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工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者? 楊召奎

日前，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布《連鎖超市經(jīng)營(yíng)情況報(bào)告（2022）》。報(bào)告顯示，2021-2022年，新冠疫情依然延續(xù)，疊加外部經(jīng)濟(jì)影響，連鎖超市企業(yè)面臨有史以來(lái)最為復(fù)雜的環(huán)境和挑戰(zhàn)。截至2022年10月底，據(jù)協(xié)會(huì)對(duì)部分會(huì)員企業(yè)的抽樣調(diào)查顯示，2021年銷(xiāo)售表現(xiàn)不樂(lè)觀，2022年上半年銷(xiāo)售同比有所改善；截至10月底，近七成企業(yè)銷(xiāo)售同比增長(zhǎng)。

門(mén)店數(shù)方面，2021年門(mén)店數(shù)依然增長(zhǎng)，2022上半年開(kāi)店速度放緩；截至10月底，門(mén)店增加的企業(yè)近四成，持平的企業(yè)占兩成。盈利方面，2021年行業(yè)盈利下降，但2022上半年盈利有所改善；截至10月底，近五成企業(yè)盈利增長(zhǎng)，近四成企業(yè)盈利下降，其余持平。此外，線(xiàn)上銷(xiāo)售增長(zhǎng)彌補(bǔ)來(lái)客數(shù)下降帶來(lái)的負(fù)作用。截至10月底，近七成企業(yè)來(lái)客數(shù)下降，僅有不到一成的企業(yè)來(lái)客數(shù)增長(zhǎng)。但線(xiàn)上銷(xiāo)售增長(zhǎng)的企業(yè)占95%，剩余的5%為持平狀態(tài)。?

面臨疫情、食品價(jià)格上漲、招工難等影響，在一系列政策的引導(dǎo)促進(jìn)下，超市企業(yè)積極采取應(yīng)對(duì)措施，化解不利因素，提升服務(wù)價(jià)值。

一是通過(guò)多品牌、多細(xì)分業(yè)態(tài)、多門(mén)店類(lèi)型、多渠道的發(fā)展模式，聚焦目標(biāo)顧客，探索發(fā)展最優(yōu)解。傳統(tǒng)的實(shí)體超市、生鮮超市及新零售超市都在通過(guò)精準(zhǔn)滿(mǎn)足多層次的消費(fèi)需求不斷嘗試。

二是近兩年會(huì)員店和折扣店發(fā)展較好，超市企業(yè)嘗試進(jìn)入。2019年主要品牌會(huì)員店既存門(mén)店27家，2020年33家，2021年123家，2022年預(yù)計(jì)189家。除去采用預(yù)估數(shù)據(jù)的永輝，會(huì)員店門(mén)店數(shù)從2020年至2022年，每年分別新增6家、37家、19家。以好特賣(mài)（HotMaxx）、奧樂(lè)齊（ALDI）等為代表的軟硬折扣店快速發(fā)展，也讓超市企業(yè)看到自身的優(yōu)勢(shì)與不足，探索嘗試。

三是圍繞社區(qū)商業(yè)打造美好幸福生活。在建設(shè)城市一刻鐘便民生活圈，發(fā)揮生活圈便民、利民、惠民作用的背景下，傳統(tǒng)品牌不斷迭代門(mén)店模型，提高市占密度；電商進(jìn)入社區(qū)商業(yè)領(lǐng)域開(kāi)拓新的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)；房產(chǎn)中介北京鏈家與美團(tuán)、拼多多合作，門(mén)店接入自提業(yè)務(wù)。

四是全渠道融合繼續(xù)深入，線(xiàn)上渠道運(yùn)營(yíng)模式日漸細(xì)分。直播成為實(shí)體超市線(xiàn)上零售渠道的補(bǔ)充、社區(qū)團(tuán)購(gòu)回歸理性、即時(shí)零售快速發(fā)展。但線(xiàn)上業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)贏利依然是大多數(shù)企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

五是強(qiáng)化供應(yīng)鏈建設(shè)。優(yōu)化采購(gòu)源頭，加強(qiáng)直采基地構(gòu)建與規(guī)劃，部分企業(yè)已從產(chǎn)業(yè)鏈最前端進(jìn)行品質(zhì)管控。強(qiáng)化多形式的特有商品、自有品牌開(kāi)發(fā)，利用IP聯(lián)合打造新品。提升供應(yīng)鏈效率，打造柔性供應(yīng)鏈。強(qiáng)化物流中心能力建設(shè)，增加機(jī)器對(duì)低效、重復(fù)工作的替代。

關(guān)鍵詞： 連鎖超市 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì) 有所改善