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千億海參產(chǎn)業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級（主題）

8月11日，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會主辦的第五屆海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在山東省青島國際會展中心舉辦，會議探討了海參產(chǎn)業(yè)在育種、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易等方面所面臨的機遇和挑戰(zhàn)，提出了推動我國海參產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的對策建議。

會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部北方海水增養(yǎng)殖重點實驗室主任常亞青向與會代表展示了一組數(shù)據(jù)。近10年來，隨著苗種繁育、養(yǎng)殖和加工技術(shù)的不斷進步，我國海參的養(yǎng)殖面積不斷增長，海參年產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，總產(chǎn)量近23萬噸，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值近300億元。尤其隨著精深加工技術(shù)的進步，“即食海參”“沖浪海參”等預(yù)制產(chǎn)品解決了海參的烹飪難題，海參成為家喻戶曉、人相爭食的產(chǎn)品，開始越發(fā)頻繁地出現(xiàn)在消費者的餐桌上。京東集團生鮮海參采銷負責(zé)人胡海作在《海參消費趨勢及京東海參產(chǎn)業(yè)帶》的報告中介紹，2022年我國海參總產(chǎn)量22.3萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值1208億元，是單一產(chǎn)值最大的海產(chǎn)品，其在重要電商平臺的銷售規(guī)模每年達30億元，且持續(xù)保持40%以上的高速增長。

消費者在選購海參。

據(jù)了解，在政府及行業(yè)協(xié)會的規(guī)范引導(dǎo)和監(jiān)督協(xié)調(diào)下，我國海參產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了包含種苗繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。但從行業(yè)整體來看，種質(zhì)資源短缺、市場競爭加劇、產(chǎn)品良莠不齊、可追溯體系不完善、品牌營銷短板等問題依舊存在，嚴重阻礙了我國海參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，轉(zhuǎn)型升級勢在必行。

針對海參產(chǎn)業(yè)所面臨的一系列問題，常亞青用三個“增”字提出了建議。一是良種要增產(chǎn)。海參產(chǎn)業(yè)應(yīng)繼續(xù)開展選育和雜交育種工作，努力突破多倍體育種、分子標(biāo)記輔助育種和基因編輯育種，創(chuàng)制一批高產(chǎn)、抗逆優(yōu)良品種，同時建立新品種繁育推廣示范基地，推廣良種。二是養(yǎng)殖要增效。不僅要發(fā)展高效、綠色、生態(tài)養(yǎng)殖，還要拓展深遠海養(yǎng)殖方式，擴大可養(yǎng)殖區(qū)域。三是加工要增值。應(yīng)加快制定相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，豐富預(yù)制菜品類，增加產(chǎn)品形式，使其更多地走向百姓餐桌。

“我們要以海參全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展為目標(biāo)，在科技育種、源頭直采、共建標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地溯源、品牌打造、創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)和流通營銷等方面攜手共進，堅持市場的基礎(chǔ)作用，面向市場謀發(fā)展。”中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會王雪光執(zhí)行秘書長也在會上發(fā)起呼吁，海參產(chǎn)業(yè)應(yīng)在政府的指導(dǎo)下，依法依規(guī)發(fā)展，行業(yè)協(xié)會發(fā)揮好橋梁紐帶作用，強化行業(yè)凝聚力，加強行業(yè)自律，著力在解決這些行業(yè)痛點問題上下功夫，在營造良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境上下功夫，著力推進海參產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。（農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 王春植）

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