米粉怎么煮好吃
1、米粉用水浸泡12小時(shí),因?yàn)槊追勰椭?,泡久一點(diǎn)更容易煮熟。
2、輔料準(zhǔn)備,小米辣椒兩個(gè)切碎,大蒜切碎,香蔥切碎。
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3、調(diào)制醬料,把輔料放入碗中,加入適量食鹽、味精、味極鮮、香油、醋攪拌均勻。
4、鍋里燒熱油,熱油燒開倒入醬料之中,喜歡吃花生醬或者芝麻醬的也可以放一些醬。
5、然后鍋中燒開水,放入西蘭花焯熟,也可以放入自己喜歡的青菜焯熟。
6、把米粉放入開水中煮,因?yàn)榕莸木貌恍枰筇?,開鍋一分鐘就可以了。
7、米粉撈出,可以用溫水或者涼水沖涼,這樣拌出來的米粉口感更Q。
8、做好的米粉放入醬料中攪拌,一定要攪拌均勻。
9、加入炒好的西蘭花,就做好了,也可以加入自己喜歡吃的青菜。
怎么煮米粉才好吃 米粉怎么煮好吃
1、用料:鹵味一份,生菜幾片,蘿卜干適量,小米椒兩粒,生姜一塊,大蒜一粒,麻油一勺,辣椒油適量,麻辣燙調(diào)味料少許,鮮米粉適量。
2、首先來準(zhǔn)備一下配菜,生菜洗干凈,生姜和大蒜拍碎切小,小米辣先對(duì)半切開,然后在切碎,不能吃辣的朋友可以忽略,如果嫌切姜蒜也麻煩,不妨換成生姜粉大蒜粉,這類調(diào)味料超市里都有,很容易買到。
3、準(zhǔn)備一份自己喜歡的鹵味和一份麻辣燙調(diào)味料,我用的是鹵豬肺,像鹵牛肉,鹵毛肚,鹵豬肚等等都可以用,只要自己喜歡就可以,這些鹵味可以從熟食攤上買,一次多買一些,用保鮮袋分裝成小份,放入冰箱冷凍起來,每次吃取一小份用就可以了,正規(guī)渠道買的鹵味很干凈的。
4、準(zhǔn)備一份鮮米粉,鮮米粉市場,超市等都有賣,下班的時(shí)候順手帶一份就可以,也可以把米粉換成面,薯粉,土豆粉等等。
5、鍋中加入適量的清水燒開,水開后加入米粉和鹵味焯燙兩分鐘左右,一可以消毒殺菌,二可以讓米粉更順滑,米粉本身就是熟的,燙軟一下就可以了。
6、將姜,蒜,小米辣,麻油,辣椒油,麻辣燙底料加入碗中,然后加入一勺煮米粉的湯,沖開攪勻。
7、將煮好的米粉撈出來放入碗中,然后花幾秒鐘燙一下生菜撈出來,也放入碗中,擺上蘿卜干,擺上鹵味就可以了。
煮米粉怎么煮好吃
1、將干米粉和腐竹一同清洗干凈,放到菜籃子中備用。2、腐竹泡軟之后切成碎片,備用。3、將干米粉冷水下鍋,大火燒煮。4、一邊翻煮,一邊分幾次加入冷水。待到鍋中的水開了,干米粉煮軟之后,再一次加入冷水,慢火再次煮開。(喜歡吃軟一點(diǎn)的米粉的朋友,可以再次加入冷水煮開)往鍋中加入切好的肉末。5、然后再次翻炒加下,加入腐竹,花生油,鹽,醬油攪拌均勻,小火再次煮開,就可以出鍋啦。關(guān)鍵詞:
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