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國(guó)內(nèi)首家“食物銀行”正式觸網(wǎng) 想要突破本土化限制不容易
2021-11-01 14:03:46來(lái)源: 工人日?qǐng)?bào)

全場(chǎng)1分錢、只賣臨期食品、實(shí)名認(rèn)證后下單……近日,一家名為“綠洲盛食社”的小店線上開業(yè)。作為國(guó)內(nèi)首家“食物銀行”,深耕線下門店6年后,“綠洲”決定觸網(wǎng)。

“食物銀行”的宗旨是募集余量食物,免費(fèi)發(fā)放給需要的人,愛心人士“存入”的食品,由困難家庭“取出”。2015年,“綠洲”落地上海,“食物銀行”開始本土化之旅。緊接著,廈門、合肥、杭州等地紛紛試水。

作為“舶來(lái)品”,“食物銀行”理念新穎,難免水土不服。不充分的供給、難挖掘的需求、仍存在的偏見……都是進(jìn)一步發(fā)展的阻礙。

與臨期食品“賽跑”

早上7點(diǎn),位于上海塘橋街道的“綠洲食物銀行”門口,已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。附近超市里的臨期食品,在冷藏一夜后,被準(zhǔn)時(shí)送到這里,靜待需要的人。

“我們想要架起一座橋,既減少食物浪費(fèi)帶來(lái)的環(huán)境問題,也為低收入家庭提供食物補(bǔ)充。”談起將“食物銀行”引入國(guó)內(nèi)的初衷,上海綠洲公益發(fā)展中心理事長(zhǎng)李冰如是說(shuō)。

自成立以來(lái),“綠洲食物銀行”授權(quán)全國(guó)304家非盈利機(jī)構(gòu)、社區(qū)、學(xué)校作為分發(fā)點(diǎn),共幫助239家食品廠商,“搶救”了1000多噸臨期食品,免費(fèi)發(fā)放給受助者100多萬(wàn)人次。

“綠洲”之后,形式多樣的“食物銀行”開始在國(guó)內(nèi)落地開花。去年9月起,肯德基陸續(xù)在深圳、福州、南京等13個(gè)城市推出45家“食物銀行”餐廳。

在廈門,20%的便利店已設(shè)立“食物銀行”貨柜。“快遞小哥、環(huán)衛(wèi)工人路過時(shí),會(huì)進(jìn)來(lái)拿點(diǎn)面包墊墊肚子,一些顧客也會(huì)主動(dòng)購(gòu)買‘買一送一’或‘第二件半價(jià)’的商品,要求我們幫忙錄入系統(tǒng),提供給有需要的人。”當(dāng)?shù)匾晃粎^(qū)域負(fù)責(zé)人表示。

浙江版的“食物銀行”提供了差異化的發(fā)展思路。在金華,“共享糧倉(cāng)”形式靈活,既是商場(chǎng)里的一個(gè)愛心冰箱,也是面包店內(nèi)的一個(gè)貨架。家庭或企業(yè)把消耗不完的食物送到“共享糧倉(cāng)”,免費(fèi)分享給市民。

在杭州,“西湖糧食銀行”由政府牽頭,與農(nóng)夫山泉、盒馬鮮生等企業(yè)達(dá)成公益合作,低保群體可憑借民政部門定向發(fā)放的“幸福幣”兌換食物。為保障食品安全,每件食物入庫(kù)后都會(huì)被貼上“糧食碼”,可以追溯到生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期、捐贈(zèng)人、經(jīng)手人等全流程信息。

發(fā)現(xiàn)困境中的人

目前,“食物銀行”的運(yùn)營(yíng)模式都是線下分發(fā),中國(guó)正在給出新的可能。

“綠洲”盛食社上線當(dāng)日,首批上架了寬粉、黃小米、綠豆等食品,剩余保質(zhì)期均在一個(gè)月以上,進(jìn)店總?cè)藬?shù)超過15萬(wàn),29秒商品庫(kù)存即清空,粉絲單日新增超過1.2萬(wàn)人。

