【資料圖】
黃姜是美食
文耀棠
說起黃姜，有的年輕人不曉得是甚么兒，可有的老年人曉得，但他不愿意去說它，也不愿意去想它。
為什么呢？唉！說來話長，黃姜是長在深山里面的一種野生植物，在人類生存過程中，在沒有包谷土豆作物之前，或是在饑荒年代之中，黃姜是保持生命延續(xù)的植物之一，人們把它從深山老林泥士中挖出來，用水洗去它身上的泥巴，然后放到陶瓷器里，鼎鍋里，加水把它煮熟，寡去它的皮，用予充饑填肚子的，沒有飯吃的時候它可是人們不可缺少的充饑物品啰，味道苦苦的，澀澀的。“照過業(yè)”的人不愿提起這傷心之事。
在歷史進程中，在人們吃著吃著的過程中，發(fā)現(xiàn)這個黃姜啊，他不會壞事兒，她有一種特殊的功能，吃了以后，唉，這臉上有痘痘的，痘痘慢慢的沒有了，時有胃疼的也不疼了，好那，也容易消化了，就想起黃姜這個東西啊，它有對人有好處的地方，人們曉得以后，就總結出黃姜，雖然不是糧食，但是在沒有糧食吃的時候，他能夠充饑渡曰，另外他能夠起到消炎的作用。
在后來人們生活水平都過好了，這人們又想起黃姜了，它對人的腸胃有好處??！
唉！有人就對黃姜“整出個名堂了“把黃姜清洗干凈，去皮蒸幾十分鐘，用工具把它攪拌成泥，配上調料壓成塊狀型或者用刀切成片狀，整齊地裝盤，就成為一道可口有味的“新樣菜”了。
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