近日，安徽一外賣員因往顧客的餐品里小便被行政拘留14天。新聞一出，輿論嘩然，讓不少人對(duì)外賣配送過(guò)程中的食品衛(wèi)生安全保障產(chǎn)生擔(dān)憂。外賣已經(jīng)成為很多人的日常餐食，不少年輕人一日三餐叫外賣。送餐員給外賣撒尿“加料”，公眾對(duì)此會(huì)有怎樣的感受和評(píng)價(jià)?大家還能好好吃外賣嗎?

南都民調(diào)中心于12月2日至5日發(fā)起問(wèn)卷調(diào)查，共回收1023份有效問(wèn)卷。調(diào)查結(jié)果顯示：八成受訪者知悉外賣員往顧客餐盒里小便的新聞，七成左右受訪者對(duì)此表示震驚和惡心;九成受訪者稱以后點(diǎn)外賣會(huì)更加謹(jǐn)慎，甚至考慮減少外賣點(diǎn)餐。針對(duì)外賣配送過(guò)程中的衛(wèi)生與安全問(wèn)題，近七成受訪者吐槽問(wèn)題嚴(yán)重，超八成懷疑過(guò)自己的外賣有被打開(kāi)、被污染的現(xiàn)象;遇到類似問(wèn)題，近六成受訪者通常選擇聯(lián)系商家更換餐品了事。針對(duì)送餐員給外賣撒尿“加料”暴露出來(lái)的行業(yè)問(wèn)題，過(guò)半希望強(qiáng)制使用封簽，近六成受訪者建議使用安全餐盒，超半數(shù)受訪者希望平臺(tái)提高外賣員職業(yè)素養(yǎng)。

七成受訪者對(duì)事件感到震驚惡心

11月29日，安徽蕪湖一名外賣員打開(kāi)顧客的外賣，往餐盒內(nèi)小便，顧客在不知情的情況下將外賣吃掉。事發(fā)后，顧客報(bào)警。12月1日，有媒體從安徽蕪湖警方獲悉，該名外賣員因該顧客曾打差評(píng)，蓄意報(bào)復(fù)，已被行政拘留14天。

南都民調(diào)調(diào)查了公眾對(duì)此事件的知曉度和態(tài)度，大部分受訪者表示知道該事情，選擇比例達(dá)82.01%。對(duì)于該事件，71.39%的受訪者感到“震驚”，69.96%認(rèn)為“惡心”，56.97%表示“無(wú)語(yǔ)”，54.95%表示“生氣”，但也有6.08%的受訪者認(rèn)為“司空見(jiàn)慣”。

受訪者望餐企優(yōu)化外賣包裝質(zhì)量

從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，該事件對(duì)消費(fèi)者起到了一定的警示作用，不少人表示以后點(diǎn)外賣會(huì)更加留心，甚至?xí)p少點(diǎn)外賣的頻率。93.06%的受訪者表示以后點(diǎn)外賣會(huì)更加謹(jǐn)慎，其中認(rèn)為“一定會(huì)”的比例達(dá)62.95%，認(rèn)為“可能會(huì)”的比例占30.11%。

不過(guò)，也有6.94%的受訪者表示不會(huì)謹(jǐn)慎點(diǎn)外賣。00后陳女士表示外賣配送過(guò)程不是商家、消費(fèi)者自己能夠控制的，即使以后點(diǎn)外賣會(huì)更謹(jǐn)慎，但感覺(jué)作用不大。也有受訪者認(rèn)為這只是個(gè)別極端的行為而已。在羅女士看來(lái)，大多數(shù)外賣員還是比較敬業(yè)且有素質(zhì)的。她還認(rèn)為，事件曝光后，餐企會(huì)作出相應(yīng)機(jī)制的優(yōu)化和調(diào)整，更加重視外賣包裝質(zhì)量，提升顧客的用餐體驗(yàn)，所以該怎么點(diǎn)還是怎么點(diǎn)。

外賣配送過(guò)程食品安全引關(guān)注

在目前的外賣行業(yè)，外賣食品衛(wèi)生安全問(wèn)題不僅僅出現(xiàn)在生產(chǎn)源頭，運(yùn)輸配送也成為污染源的重要一環(huán)。有67.94%的受訪者認(rèn)為當(dāng)前外賣配送食品安全問(wèn)題嚴(yán)重，其中認(rèn)為“非常嚴(yán)重”的受訪者最多，占34.90%，認(rèn)為“比較嚴(yán)重”的占33.04%。

有如此多的受訪者認(rèn)為外賣配送食品安全問(wèn)題嚴(yán)重，在此情況下，也就有不少人懷疑過(guò)自己的外賣有被污染，懷疑比例高達(dá)84.8%。其中33.96%的受訪者偶爾懷疑過(guò)，18.66%經(jīng)常懷疑，32.18%較少懷疑。

不過(guò)也有15.20%的受訪者從來(lái)沒(méi)懷疑過(guò)。00后盧女士就沒(méi)有懷疑過(guò)自己的外賣有被污染過(guò)，因?yàn)閼岩芍缶统圆幌嘛埩耍愿纱嗑筒幌霊岩闪?，也認(rèn)為出現(xiàn)問(wèn)題的概率比較低。

