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搭上茅臺標(biāo)價超千元,也有DIY材料任選!廣州粽子銷售漸熱
2023-06-14 22:56:31來源: 南方都市報

端午節(jié)將至,這一傳統(tǒng)節(jié)日的“主角”——粽子,已經(jīng)早早擺上各大商超的貨架。

今年粽子產(chǎn)品的銷售和價格有何變化?和往年比,口味和包裝有何新趨勢?哪類產(chǎn)品更受老廣歡迎呢?

南都記者走訪及采訪多家企業(yè)了解到,今年大宗團(tuán)購保持了往年的消費(fèi)水準(zhǔn),而市民選購更圖“實(shí)惠”。在商場里,可以買到標(biāo)價1288元的禮盒粽+茅臺1935組合,也可花50元任選5袋不同品類的粽子。不少超市還增加了粽子DIY主題陳列,方便市民自己動手包粽子。


(相關(guān)資料圖)

粽子銷售早早啟動

行業(yè)普遍預(yù)期增長15%至20%

近日,南都記者走訪了廣州地區(qū)多家超市。

6月12日,記者在華潤萬家五羊店看到,粽子和端午禮盒都擺放在賣場的顯眼位置,并搭建出了三個粽子展示區(qū)。品種上,廣州酒家,陶陶居、合口味是本地軍的主力;在外地品牌陣營中,則可看到五芳齋、三全、神丹等“選手”。

華潤萬家五羊店,粽子和端午禮盒都擺放在賣場的顯眼位置。

在永旺超市天河店,冷凍區(qū)前的三個展臺上,各大粽子品牌擺開擂臺:五芳齋、利口福、合口味、陶陶居,裹香皇、三全,紛紛占領(lǐng)銷售陣地,導(dǎo)購們也口手不停,向市民介紹著產(chǎn)品特色。從客群來看,線下購買粽子的多為四十歲以上的女性。

永旺東方寶泰店專門打造了龍船造型。

嶺南商旅集團(tuán)旗下的廣百超市,也在各門店的顯眼位置打造了端午粽子主題商品展,組織中國大酒店、花園酒店、利口福、陶陶居、裹香皇等星級品牌上百款商品進(jìn)行集中展銷。

廣百組織了上百款商品進(jìn)行集中展銷。

廣州友誼針對即將到來的端午節(jié),舉辦了“嶺南盛夏·粽享樂趣”活動,在各門店超市推出應(yīng)節(jié)食品主題展,應(yīng)節(jié)粽子已提前上架銷售,現(xiàn)場還有試吃活動。

廣州友誼舉辦了“嶺南盛夏·粽享樂趣”活動。

“今年粽子上市比較早?!睎|山百貨業(yè)務(wù)部經(jīng)理戴崇業(yè)告訴南都記者,尤其是大宗團(tuán)購,在節(jié)前幾周已經(jīng)動起來了,且顯示了較好的消費(fèi)能力和水平。像廣州酒家一款竹籃包裝的產(chǎn)品,尤其受團(tuán)購歡迎,“賣得特別好,而且貨源比較緊張,有些賣完就沒得補(bǔ)了?!?/p>

廣州酒家一款竹籃包裝的產(chǎn)品,尤其受團(tuán)購歡迎。

廣百超市也表示,隨著節(jié)日的臨近,大宗團(tuán)購絡(luò)繹不絕,廣州酒家部分端午禮盒銷售緊俏,供不應(yīng)求,預(yù)計(jì)618期間會迎來零售高峰期。

華潤萬家方面表示,由于上市早,5月20日-6月11日間,門店累計(jì)銷售已達(dá)273.4萬,對比去年同期銷售增長32.9%。

早在今年清明之后,盒馬就上線了粽子,包括五花肉、咸蛋黃、豆沙等口味。5月初,盒馬又上線了椰香青稞爆珠粽、紫米芋泥奶酪冷吃粽等創(chuàng)新口味。該公司表示,粽子銷售高峰會出現(xiàn)在節(jié)前一周,但隨著粽子品類創(chuàng)新,越來越多年輕人把粽子當(dāng)成日常茶點(diǎn),使得銷售高峰也提前了。截至記者采訪時,盒馬的粽子銷售同比去年已增長了一倍。

