記者 王赟
秋天,可以聯(lián)想到的食物有很多,炒貨其中一種。炒瓜子、炒花生是少不了的。秋天的第一鍋糖炒栗子,也不遠(yuǎn)了吧?
(資料圖片)
8月24日,“瓜子大王”洽洽食品交出一份增收不增利的中報(bào)業(yè)績(jī),根據(jù)洽洽食品此前財(cái)報(bào)數(shù)據(jù),2019年、2020年、2021年及2022年,洽洽食品歸母凈利潤(rùn)分別同比增長(zhǎng)42.3%、30.73%、15.35%和5.1%。
這讓記者想起半年前逝世的“中國(guó)第一商販”、“傻子瓜子”創(chuàng)始人年廣九,23年前,2000年8月,浮沉半生的年廣九有意退隱,他將“傻子瓜子”的商標(biāo)等賣(mài)給了長(zhǎng)子年金寶和次子年強(qiáng)。但隨之而來(lái)的,是商標(biāo)爭(zhēng)奪戰(zhàn)、家族內(nèi)耗沉浮……
記得3年前,2020年,已是耄耋之年的年廣九接受魯豫采訪時(shí)表示,“傻子瓜子”擁有2980家瓜子加盟店,沒(méi)有一家虧損。至于為何瓜子不進(jìn)商超,年廣九的回答是:“我們有廠,有銷(xiāo)售,有銷(xiāo)售支點(diǎn),你讓他們?nèi)リJ,虧了我們可以補(bǔ)貼給他們?!?/p>
曾經(jīng),傻子瓜子以蕪湖為中心,在國(guó)內(nèi)外擁有3780家店鋪。目前,傻子瓜子的產(chǎn)品已從單一瓜子拓展至炒貨,包括堅(jiān)果、炒貨等。對(duì)照下,良品鋪?zhàn)?022年線下門(mén)店數(shù)量為3226家。
但是在某電商平臺(tái)上,傻子瓜子旗艦店粉絲數(shù)和銷(xiāo)量都比較少。
說(shuō)到堅(jiān)果炒貨行業(yè)開(kāi)店,這個(gè)秋天,消息也是不斷。
一個(gè)月前,7月28日,良品鋪?zhàn)釉谖錆h開(kāi)了家1200平方米的超級(jí)大店,它是良品鋪?zhàn)幽壳叭珖?guó)最大的門(mén)店,也是其唯一一家匯聚主品牌、子品牌、孵化零食連鎖品牌的集合旗艦店。今年上半年,良品鋪?zhàn)泳团c黑蟻資本聯(lián)合投資了“趙一鳴零食”,并推出了主打下沉市場(chǎng)的連鎖零食店品牌“零食頑家”。三只松鼠也在優(yōu)化原有門(mén)店,轉(zhuǎn)向零食門(mén)店新形態(tài)。
良品鋪?zhàn)幽壳叭珖?guó)最大的門(mén)店開(kāi)業(yè)次日,7月29日,薛記炒貨北京旗艦店朝陽(yáng)合生匯店正式亮相。也是上個(gè)月,薛記炒貨深圳第十家門(mén)店卓悅匯店正式開(kāi)業(yè),并舉辦了全城“十店同慶”慶典活動(dòng)。
薛記炒貨發(fā)端于濟(jì)南,“以前和朋友約薛記炒貨買(mǎi)小食,可以說(shuō)在哪條街上的薛記炒貨見(jiàn),現(xiàn)在得說(shuō)那條街上的哪家薛記炒貨見(jiàn)?!睗?jì)南市民王杰斌是“90后”,她告訴記者現(xiàn)在濟(jì)南的大街小巷布滿薛記炒貨的店,隨處可見(jiàn)薛記炒貨的帶著大栗子圖案的手提袋。
去年秋天,薛記炒貨宣布完成6億元A輪融資,這也是2021年以來(lái)26起零食相關(guān)融資中金額最大的一筆。當(dāng)時(shí)薛記炒貨即表示,資金將用于門(mén)店拓展、工廠建設(shè)及數(shù)字化投入。隨后,新鮮零食炒貨品牌“熊貓沫沫”在半年內(nèi)完成兩輪融資。這兩家的融資消息,讓沉寂了一段時(shí)間的堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)再起波瀾。
薛記炒貨算濟(jì)南特產(chǎn)嗎?