為防止出現(xiàn)“薅羊毛”的情況,店家限制領(lǐng)取時(shí)段和次數(shù),并嚴(yán)格核實(shí)用戶身份。持有低保證、殘障證明、大病證明的困難人群,以及經(jīng)居委會(huì)、學(xué)校出具證明的困難家庭、事實(shí)孤兒等,是線上“食物銀行”的優(yōu)先捐贈(zèng)對(duì)象。

“下單的有偏遠(yuǎn)山區(qū)的低保戶,也有城市里因病致貧的家庭,淘寶店讓更多需求被看見,網(wǎng)購(gòu)申領(lǐng)的方式,也讓受助者更有尊嚴(yán)。”李冰說(shuō),一個(gè)線下門店只能覆蓋3公里左右的社區(qū)范圍,還面臨著人力成本高、發(fā)放效率低等問題。借助電商平臺(tái)成熟的物流體系,“食物銀行”可以突破地域局限,在提質(zhì)增效的基礎(chǔ)上覆蓋更多人群。

供需兩端“一拍即合”。以往讓電商企業(yè)發(fā)愁的臨期品,在“食物銀行”找到了綠色出口。甘肅臨洮“隴百味特產(chǎn)”店主楊立青第一個(gè)嘗試“云捐贈(zèng)”,通過綠洲盛食社上架結(jié)余食品鏈接,直接從臨洮倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨給消費(fèi)者,節(jié)省食物轉(zhuǎn)運(yùn)的時(shí)間和成本。“臨期食品分秒必爭(zhēng),早一天送到需要的人手中,就早一天發(fā)揮作用。”楊立青說(shuō)。

本土化難題待解

“食物銀行”越來(lái)越紅火,但也存在不可忽視的問題,供給不足是最大的絆腳石。

“剛開始一年能收到20噸食物,現(xiàn)在是200噸,但仍不及國(guó)際‘食物銀行’平均受贈(zèng)食物體量的五分之一。”李冰坦言,對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)來(lái)說(shuō),一次性丟棄處理的成本并不高,而捐贈(zèng)流程繁瑣,還有承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的可能,普遍缺乏動(dòng)力。

隨著《反食品浪費(fèi)法》的實(shí)施,臨期食品被更為廣泛接受。不過,大多數(shù)企業(yè)仍有顧慮,擔(dān)心面臨公眾的指責(zé)。有企業(yè)曾向“綠洲”提議,將收集到的食物重新包裝、去品牌化,讓人無(wú)法得知生產(chǎn)企業(yè)。李冰表示,這對(duì)于資金、人手都不充足的公益組織來(lái)說(shuō),并不現(xiàn)實(shí)。

國(guó)內(nèi)的“食物銀行”大多開在一線城市,更多的需求卻在縣城和農(nóng)村。李冰說(shuō):“線上店鋪可以解決一部分問題,但受助群體網(wǎng)絡(luò)使用率較低,只有跟各地相關(guān)部門合作,進(jìn)一步挖掘需求,才能讓資源轉(zhuǎn)起來(lái)、讓余量食物流動(dòng)起來(lái)。”

缺人也是發(fā)展的阻礙。以“綠洲”為例,公司目前只有10位全職員工,更多時(shí)候要依靠志愿者。“身邊的人換了一茬又一茬,很難長(zhǎng)期堅(jiān)持。”一位志愿者向記者表示。

多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,要想讓“食物銀行”走得更穩(wěn)更遠(yuǎn),必須擴(kuò)大社會(huì)參與,強(qiáng)化激勵(lì)保障措施??赏ㄟ^政府購(gòu)買服務(wù)等形式,培育一批專業(yè)的社會(huì)組織,負(fù)責(zé)“食物銀行”的運(yùn)行維護(hù);對(duì)于捐贈(zèng)貢獻(xiàn)突出的企業(yè),可給予政策優(yōu)惠和榮譽(yù)評(píng)價(jià);探索積分制度,將志愿服務(wù)納入社會(huì)信用體系,并設(shè)立兌換機(jī)制,例如換取文藝演出票券、社區(qū)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地的使用權(quán)等。

關(guān)鍵詞: 食物銀行 本土化限制 臨期食品 運(yùn)營(yíng)模式變化

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