清明之后,盒馬就上線了粽子產(chǎn)品。

本來生活網(wǎng)商品規(guī)劃部總經(jīng)理陳四海是該公司“功福粽”的品牌負(fù)責(zé)人。上線8年來,“本來功福粽”累計(jì)銷售額突破4億元,禮盒銷售突破1000萬份,單只粽子突破1億只。

談起今年的情況,他表示,2022年國內(nèi)粽子市場銷售額同比下跌近20%。如今,粽禮品牌馬上就要迎來疫后消費(fèi)復(fù)蘇的第一個端午旺季的市場大考,“今年行業(yè)普遍預(yù)期粽子市場會增長15%至20%。目前幾個頭部生產(chǎn)商、品牌方整體產(chǎn)能趨于飽和,正處于生產(chǎn)銷售高峰階段?!?/p>

整體價格微漲

花樣促銷讓消費(fèi)者歡樂購粽

在采訪中,多家企業(yè)表示,對比去年同期,今年粽子整體價格穩(wěn)健,略微上漲。具體來看,漲幅在3%-5%間。

考慮到消費(fèi)者端午節(jié)走親訪友的送禮需求,今年五芳齋情系五芳禮盒粽與茅臺1935組合,推出價格為1288元的組合套餐,也有599元的五芳齋韻味五芳禮品粽茅臺漢醬酒組合。南都記者在華潤萬家五羊店還看到了標(biāo)價564元的五芳黛藍(lán)禮盒和標(biāo)價229元的五芳杏紅禮盒。導(dǎo)購員向記者透露,五芳杏紅禮盒一下午就能賣出四個,非常暢銷。

五芳齋今年的系列傳世臻粽是其高端產(chǎn)品線。

南都記者在走訪中也發(fā)現(xiàn),由于各大商超和電商平臺都推出了相關(guān)優(yōu)惠,市民在購買時對價格上漲的感受并不明顯。

“今年街坊生意也早早動起來了,和往年比,市民更追求‘實(shí)惠’?!贝鞒鐦I(yè)表示,為此超市專門推出了“50元任選5包”的活動。“就是在8包不同品種,不同口味的粽子里任選5包,自由組合,總價才50元?!?/p>

東百超市推出了“50元任選5包”活動。

還有不少超市推出了可稱重的散裝粽子,和簡易包裝的“平價粽”。這類粽子也同樣有促銷活動,如只需滿30元即可減8元。

簡易包裝粽同樣有市場。

規(guī)格更小,口味更年輕

傳統(tǒng)粽子依舊坐穩(wěn)江山

今年,華潤萬家根據(jù)不同群體的不同需求,在品類上劃分出5大派:懷舊經(jīng)典派、國風(fēng)國潮派、足料派、粗糧低卡派、素食派。企業(yè)方面表示,除傳統(tǒng)基本款外,年輕人更喜好水果口味,為此門店推出了榴蓮、楊梅、芒果、桑葚等多種口味的水果冰粽。針對中老年群體,則主推一些粗糧低卡的健康元素粽子,比如合口味大黃米系列等。

永旺方面表示,和往年相比,今年顧客更加傾向于新口味的嘗試、例如榴蓮冰粽、以及各種各樣的海鮮粽,但是肇慶粽仍是大部分顧客的第一選擇。另外企業(yè)還增加了地域性粽子供顧客選購,例如潮汕粽。