無(wú)疑,傻子瓜子是蕪湖特產(chǎn)之一,蕪湖被稱為一個(gè)充滿瓜子文化氣息的城市,除了“傻子瓜子”還有“迎春瓜子”。
“傻子瓜子”早期的暢銷(xiāo)為蕪湖當(dāng)?shù)毓献訄?jiān)果產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展奠定了基石。2012年,一個(gè)叫做“三只松鼠”的網(wǎng)紅品牌在蕪湖聲名鵲起,其B2C的電商創(chuàng)新模式打破了徽派瓜子炒貨連鎖經(jīng)營(yíng)、實(shí)體專賣(mài)的形式,很快賺到了互聯(lián)網(wǎng)第一桶金,成為資本市場(chǎng)上的“網(wǎng)紅堅(jiān)果第一股”。
上個(gè)世紀(jì)90年代末,“洽洽,快樂(lè)的味道”廣告詞火遍大江南北,洽洽瓜子的銷(xiāo)售額從1999年的300萬(wàn)元,暴增到2001年的4億元,一舉成為瓜子市場(chǎng)的佼佼者。2006年,合肥拿到了“中國(guó)炒貨之都”的稱號(hào),成為首屆中國(guó)堅(jiān)果炒貨食品節(jié)的舉辦地;2011年,洽洽食品在深交所上市,正式成為“中國(guó)炒貨第一股”。
也是上世紀(jì)90年代末,傻樂(lè)瓜子從一個(gè)幾平方的瓜子小店啟程,發(fā)展稱為河南本土最大休閑零食連鎖企業(yè)。
來(lái)看兩組數(shù)據(jù)——
中金公司研究數(shù)據(jù)顯示,2021年國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨賽道市場(chǎng)規(guī)模首次超過(guò)1500億元,預(yù)計(jì)將以9%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng),2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2173億元,吃貨的力量不容小覷。
據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)炒貨行業(yè)現(xiàn)狀研究與未來(lái)前景預(yù)測(cè)報(bào)告(2022-2029)》指出,我國(guó)炒貨行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將隨著技術(shù)和應(yīng)用的創(chuàng)新而持續(xù)性增長(zhǎng),預(yù)計(jì)到2027年達(dá)到5582億元。
徽派炒貨有響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?,薛記炒貨?chuàng)始人薛興柱是闖山東的河北人,薛記炒貨是否能稱為魯派炒貨的名片?
其實(shí),山東的農(nóng)業(yè)資源豐富,特別是堅(jiān)果類(lèi)作物如核桃、花生、杏仁等產(chǎn)量較大,為炒貨生產(chǎn)提供了充足的原材料。山東臨沂費(fèi)縣是“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)” ,濟(jì)南、濟(jì)寧、青島等地也有大面積的核桃園,山東臨沂莒南、濟(jì)寧泗水、煙臺(tái)萊陽(yáng)、青島萊西都是“中國(guó)花生之鄉(xiāng)”……
這也讓記者想起8月初在臨安舉辦的為期四天的中國(guó)國(guó)際堅(jiān)果大會(huì),來(lái)自全球14個(gè)國(guó)家及地區(qū)堅(jiān)果行業(yè)的領(lǐng)軍者共計(jì)800多人受邀參加。這個(gè)一年一度的堅(jiān)果貿(mào)易“盛會(huì)”,在國(guó)內(nèi)已經(jīng)舉辦了16屆。過(guò)往,中國(guó)國(guó)際堅(jiān)果大會(huì)都會(huì)選擇在廣州、武漢等大城市舉辦,部分城市有頭部的堅(jiān)果炒貨企業(yè),也有充足的辦會(huì)條件。而今年,大會(huì)放在臨安的鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦,不僅是因?yàn)榕R安素有的“中國(guó)山核桃之鄉(xiāng)”的稱號(hào),也是因?yàn)橹袊?guó)堅(jiān)果炒貨食品城坐落在龍崗鎮(zhèn),這里有中國(guó)最大的堅(jiān)果食品生產(chǎn)加工和銷(xiāo)售基地之一。
根據(jù)中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹德榮在大會(huì)開(kāi)幕式上分享的數(shù)據(jù),今年上半年中國(guó)堅(jiān)果無(wú)論是貿(mào)易額還是貿(mào)易量,相較去年同期實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng),2012年中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)年產(chǎn)值621億元,這一數(shù)字在2022年已經(jīng)達(dá)到了2889.4億元,預(yù)計(jì)將在2023年突破3000億元大關(guān)。
記者在與薛興柱的交流中,他也提到炒貨生意在山東的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大,競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。那魯派炒貨何時(shí)再出一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放疲?
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