如今的酒水發(fā)展是日益的繁榮，現(xiàn)有的酒水品牌已經(jīng)有近一萬個(gè)左右。那么酒水品牌的日益繁多，消費(fèi)者對(duì)酒水的品質(zhì)要求也是日益提高了。釀造酒精的過程一直是歷史文化重要的一部分，而“五斤糧食釀出一斤酒”的說法也一直被酒界認(rèn)為是事實(shí)。然而，這種說法是否準(zhǔn)確呢？今天我們就來一起探討一下。

(資料圖片)

首先，咱們都知道釀酒原糧一般就是大麥、小麥、高粱，再特別點(diǎn)的就是豌豆之類的。那么不同類型的酒使用的原料有所不同，所以說，5斤糧食釀出1斤酒的說法絕對(duì)不適用于所有類型的酒。

那最早提出這句話的就是我們白酒的榜首大哥——茅臺(tái)，那不是說這個(gè)說法不正確，那茅臺(tái)酒就不是依據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)釀酒的，那就是打的假廣告。那茅臺(tái)作為白酒界的頂尖產(chǎn)品，肯定不會(huì)有這種不當(dāng)?shù)男袨?。只是這種標(biāo)準(zhǔn)在衡量茅臺(tái)這種耗費(fèi)糧食多的醬香型白酒是正確的，但是并不適用所有酒水。

這個(gè)意思就是說，在酒水釀造的過程中，每一個(gè)釀酒步驟都需要特定的時(shí)間和條件才能完成。比如說從酒水發(fā)酵、蒸餾，每個(gè)步驟都需要嚴(yán)格控制。比如，糖化的過程中需要調(diào)整水溫和pH值，發(fā)酵的過程中需要控制溫度和酵母數(shù)量等。如果這些環(huán)節(jié)掌握得當(dāng)，那么就可以減少原料的使用量。

此外，釀造酒精使用的設(shè)備和工藝也會(huì)對(duì)釀酒所需的原料數(shù)量產(chǎn)生影響。現(xiàn)代釀酒設(shè)備通常能夠更高效地利用原料，從而可以減少原料的使用量。而在傳統(tǒng)的手工釀酒過程中，由于設(shè)備和技術(shù)的限制，一些原料可能會(huì)被浪費(fèi)掉。

所以說5斤糧食釀出1斤酒的說法并不是準(zhǔn)確無誤的。

實(shí)際上，釀造酒精所需的原料量取決于酒的類型、釀造工藝和設(shè)備等多種因素。

那除了一斤酒要用五斤糧食釀就才算是好酒，還有說什么白酒越陳越好，越貴越好，只要是純糧釀酒就是好酒，這些說法都需要辨別對(duì)待。

那到底有沒有平等價(jià)位、質(zhì)量優(yōu)異的好酒水呢？如今的酒水品牌這么多，這樣的平價(jià)酒水是一定有的，就比如下面這兩款：

第一種、國康1935

國康1935是一款產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒，其等級(jí)為優(yōu)級(jí)。這款酒采用了高粱、大麥和水等純糧食原料，是一款典型的純糧食酒。制作過程中，需要經(jīng)歷一年的釀造流程，并需要至少存放五年以上才能出售。這樣長時(shí)間的存放讓酒水的顏色有絲淡淡的黃，酒水透亮有油感。

酒水入口時(shí)就能感受到酒體的細(xì)膩醇香，酒水的口感綿柔且芳香，讓人無法抗拒多喝幾杯。這些特點(diǎn)都彰顯出其高品質(zhì)的醬香型白酒的特色。此外，國康1935的價(jià)格只有一百來元，相對(duì)其他醬香酒來說非常親民，所以備受消費(fèi)者喜愛。

第二種、全興大曲

全興大曲采用的是高品質(zhì)的高梁作為釀酒原料，釀酒技藝用的是分層堆工藝。這樣釀就出來的酒水是經(jīng)過老窖發(fā)酵等多個(gè)工序制成的，酒水品質(zhì)是上佳的。它的酒質(zhì)呈無色透明、清澈晶瑩，且窖香濃郁、醇和協(xié)調(diào)、綿甜甘洌、落口爽凈，是一款濃香型大曲酒。此外，這種酒還有38度、52度、60度三種酒度可供選擇，價(jià)格十分親民，非常適合在走親訪友時(shí)享用。

那么今天這篇“還在相信5斤糧食才能釀出1斤酒？真相并非如此，看看行家揭秘！”的文章就到這里結(jié)束了，如果還有什么關(guān)于白酒的疑惑、或者知識(shí)，可以在評(píng)論區(qū)留言討論。

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