盒馬上線的椰香青稞爆珠粽、紫米芋泥奶酪冷吃粽,把時下流行的奶酪、芋泥、椰蓉、紫薯與糯米融合,在保留傳統(tǒng)的同時,吸引更多年輕消費(fèi)者。

在廣百超市,既能看到傳統(tǒng)裹蒸粽和豆沙枧水粽,又有網(wǎng)紅榴蓮粽、高端鮑魚粽、特色什錦粽和燕窩冰晶粽(星廚聯(lián)名限定款)禮盒。

友誼超市則新增了冰粽、花膠粽等品類,不過傳統(tǒng)口味依然是最受顧客歡迎的款式。

另外,隨著消費(fèi)者對健康飲食的關(guān)注,各大品牌也相應(yīng)推出了尺寸更小,更適合單人食用的迷你粽子。

“我們今年也做了一些特色粽子嘗試,像黑松露粽,特色黃米涼糕等突破傳統(tǒng)糯米制品的概念粽子?!北緛砩罹W(wǎng)商品規(guī)劃部總經(jīng)理陳四海表示,雖然每年都有創(chuàng)新,但從需求角度看,“經(jīng)典款”產(chǎn)品占比更大。不過,以各種特色食材創(chuàng)新引領(lǐng)的新產(chǎn)品市場發(fā)展也非常快,不能忽視?!耙环矫妫藗冿嬍诚M(fèi)習(xí)慣愈發(fā)受網(wǎng)紅效應(yīng)影響;另一方面,隨著社會流動性增強(qiáng),年輕客群口味偏好會更加多元?!彼A(yù)計(jì),“創(chuàng)新款”會成為粽子市場新增長點(diǎn)。

新國潮風(fēng)涌動

包裝更用心,也更環(huán)保

南都記者走訪看到,今年粽子的包裝多以簡單大方為主,暫時未發(fā)現(xiàn)有過度包裝的情況。

“粽子的包裝比往年更精美了,但用的材料并不貴。”東山百貨業(yè)務(wù)部經(jīng)理戴崇業(yè)表示,這種包裝上的提升,并不是換了貴的材料,同樣還是紙皮,只是設(shè)計(jì)更好了。

廣百超市方面也表示,在包裝設(shè)計(jì)上,今年各大品牌都巧用心思。有的還跨界打造特色端午禮盒,尤其流行“新國潮”風(fēng)。譬如廣州花園酒店聯(lián)名廣東省博物館,以經(jīng)典館藏品“19世紀(jì)廣繡絨線雙面繡龍紋骨扇”的紋樣為靈感,設(shè)計(jì)推出龍騰祥云定制禮盒,蘊(yùn)含著吉祥、幸福、安康的美好寓意。

“為了充分展現(xiàn)產(chǎn)品的節(jié)日禮品屬性,我們在產(chǎn)品形態(tài)上以禮盒設(shè)計(jì)作為文創(chuàng)的載體,將端午傳統(tǒng)文化、飲食習(xí)俗等節(jié)日元素通過更新穎、豐富的形式融入當(dāng)下消費(fèi)場景中。”本來生活網(wǎng)商品規(guī)劃部總經(jīng)理陳四海介紹,2023季“本來功福粽”在包裝設(shè)計(jì)上延續(xù)了潮流國風(fēng)的特色,并應(yīng)用更多流行元素。此外,隨著大眾綠色消費(fèi)理念持續(xù)增強(qiáng),本來功福粽還在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)中使用了環(huán)保材料,推出低碳環(huán)保的禮盒包裝。

龍舟禮盒,還可以通過DIY變身為有趣、有顏的收納盒。

其中一款龍舟禮盒,還可以通過DIY變身為有趣、有顏的收納盒。陳四海認(rèn)為,此舉可以引導(dǎo)消費(fèi)者在享受購物、禮贈樂趣的同時減少資源浪費(fèi),同時也實(shí)現(xiàn)了粽子包裝的二次利用和二次創(chuàng)作。

南都廣州新聞部出品

采寫:南都記者 伊?xí)韵?實(shí)習(xí)生 石瀟玥

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