進(jìn)一步追問(wèn)受訪者遇到過(guò)哪些外賣配送食品安全問(wèn)題，35.54%的受訪者反映自己遇到過(guò)外賣灑了又被放回飯盒的問(wèn)題，29.71%的受訪者的外賣包裝曾被打開(kāi)過(guò)。大學(xué)生陸女士提及，她有一次因外賣員送餐態(tài)度差問(wèn)題和其起了爭(zhēng)執(zhí)，等拿到外賣后，她發(fā)現(xiàn)炸雞的包裝上明顯有一個(gè)大洞，也不知餐品有沒(méi)有掉了再被放回去;而且打開(kāi)可樂(lè)的時(shí)候，可樂(lè)噴灑出來(lái)了，很明顯是經(jīng)過(guò)搖晃造成的。出于餐品被污染的擔(dān)憂，陸女士最后還是扔掉了這份外賣。

此外還有26.85%的受訪者經(jīng)歷過(guò)送餐不及時(shí)導(dǎo)致餐品不新鮮的情況，24.48%遇到過(guò)有紙屑等異物飄入的問(wèn)題，22.01%則有過(guò)外賣員偷吃的經(jīng)歷。大學(xué)生何同學(xué)表示，有一次自己丟了外賣，去查監(jiān)控，結(jié)果發(fā)現(xiàn)偷外賣的就是外賣員本人，這讓她十分震驚。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，大部分受訪者在外賣配送遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，選擇最多的是聯(lián)系商家更換餐品了事，占比58.84%。另外，比較多人選擇的是和外賣員、商家聯(lián)系要求理賠，占比51.23%。也有相當(dāng)一部分受訪者選擇投訴外賣員并給予差評(píng)、拉黑外賣員等，分別占47.58%、27.05%。

不過(guò)，也有部分受訪者表示不會(huì)追究責(zé)任。何同學(xué)看到外賣員偷了她的外賣之后，并沒(méi)有去追究責(zé)任，一方面是因?yàn)橥赓u價(jià)格不高，另一方面也是覺(jué)得追查下去的話并不會(huì)得到很好的配合。

外賣包裝不上封簽是主因

談及外賣配送中食品出現(xiàn)安全問(wèn)題的原因，68.52%的受訪者認(rèn)為主要原因是多數(shù)外賣包裝不上封簽，隨意被打開(kāi)無(wú)人知曉。

事實(shí)上，早在2018年，北京就推出了“食安封簽”，此后上海、廣東、江蘇、內(nèi)蒙古等多地也陸續(xù)宣布全面推廣“食安封簽”，但推廣過(guò)程中也存在顯而易見(jiàn)的困難，其中成本高、如何分?jǐn)偸鞘滓獑?wèn)題，商戶、平臺(tái)、消費(fèi)者對(duì)此意見(jiàn)不一。另一方面，無(wú)論是國(guó)家層面的相關(guān)規(guī)定，還是地方層面出臺(tái)的有關(guān)制度，都是鼓勵(lì)使用“食安封簽”，而非強(qiáng)制使用，這也是其在推廣過(guò)程中遭遇的瓶頸之一。

除了封簽外，也有一定比例的受訪者認(rèn)為平臺(tái)責(zé)任更大，對(duì)外賣員的管理不到位，占51.03%，50.24%則認(rèn)為部分外賣員道德素質(zhì)低下，49.85%反映外賣包裝不嚴(yán)實(shí)問(wèn)題突出。

受訪者建議使用安全餐盒加封簽

外賣配送過(guò)程中如何保障食品安全問(wèn)題?多數(shù)受訪者希望餐企、平臺(tái)能夠從外賣包裝上改善，其中59.14%的受訪者建議餐企統(tǒng)一使用帶有“安全扣”的餐盒，56.30%的受訪者希望行業(yè)能夠統(tǒng)一在外賣包裝上加封簽，防止被私拆。

也有相當(dāng)一部分的受訪者認(rèn)為外賣員的素質(zhì)參差不齊，寄望于行業(yè)加強(qiáng)對(duì)外賣員的管理。56.89%認(rèn)為平臺(tái)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)外賣員的職業(yè)培訓(xùn)，提高行業(yè)素質(zhì);56.60%則希望通過(guò)罰款等加大對(duì)外賣員違規(guī)行為的處罰力度。

如今外賣已成為公眾消費(fèi)生活中不可或缺的一部分，外賣食品安全自然關(guān)系到每一個(gè)人，不僅僅是生產(chǎn)源頭上的，運(yùn)輸配送也是關(guān)鍵一環(huán)。但從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，這一環(huán)備受消費(fèi)者的吐槽和質(zhì)疑，餐品灑了又被放回去、包裝被打開(kāi)過(guò)、部分外賣員偷吃……為此，公眾希望商家、平臺(tái)能夠改善外賣包裝，統(tǒng)一使用“雙層卡扣”的安全餐盒、強(qiáng)制使用封簽等，進(jìn)一步提升食客的就餐體驗(yàn)。與此同時(shí)，公眾也更希望通過(guò)“內(nèi)外結(jié)合”的手段，讓外賣生活少點(diǎn)糟心，寄望于行業(yè)能夠加強(qiáng)對(duì)外賣員的職業(yè)培訓(xùn)，提高外賣員的道德素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)，行業(yè)更加規(guī)范有序。“再也不點(diǎn)外賣了”可能只是一句氣話，但在這句氣話背后，行業(yè)應(yīng)該要看到消費(fèi)者的無(wú)奈與失望。如何守住外賣“最后一公里”的安全，讓消費(fèi)者吃得更放心，才是值得深思的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞： 外賣員 餐盒小便 外賣包裝 提升職業(yè)素養(yǎng)