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臨期食品逐漸成為消費(fèi)新品類 體現(xiàn)勤儉節(jié)約思想
2021-05-28 10:08:28來源: 北京晚報(bào)

據(jù)本報(bào)報(bào)道,近日,一些熱門商圈或社區(qū)超市以白菜價(jià)售賣臨期食品,不少消費(fèi)者對此十分買賬。有的囤貨黨因?yàn)閻凵吓R期食品,甚至一改此前的購物習(xí)慣。此外,有的網(wǎng)購平臺還采用更為直接的“倒計(jì)時(shí)”定價(jià)法,讓不少人眼前一亮。

為了保證食物品質(zhì),直接扔掉快過期的食品,是一些超市、熟食店、烘焙坊的通行做法;也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者,在選購食品時(shí)會專門翻找挑選日期最新的食品。由于商家和消費(fèi)者對臨期食品都另眼相看,所以,眼睜睜看著臨期食品變成過期食品。且不說勤儉節(jié)約一直都是中華民族的傳統(tǒng)美德,如今,反食品浪費(fèi)已經(jīng)明明白白地寫入法律。一般的食品,只要還在保質(zhì)期內(nèi)且按要求貯存,食用安全就不會打折;如果因“色香味”中的某項(xiàng)指標(biāo)不佳,將它們銷毀或遺棄,既是一種對消費(fèi)主義的過度追求,也不符合反食品浪費(fèi)法的立法精神。

日前,南京一家面包店因扔掉品相不好和當(dāng)天未能售出的面包,受到網(wǎng)友批評,并被監(jiān)管部門責(zé)令改正。到底怎么處理臨期食品才算妥當(dāng),一時(shí)成了社交網(wǎng)絡(luò)的熱議話題,這也是餐飲類商家的必答題。在種種建議中,為加速臨期食品的售賣,通過降低價(jià)格吸引消費(fèi)者,不失為一個(gè)降低成本、物盡其用的好辦法,大多數(shù)店鋪表示愿意采納。

隨著臨期食品成為熱門話題,臨期食品也比以前熱銷。出人意料的是,很多年輕人開始青睞臨期食品。出于珍視糧食外加物美價(jià)廉的考慮,用白菜價(jià)去買臨期的好貨,在年輕消費(fèi)者中形成一股新風(fēng)潮。瞄準(zhǔn)臨期食品表現(xiàn)出的巨大市場潛力,不少投資人已將其當(dāng)作新風(fēng)口。

值得提醒的是,售賣臨期食品,初衷是在保證安全的前提下減少浪費(fèi),相關(guān)的生意經(jīng)可不能因一味逐利而變味。安全第一,必須是臨期食品的售賣底線,如果發(fā)現(xiàn)把過期食品重貼臨期標(biāo)簽、低價(jià)出售等違規(guī)現(xiàn)象,監(jiān)管部門應(yīng)該從嚴(yán)處罰,決不姑息。另外,在實(shí)際銷售中,許多超市會將不同保質(zhì)期的食品進(jìn)行混賣,不僅容易混淆消費(fèi)者的判斷,也降低了打折出售臨期食品的效果?!侗本┦蟹词称防速M(fèi)規(guī)定》草案近日出臺,明確鼓勵(lì)對臨近保質(zhì)期的食品設(shè)專區(qū)集中陳列出售。對此,超市、商場、便利店等涉及食品銷售的場所應(yīng)該給臨期食品留出標(biāo)示醒目的專屬區(qū)域,同時(shí)打磨服務(wù)細(xì)節(jié),保障臨期食品的購物體驗(yàn)。

臨期食品升溫,就是給“舌尖上的浪費(fèi)”降溫;一買一賣之間,體現(xiàn)節(jié)儉低耗的經(jīng)營智慧,折射趨于理性的消費(fèi)態(tài)度。臨期食品備受青睞,不僅是買賣兩者間的雙贏,更是社會發(fā)展和資源節(jié)約間的共惠。隨著越來越多的臨期食品“變廢為寶”,勢必會節(jié)約更多優(yōu)質(zhì)的公共資源,有助于實(shí)踐可持續(xù)的發(fā)展模式和文明綠色的生活方式。

關(guān)鍵詞: 臨期食品 新品類 節(jié)約 商圈

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