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割草時會產生青草味的原因是植物在進行自我防御，這種青菜味來自“綠葉揮發(fā)物”。平時綠葉會產生少量這種物質，但當植物受到損傷時，這種揮發(fā)物的產量會變多。這種氣味有向周圍傳遞信號、對抗病原體和動物啃食等多種作用。綠葉揮發(fā)物分子很小，漂浮在空氣中，隨著呼吸鉆進鼻孔中。
關鍵詞： 割草時聞到的青草氣味
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