惠發(fā)食品日前低調(diào)推出山楂果茶,會不會拉動業(yè)績,現(xiàn)在還很難下定論。但如果了解創(chuàng)始人惠增玉早年劍走偏鋒靠賣雞屁股發(fā)跡的經(jīng)歷,如今在賣速凍丸子之余賣果茶,也就不至于太驚訝。
無糖茶、果茶等今年愈發(fā)火熱,諸多企業(yè)雨后春筍般推陳出新,早讓人眼花繚亂,公司此時加入戰(zhàn)隊,與其說是添彩,不如說是為應(yīng)對隱隱而來的業(yè)績壓力。
只不過,公司對首次涉足果茶處理得相當(dāng)?shù)驼{(diào)。隔行如隔山,它對佐餐飲料的銷售,大概還有一個摸索過程。
(相關(guān)資料圖)
上市5年來,惠發(fā)食品為緩解業(yè)績頹勢,除了傳統(tǒng)速凍食品業(yè)務(wù),還上架預(yù)制菜、配送校餐和團(tuán)餐等,四面出擊都沒能解困。
連續(xù)虧損
國內(nèi)茶飲料領(lǐng)域又添新兵,主營速凍食品的惠發(fā)食品(603536.SH),日前低調(diào)發(fā)布了一款山楂果茶,以0香精0添加劑,以及1L裝大容量為賣點(diǎn),主打佐餐市場。
以往,快消品企業(yè)發(fā)布新品一般會大力造勢,惠發(fā)食品這次卻相當(dāng)?shù)驼{(diào)。對它來說,佐餐飲料市場還是一個相當(dāng)陌生的領(lǐng)域。
如此悶聲練手,與公司業(yè)績增長乏力不無關(guān)聯(lián)。2017年上市以來,整體表現(xiàn)不容樂觀。
2018年和2019年,受原材料價格上漲等因素,公司連續(xù)兩年出現(xiàn)增收不增利,歸母凈利潤同比分別下降24.71%和86.91%。
2020年,公司經(jīng)營狀況有了些許好轉(zhuǎn),歸母凈利潤實現(xiàn)2308萬元,之后突然急轉(zhuǎn)直下。2021年虧損約1.38億元,去年再次虧損約1.20億元。這一狀況到今年也未能得到改善。
今年上半年,公司預(yù)計其歸母凈利潤虧損4000萬元至3000萬元,扣非凈利潤預(yù)計虧損4400萬元至3400萬元。
對此,公司解釋,因業(yè)務(wù)發(fā)展、渠道建設(shè)等因素導(dǎo)致管理費(fèi)用和銷售費(fèi)用增加,另外,雞肉等主要原材料價格上漲幅度較大,導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加,產(chǎn)品毛利降低。
盡管這幾年來有預(yù)制菜概念加持,公司產(chǎn)能利用率一降再降,從2020年的61.82%降至2022年的50.55%。同期,收入占比98%以上的速凍食品加工業(yè)務(wù)毛利率,由20.31%降至14.01%。
競爭加劇
公司業(yè)績頹勢難以扭轉(zhuǎn),一個重要原因是速凍食品市場競爭加劇。
市場上叫得出名的安井、三全、思念以及巴比食品等等,都死死盯住餐飲市場,為下游企業(yè)做供應(yīng)鏈服務(wù),因為相比直接面向C端消費(fèi)者,這一渠道不僅銷量大,效率還高。
在這種變化里,惠發(fā)食品似乎不太適應(yīng),以往它習(xí)慣傳統(tǒng)經(jīng)銷批發(fā)模式,兼帶在商超冰柜賣速凍產(chǎn)品。
公司在這兩年財報中坦承,思念、三全等企業(yè)有行業(yè)經(jīng)驗、渠道資源,產(chǎn)能和市場布局早已形成優(yōu)勢。
以安井食品(603345.SH)為例,這幾年利用產(chǎn)地銷售布局,重視B端和C端戰(zhàn)略獲得高速發(fā)展。2022年收入規(guī)模達(dá)到121.83億元,是惠發(fā)食品的7.7倍,穩(wěn)坐國內(nèi)速凍食品領(lǐng)域頭把交椅。
除了B端市場競爭壓力,惠發(fā)食品在商超渠道的短板也有所顯露。
2021年-2022年,其商超渠道分別實現(xiàn)收入2433.34萬元、2411.49萬元,同比分別減少26.37%和0.9%。盡管同期毛利率分別達(dá)到35.73%和35.67%,均高出經(jīng)銷模式毛利率水平(15%左右),收入貢獻(xiàn)主力還得靠經(jīng)銷渠道。
公司來自經(jīng)銷渠道的收入幾近停滯,2021年至2022年分別為10.24億元、10.36億元,分別較上年增長0.29%和1.20%。同期,經(jīng)銷商數(shù)量由1298家增至1379家,一年僅凈增81家。
押寶預(yù)制菜
惠發(fā)食品創(chuàng)始人惠增玉學(xué)歷不高,腦瓜子卻相當(dāng)活泛。
早年,他還在山東諸城一家外貿(mào)企業(yè)工作時,他所在部門接到將100噸雞屁股賣出去的任務(wù),一時讓大家犯難。
惠增玉靈機(jī)一動,將雞屁股去掉雞尾后絞成餡兒,加上配菜做成肉丸子,不到一年就賣完了。至今,在互聯(lián)網(wǎng)上,很容易找到央視7套《致富經(jīng)》采訪他的鏡頭。
處理完這批雞屁股,點(diǎn)醒了惠增玉的生意經(jīng)——賣速凍肉丸。
與創(chuàng)業(yè)時期的困難相比,如今惠發(fā)面臨的狀況更為嚴(yán)峻。如何將企業(yè)拉回增長通道?
2019年,公司從傳統(tǒng)食品加工企業(yè)向餐飲食材供應(yīng)服務(wù)商轉(zhuǎn)型,不再拘泥于速凍肉丸產(chǎn)品,初步建立團(tuán)餐、校餐以及餐飲渠道等供應(yīng)鏈服務(wù),陸續(xù)在北京、山東等地落地。
另外,基于公司自身在速凍食品領(lǐng)域的優(yōu)勢,與沙縣小吃集團(tuán)合作,打造城市味道和中華特色小吃項目,聯(lián)合打造的愛沙一品門店,已在諸城開業(yè)。
2022年,公司供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)收入達(dá)到3.02億元,占公司收入19.39%,成為僅次于丸制品業(yè)務(wù)后第二大業(yè)務(wù)。
讓惠增玉野心更大的,還是預(yù)制菜。2021年,公司首次明確加碼預(yù)制菜,并形成兩條思路,即打造城市特色產(chǎn)業(yè)鏈,加工爆款預(yù)制菜品;以中央廚房加智慧團(tuán)餐、快餐為主,打造城市公共服務(wù)品牌。
今年以來,公司在預(yù)制菜領(lǐng)域的投資較為頻繁,先后與安徽阜陽、甘肅臨夏以及安徽亳州三地達(dá)成合作,創(chuàng)辦預(yù)制菜園區(qū)等,繼續(xù)押注預(yù)制菜。
公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)風(fēng)風(fēng)火火發(fā)展兩年,體量還不算太大。2021年-2022年,中式菜肴業(yè)務(wù)(主要是成品預(yù)制菜)收入1.54億元、1.78億元,在公司收入中分別占比9.47%、11.47%。
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