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什么事舊石器時代飲食? 古老的飲食方法對健康更有益嗎
2019-01-23 13:29:29來源: 北京青年報

近日,西澳珀斯伊迪斯科文大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn),舊石器時代飲食組受試者血液中氧化三甲胺的含量水平,是傳統(tǒng)飲食組受試者的兩倍,而高水平的氧化三甲胺會增加患心血管疾病的風(fēng)險。

什么是舊石器時代飲食?

舊石器時代人們獲取食物的方式主要是狩獵和采集,而不是農(nóng)耕。

舊石器時代飲食基于舊石器時代可能食用的食物進行,飲食通常包括瘦肉、魚、水果、蔬菜、蛋、堅果和種子,該飲食限制了農(nóng)業(yè)出現(xiàn)后常見的所有食物,如精制糖、植物油、乳制品、豆類和谷物等。

舊石器時代飲食與我國飲食有何不同?

舊石器時代飲食允許攝入瘦肉、魚、水果、蔬菜、蛋、堅果和種子,而限制了精制糖、植物油、乳制品、豆類和谷物等的攝入。

《中國居民膳食指南(2016)》(以下稱《指南》)建議,每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

舊石器時代飲食提倡攝入的食物種類及對純能量食物如精制糖、植物油的限制符合《指南》的要求,但乳制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素B2,豆類富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E,谷物(谷類)是最經(jīng)濟高效的能量來源,也是膳食蛋白質(zhì)和B族維生素的重要來源,因此不宜限制乳制品、豆類和谷物的攝入。

如果長期限制乳制品、豆類和谷物的攝入,則平衡膳食模式將被打破,營養(yǎng)素攝入不均衡,不利于身體健康。

舊石器飲食對健康有什么影響?

研究表明,舊石器時代飲食能夠更好地控制血糖、促進減輕體重、降低結(jié)直腸癌的患病風(fēng)險。

在一項納入四項隨機對照試驗的系統(tǒng)評價中表明,舊石器時代飲食相比于地中海膳食模式、北歐膳食模式等,可以在短期內(nèi)改善代謝綜合征中的危險因素,包括腰圍、血壓、空腹血糖、血清甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇的濃度,但仍需更多數(shù)據(jù)對舊石器時代飲食的健康益處進行長期評估。

此外,舊石器時代飲食可能與全因死亡率降低、心血管疾病和癌癥所致死亡的風(fēng)險降低有關(guān)。關(guān)于舊石器時代飲食的爭議尚未停止。

我們應(yīng)選擇哪種膳食模式?

舊石器時代飲食是否對健康有利尚未有定論,仍需進行更多深入的研究。

《中國居民膳食指南(2016)》提出的平衡膳食模式,是依據(jù)營養(yǎng)科學(xué)原理和中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量,結(jié)合了我國最近的居民營養(yǎng)健康研究、食物與健康關(guān)系證據(jù)研究,并考慮了我國食物資源和飲食文化特點。

平衡膳食模式所推薦的食物種類和比例符合我國居民食物生產(chǎn)、供應(yīng)、習(xí)慣和文化,能夠最大限度地滿足不同年齡階段、不同能量需要水平的健康人群的營養(yǎng)與健康需要。

只有遵循食物多樣、均衡營養(yǎng)的原則,長期實踐,就能發(fā)揮促進健康預(yù)防疾病的作用。

關(guān)鍵詞: 舊石器時代 飲食 健康

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