茅臺(tái)早已是我國的標(biāo)志性飲品,提起它,總有說不完的話題。
(相關(guān)資料圖)
大家談?wù)摰淖疃嗟某怂?strong>一瓶難求的現(xiàn)狀,就是酒廠的員工福利了。
在大家一貫的印象中,茅臺(tái)是國企,是上市企業(yè),氣派且實(shí)力雄厚,很多人擠破腦袋都進(jìn)不去。
而茅臺(tái)的員工福利,確實(shí)是很豐厚,它每年都會(huì)給股東贈(zèng)送價(jià)值上萬的套裝茅臺(tái),對于普通員工也毫不吝嗇,時(shí)不時(shí)的會(huì)舉行員工品鑒會(huì)。
受此影響,大家一直認(rèn)為茅臺(tái)的員工餐也是豐盛無比,即便達(dá)不到山珍海味的地步,一頓至少也會(huì)有7、8個(gè)菜。
但最近有一張茅臺(tái)“員工餐”的照片不斷在網(wǎng)上發(fā)酵,更是引發(fā)了眾多網(wǎng)友熱議。
有網(wǎng)友諷刺:茅臺(tái)也太小氣了,自己一年?duì)I收上千億,卻讓員工吃這么樸素。
有網(wǎng)友表示:茅臺(tái)真接地氣,真正有實(shí)力的人往往都是這么低調(diào),一點(diǎn)也不奢侈。
有網(wǎng)友疑惑:茅臺(tái)食堂里竟沒有飛天?沒有瓶裝的至少也得接點(diǎn)散的呀?
其實(shí),茅臺(tái)食堂里沒有飛天,而員工也不接散裝飛天是有原因的:
一、茅臺(tái)酒廠管理的很嚴(yán)
茅臺(tái)有著嚴(yán)格的管理標(biāo)準(zhǔn),在酒廠內(nèi)部,員工想隨便喝茅臺(tái)幾乎是不可能的。這一點(diǎn)不光是茅臺(tái),飲品行業(yè)的龍頭企業(yè)都是這樣。
二、酒廠員工基本上已經(jīng)喝膩了
茅臺(tái)每年都會(huì)給員工發(fā)放內(nèi)部品鑒酒,雖說包裝沒那么精美,但口感喝起來與飛天差不多。
此外,酒廠還會(huì)時(shí)不時(shí)的舉辦員工品鑒會(huì),所以對于茅臺(tái)員工來講,飛天算不上稀罕酒。
三、茅臺(tái)員工能接觸到的都是非成品酒,不能直接飲用
茅臺(tái)的釀造工藝一直都很復(fù)雜,單是基酒的釀造周期就長達(dá)1年,釀酒師分7次取酒后,還要經(jīng)過窖藏、勾調(diào)等多種步驟。
每個(gè)步驟都有不同的負(fù)責(zé)人,也就是說,茅臺(tái)員工基本是分部門協(xié)同合作。
而除了包裝車間,其余車間接觸到的都是半成品酒,這種酒辛辣刺鼻,口感差強(qiáng)人意,還存在未揮發(fā)的有害物質(zhì),幾乎沒人去喝。
至于包裝車間的員工,雖然他們接觸到的是成品茅臺(tái),但也喝不了。
他們實(shí)行的是責(zé)任到人制,每瓶茅臺(tái)上都有經(jīng)手人的員工編號(hào),當(dāng)酒出現(xiàn)了問題,可以快速找到負(fù)責(zé)人,而這一編號(hào)還能起到防偽作用。
看到這,相信大家都明白了為啥茅臺(tái)員工不接散裝飛天了。不過,如今茅臺(tái)的成交價(jià)已從1499漲到了近3000左右,超出了眾多酒友的經(jīng)濟(jì)承受力。
如果咱目前的經(jīng)濟(jì)實(shí)力還達(dá)不到這樣的標(biāo)準(zhǔn),不妨先選擇一些平價(jià)酒或是大廠嫡系酒,這種酒怎么選都不會(huì)出錯(cuò)。
今天也正好給大家推薦2款,喜歡喝醬酒的酒友五一不妨嘗試一下。
風(fēng)云醬父酒
它是貴州的高性價(jià)好酒,由茅臺(tái)終身榮譽(yù)廠長、醬香之父李興發(fā)獨(dú)子——李長壽主持釀制。
上世紀(jì),在白酒高速發(fā)展這種關(guān)鍵時(shí)刻,茅臺(tái)的酒體卻波動(dòng)無法達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài),是李興發(fā)耗時(shí)數(shù)年,才用歸納出的醬香,窖底,醇甜3大典型體攻克了難關(guān)。
因順利破除了茅臺(tái)的酒體問題,他獲得了特殊津貼。
如今,李長壽承父藝,選用小紅粱當(dāng)釀酒主料,并把高粱的破碎率把控在2:8,經(jīng)過多次蒸煮與發(fā)酵后才成酒,這讓此酒擁有濃郁酒香。
花了整整1年才得到新酒。而為了讓口感更佳,將其窖藏5年,并加入12年老酒展開勾調(diào)。
經(jīng)過長時(shí)間的窖藏,其酒體無任何雜質(zhì),口感更為細(xì)膩,還伴隨著濃郁醬香,不辣嗓子不上頭。
北大倉君妃
它是典型的北方醬酒,一瓶250ml,使用的釀酒原料是水、高粱和小麥,酒瓶后面寫著“貴妃醉酒”,頗具文化內(nèi)涵。
顏色較其它醬酒更黃一點(diǎn),酒花均勻而細(xì)膩,醬香很正,焦糊香和糧香較為明顯,酒體中段有微甜感,在下咽的時(shí)候酒體能明顯感受到烈度,飲后有愉悅感。
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