誰能想到，夏季熱銷的啤酒，能賣到500元一瓶?最近，一則“500元的啤酒是智商稅嗎”登上熱搜。有網(wǎng)友吐槽稱：“沒有茅臺(tái)的命，卻得了茅臺(tái)的病”。

事實(shí)上，近年來，眾多啤酒企業(yè)紛紛布局高端產(chǎn)品，啤酒的價(jià)格也從十幾元漲到了數(shù)百元。高端啤酒賣得怎么樣?消費(fèi)者對(duì)此又是怎么看呢?

買家評(píng)價(jià)各有不同

這款引起廣泛關(guān)注的啤酒，是雪花啤酒旗下一款產(chǎn)品“醴”。

“醴”( lǐ )，本義甜酒或甘甜的泉水。

7月28日，極目新聞?dòng)浾咴诮嵌嗉页袃?nèi)，并未找到這款啤酒。隨后，記者查詢發(fā)現(xiàn)，這款啤酒上市時(shí)，相關(guān)負(fù)責(zé)人曾在公開場(chǎng)合表示，暫時(shí)只通過線上渠道售賣， “從未考慮過這款酒的銷量，賣多少不是我們的目的…… 所以這個(gè)酒不打折、不促銷。”

在其天貓官方旗艦店，記者看到，這款啤酒禮盒裝售價(jià)999元，含兩瓶999毫升啤酒，月銷700+。配料表里，除了啤酒常見的水、麥芽和啤酒花外，還添加了有機(jī)薏米、有機(jī)藜米、蘭州百合 。而每瓶醴的原麥汁濃度18.8度，酒精度為8度。

電商平臺(tái)在售的高端啤酒

顯然，光靠啤酒成分本身，價(jià)格不至于如此之高。不過，產(chǎn)品包裝看上去十分精致，酒瓶造型為雙耳鯢魚紋瓶，瓶身印有三角紋、折帶紋、水波紋，酒杯則以青銅觶的原型為出發(fā)點(diǎn)，贈(zèng)送杯墊、開瓶器以及兩個(gè)小酒杯，并配備禮盒和禮袋。

記者咨詢客服后，客服人員表示，產(chǎn)品為預(yù)售，拍下后15個(gè)工作日內(nèi)安排發(fā)貨，并且因產(chǎn)品性質(zhì)原因，不支持7天無理由退換。

產(chǎn)品評(píng)價(jià)中，顧客評(píng)價(jià)不一，有買家稱“酒質(zhì)很好，泡沫豐富，口味細(xì)膩”，也有人說“確實(shí)跟名字一樣就是個(gè)甜水味，確認(rèn)是營銷手段，酒不值這個(gè)價(jià)”。

買家評(píng)價(jià)不一

高端啤酒處于尷尬期

線上銷量平平，并不妨礙網(wǎng)友的高關(guān)注度。

前不久，一則“500元的啤酒是智商稅嗎”登上微博熱搜。不少消費(fèi)者拿其與茅臺(tái)比較，并稱茅臺(tái)的原料也是水和五谷雜糧。但也有網(wǎng)友指出，白酒沒有保質(zhì)期，而醴的保質(zhì)期只有24個(gè)月，升值空間不大。

在武漢一家外企工作的市民潘女士就說，前段時(shí)間出于好奇心，購買了一個(gè)999元的啤酒禮盒。不過她坦言，自己購買更多是出于好奇，想看看這么貴的啤酒究竟是什么味道。買回來以后嘗了，她個(gè)人覺得性價(jià)比一般，沒有復(fù)購的打算。

事實(shí)上，除了雪花啤酒，其它啤酒企業(yè)也在紛紛布局高端產(chǎn)品，啤酒的價(jià)格也從十幾元漲到了數(shù)百元。在醴推出之前，青島啤酒上架了百年之旅系列，普通版一瓶活動(dòng)價(jià)370元左右，限定牛年版一瓶669元。重慶啤酒依托大股東嘉士伯，收購了凱旋1664、樂堡、嘉士伯等高端品牌。

在成本上漲、存量市場(chǎng)萎縮的壓力下，啤酒玩家抬高售價(jià)無可厚非。但售價(jià)幾百元的啤酒，在業(yè)內(nèi)人士看來，搶坑位意義大于銷量意義，很難找到穩(wěn)定長久的目標(biāo)用戶。“有消費(fèi)能力的中年人，買高端啤酒只是嘗個(gè)鮮，在商務(wù)場(chǎng)合喝的仍以白酒居多，對(duì)年輕消費(fèi)者來說價(jià)格又太高，所以高端啤酒處于不上不下的尷尬境地。”

高端化并非一蹴而就

高價(jià)的背后，啤酒企業(yè)也有著自己的無奈。

東北證券研報(bào)顯示，2013年中國啤酒行業(yè)產(chǎn)銷量見頂后下滑，后趨于穩(wěn)定，2019年后進(jìn)入結(jié)構(gòu)性升級(jí)的發(fā)展階段。據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，2014年—2020年中國中高檔啤酒銷量由972萬千升提升至1338萬千升，復(fù)合增長率為5.5%，預(yù)計(jì)2025年中高檔啤酒銷量將達(dá)到1593萬千升。

目前，經(jīng)濟(jì)型啤酒的銷量占比雖然仍然過半，但已出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。東北證券認(rèn)為，未來經(jīng)濟(jì)型啤酒的占比將持續(xù)下滑，中端啤酒將取代其成為各大廠商的銷量支柱。

“不過，啤酒和餐飲場(chǎng)景高度關(guān)聯(lián)，銷售渠道通常以線下為主，線上渠道只是一種補(bǔ)充。但高端啤酒只在線上售賣，也從側(cè)面說明線下渠道尚未打開，發(fā)展思路還不清晰。”業(yè)內(nèi)人士表示，啤酒的高端和白酒還是有區(qū)別的，國內(nèi)啤酒高端化是一個(gè)長期的過程，不會(huì)一蹴而就。

記者留意到，不僅是高價(jià)啤酒，此前，一支高端雪糕賣到66元，酸奶也飆升到一杯45元，升級(jí)后的物價(jià)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了普通大眾的消費(fèi)水平，并一次次引發(fā)公眾討論。

究竟怎樣才稱得上高端產(chǎn)品、高端品牌?

武漢大學(xué)經(jīng)管學(xué)院吳先明教授表示，近年來流行起來的一些高端消費(fèi)品牌，品牌文化比較速成，缺乏歷史積淀，但愿意在營銷上下功夫，制造話題博得關(guān)注。但需要注意的是，這些營銷成本最終還是會(huì)被轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者身上，由消費(fèi)者來買單。“世界上成熟的奢侈品牌，無一不是花費(fèi)數(shù)十年、甚至上百年，定義了好的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，亦或是引領(lǐng)新一輪社會(huì)潮流風(fēng)尚，這才是值得品牌方借鑒的。”

關(guān)鍵詞： 酒企 高端市場(chǎng) 啤酒價(jià)格 消費(fèi)升級(jí)