應監(jiān)測餐后2小時血糖。
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