本報記者 段昱

飯點將近，泉山一家社區(qū)老年中央廚房內(nèi),老街坊們有說有笑前來用餐，飯菜香味在家門口彌漫開來……

如何推動惠民實事落實、落細(xì)，讓更多老年人群體在家門口吃上一頓健康營養(yǎng)、物美價廉的熱乎飯？泉山區(qū)堅持政府推動、市場運作、社會參與，持續(xù)創(chuàng)新舉措、優(yōu)化服務(wù)，推動“家門口”助餐體系建設(shè)。老年中央廚房由點及面鋪陳開來，讓越來越多的百姓享受到貼心便捷的“幸福食光”。

(相關(guān)資料圖)

家門口的“一餐熱飯”

暖了老人心

“太好了，盼了很久的‘社區(qū)食堂’終于開了，以后到飯點就能吃上熱乎飯了！”8月17日，位于泰山街道康居小區(qū)內(nèi)的老年中央廚房在居民們的滿心期待下正式開業(yè)，每天前來就餐的老人絡(luò)繹不絕。

“大爺，今天想打點什么菜？”“給我打兩份帶走，來個紅燒魚塊，再打個椒子醬……”11點剛過，中央廚房打菜區(qū)的餐盤里已裝滿了新鮮出爐的各色菜品，居民賀大爺早早便拿著飯盒來排隊，老年中央廚房的開設(shè)解決了他和老伴的“做飯難”。

坐在明亮溫馨的餐廳里，77歲的顧阿姨正和同伴一起吃午飯：“白天孩子都去上班了，就我一個人在家，過去中午常常隨便對付一下，現(xiàn)在家門口有了食堂，兩葷兩素只要13元，吃得又飽又好，以后會經(jīng)常來。”

康居小區(qū)屬于老小區(qū)，老年人數(shù)量占比較高。老年中央廚房充分考慮老年人營養(yǎng)需求，菜式搭配多日不重樣，并根據(jù)老年人意見建議，不斷更新菜品、口味，讓老年人吃飽更吃好。

家門口的“一餐熱飯”，不僅暖了老人們的胃，更暖了老人們的心。

老百姓的“實惠食堂”

解了吃飯難

從今年2月份以來，家住翟山街道花語城社區(qū)的80歲居民韓國良每到中午11點出頭，就從家里出發(fā)，步行幾分鐘來到翟山街道養(yǎng)老服務(wù)中心老年中央廚房打飯，除了中午的一份，他每次都額外打一份當(dāng)晚餐，“菜的口味不錯，一張飯票8塊錢買，能抵12元的套餐，很劃算?！?/p>

“開飯了！今天有宮保雞丁、番茄雞蛋、洋蔥炒肉、香菇青菜……”正值午餐時間，打飯的隊伍中除了像韓國良一樣的老人，還有不少年輕人的身影。

“天氣熱不想做飯，就來這兒買點兒帶走，方便衛(wèi)生?！奔易』ㄕZ城小區(qū)的市民王女士經(jīng)常來老年中央廚房打飯，豐富的菜品、老少皆宜的口味獲得不同年齡居民的一致青睞。

小梁是在附近上班的一名快遞員，第一次來的他說：“之前經(jīng)常在外面餐館吃，價格不低，現(xiàn)在好了，社區(qū)食堂明廚亮灶，既衛(wèi)生又實惠。”

老年中央廚房，一度被大家看作是老年食堂，但如今的它已轉(zhuǎn)向所有人群開放，成為一間“實惠食堂”，不僅為老年人就餐提供便利，也解決了上班族等人群的吃飯難題。

鄰里們的“幸福樂園”

有了新功能

近年來，泉山區(qū)依托老年中央廚房的配餐助餐功能，不斷打造類型多樣、布局合理、方便可及的老年人助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，優(yōu)化老年人助餐配送體系，滿足老年人就近、便捷、價廉、衛(wèi)生的助餐服務(wù)需求。

中午12點不到，熱騰騰的飯菜就被送到了家住萬寧華府的蔡樹芬老人手中，菜品有五花肉、芹菜香干、醋熗豆芽，外加一份例湯，這樣的一份套餐在享受政府補貼后，僅需支付8元。王陵街道老年中央廚房每天提供的送餐服務(wù)，將暖心飯菜送到每一位需要配送助餐的老人手中。

除了提供配送助餐外，泉山區(qū)探索將社區(qū)老年中央廚房服務(wù)嵌入到養(yǎng)老服務(wù)之中，讓老年人能夠享受到更加多樣化的服務(wù)。

暑已盡，熱未消。走進(jìn)永安街道老年中央廚房，明亮的出餐臺、開放式的廚房、整齊干凈的桌椅頓時讓人神清氣爽。

這家新建的餐廳，各項設(shè)施已裝備齊全，即將開門營業(yè)。餐廳嵌入了日間照料、養(yǎng)老服務(wù)等功能，一層為餐廳，面向老人提供助餐服務(wù)，同時面向社會人群提供早中晚用餐服務(wù)；二樓、三樓為日間照料中心，為老人提供包括棋牌、理療等休閑娛樂場所。社區(qū)食堂除了用餐便利，還同時擁有多元化的功能，成為鄰里們的“幸福樂園”。

目前，泉山區(qū)已建成7家“老年中央廚房”，越來越多的老人在家門口吃上舒心、安全、可口的飯菜。據(jù)泉山區(qū)民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，接下來，將繼續(xù)推動助餐體系建設(shè)，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化老年中央廚房運營模式及社會組織和企業(yè)多方參與的老年助餐服務(wù)格局，打造自動化、智能化的營養(yǎng)健康管理服務(wù)系統(tǒng)，更好地為老年人營養(yǎng)助餐提供精準(zhǔn)服務(wù)，進(jìn)一步擴大服務(wù)覆蓋面，讓更多人群感受到家門口的“幸福味道”。

■記者手記

下功夫辦好

社區(qū)里的“幸福餐桌”

一餐一飯，皆有溫度；一點一滴，皆為民生。

如今在泉山區(qū)，老年中央廚房建設(shè)正從“點”上發(fā)力，在“細(xì)”上落實，在“面”上鋪陳。泰山街道老年中央廚房在居民們的期盼中開業(yè)，大家都稱贊這是一件民生實事；王陵街道老年中央廚房不斷優(yōu)化助餐配送服務(wù)，每天準(zhǔn)時上門的一餐熱飯暖了老人心；還有即將營業(yè)的永安街道老年中央廚房，拓展空間功能……越來越多的群眾在社區(qū)食堂里收獲幸福。

一碗“熱乎飯”傳遞出的是一種民生溫度。要想讓老年中央廚房走得更遠(yuǎn)、辦得更好，還需下足精細(xì)功夫。

下足“質(zhì)”的精細(xì)功夫。物美價廉、干凈衛(wèi)生、方便快捷是老年中央廚房的本質(zhì)屬性，要注重反饋，提升菜品、服務(wù)等質(zhì)量。如推出個性化訂餐、小份菜模式等，不斷探索精準(zhǔn)化助餐服務(wù)，讓百姓不僅要吃飽，更要吃好、吃得健康。

下足“融”的精細(xì)功夫。老年中央廚房是一項重要的民生工程，除了提供物美價廉的菜品外，還應(yīng)不斷創(chuàng)新，拓展功能屬性，讓老年中央廚房真正融入居民生活，這樣才能有更廣闊的發(fā)展空間，受到更多居民的歡迎。

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