繼貴州茅臺(tái)（600519）推出冰淇淋后，近日，舍得酒業(yè)（600702）聯(lián)合食品品牌圣悠活推出聯(lián)名冰淇淋，再次吸引了消費(fèi)者的眼球。

(資料圖)

財(cái)經(jīng)記者在盒馬APP上看到，舍得酒業(yè)聯(lián)合圣悠活共同推出的冰淇淋產(chǎn)品已經(jīng)上市，售價(jià)19.9元一盒，一盒100克。

盒馬APP上架的舍得冰淇淋

與貴州茅臺(tái)售價(jià)66元的冰淇淋不同，舍得酒業(yè)推出的產(chǎn)品售價(jià)19.9元，并稱其“不含酒精含酒味”。這個(gè)價(jià)格放在冰淇淋市場(chǎng)并不便宜，但比茅臺(tái)78g每盒約60元/的價(jià)格顯然便宜很多。

有嘗鮮的消費(fèi)者評(píng)論稱,“黑芝麻（000716）濃郁，燕麥冰淇淋有點(diǎn)淡淡的酒香，白酒爆珠非常勁爆?！辈贿^(guò)，也有消費(fèi)者給出差評(píng)，“太甜了”。

網(wǎng)友對(duì)冰淇淋的評(píng)價(jià)

酒企熱衷“白酒+”

事實(shí)上，白酒+冰淇淋早已經(jīng)是常規(guī)組合。

早在2019年，瀘州老窖（000568）與鐘薛高聯(lián)名推出過(guò)一款白酒雪糕“斷片”，一時(shí)引發(fā)熱議。2021年，鐘薛高再次與酒企搭檔，聯(lián)名古越龍山（600059）推出黃酒青?？谖兜难└猓淮送?，江小白與蒙牛也曾推出過(guò)聯(lián)名雪糕。去年8月，洋河股份（002304）宣布推出兩款雪糕，分別是“藍(lán)海尋寶”海之藍(lán)文創(chuàng)盲盒雪糕和“遇見(jiàn)珍寶”雙溝圣坊文創(chuàng)盲盒雪糕。前者內(nèi)含3%的海之藍(lán)，后者內(nèi)含3%的雙溝圣坊。

白酒雪糕“斷片”

洋河文創(chuàng)盲盒雪糕

乳業(yè)專家宋亮表示，在市場(chǎng)環(huán)境疲軟條件下，冰品業(yè)務(wù)是依然能實(shí)現(xiàn)明顯增長(zhǎng)的品類，且還能在一定程度上實(shí)現(xiàn)高毛利，酒企在此時(shí)節(jié)進(jìn)軍冰飲業(yè)務(wù)是合乎商業(yè)邏輯的。

事實(shí)上，也有酒企推出過(guò)與巧克力的搭配，比如汾酒推過(guò)愛(ài)頓博格與青花30汾酒的白酒酒心巧克力，以及茅臺(tái)也將研發(fā)酒心巧克力等產(chǎn)品。

一位曾與酒企推過(guò)聯(lián)名產(chǎn)品的品牌方表示，酒企的“白酒+”其實(shí)有一定局限性，從食用角度來(lái)看，酒精產(chǎn)品的適配度并不算太高，最簡(jiǎn)單的白酒+產(chǎn)品即是冰淇淋和巧克力。

值得一提的是，在眾多“白酒+”模式的產(chǎn)品中，為何冰淇淋是企業(yè)最鐘愛(ài)的品類？

知趣咨詢總經(jīng)理、酒類分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為，酒類產(chǎn)品與冰淇淋品類結(jié)合程度比較高，消費(fèi)者接受度較高，品類關(guān)注度高，年輕消費(fèi)者有很強(qiáng)的獵奇嘗新心理，布局冰淇淋的傳播效果會(huì)更好。

酒企跨界，醉翁之意不在錢？

于酒企而言，相比于增厚業(yè)績(jī)，跨界提升品牌曝光度的意圖更為明顯。

茅臺(tái)冰淇淋

這股熱潮中，熱度最高的莫過(guò)于貴州茅臺(tái)和蒙牛聯(lián)名款冰淇淋，其去年也為貴州茅臺(tái)貢獻(xiàn)了超2億元營(yíng)收。同時(shí)，通過(guò)跨界這一低成本舉動(dòng)，冰淇淋成為移動(dòng)廣告牌。2022年12月底，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)丁雄軍透露，自2022年5月29日上市以來(lái)，約有340萬(wàn)人購(gòu)買和品嘗過(guò)茅臺(tái)冰淇淋，約有4億人知道和了解茅臺(tái)冰淇淋。

對(duì)此，酒業(yè)專家、武漢京魁科技有限公司董事長(zhǎng)肖竹青表示：“茅臺(tái)開始做冰淇淋后，取得了良好的效果，在行業(yè)內(nèi)起到了很好的示范效應(yīng)，茅臺(tái)通過(guò)冰淇淋產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了品牌年輕化。”

也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒企業(yè)做“白酒+”嘗試是醉翁之意不在酒，冰淇淋、咖啡等產(chǎn)品都是近年來(lái)年輕人關(guān)注度較高的消費(fèi)品，酒企更希望借助這些品類打造一個(gè)與年輕消費(fèi)者互動(dòng)溝通的載體。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)研究院高級(jí)研究員朱丹蓬也表示，很多酒企跨界做甜品，并不是真的要踏入此行業(yè)，而是通過(guò)低成本的跨界方式取得消費(fèi)者對(duì)于其品牌的關(guān)注度，尤其是熱衷于獵奇消費(fèi)的年輕群體。

根據(jù)《2020年輕人群酒水消費(fèi)報(bào)告》顯示，90、95后年輕人是酒水市場(chǎng)重要的增長(zhǎng)動(dòng)力，但從需求場(chǎng)景看，國(guó)產(chǎn)白酒是年輕人逢年過(guò)節(jié)孝敬長(zhǎng)輩的最佳選擇。據(jù)咨詢機(jī)構(gòu)羅蘭貝格數(shù)據(jù)，中國(guó)30歲以下消費(fèi)者的酒類消費(fèi)中，白酒僅占8%，遠(yuǎn)低于啤酒、葡萄酒、預(yù)調(diào)酒等低度酒飲。

因此，如何打通年輕消費(fèi)群體，讓白酒吸引到更多年輕人，是各大酒企重要的課題之一。

白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛指出，白酒的年輕化是未來(lái)發(fā)展重要的趨勢(shì)，酒企推出白酒+冰淇淋或者是白酒+巧克力，其實(shí)都是酒企擁抱年輕消費(fèi)群體的切口之一。

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