9月9日，自貢市委主要領(lǐng)導(dǎo)到五糧液集團(tuán)學(xué)習(xí)考察，雙方就搶抓成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)重大戰(zhàn)略機(jī)遇，進(jìn)一步細(xì)化合作事項(xiàng)，共譜企地合作新篇章，深入交換意見(jiàn)并達(dá)成共識(shí)。

根據(jù)省政府辦公廳日前印發(fā)《推動(dòng)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，決定做強(qiáng)做大我省白酒產(chǎn)業(yè)，打造全國(guó)白酒全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉秴^(qū)，構(gòu)筑世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群新優(yōu)勢(shì)。自貢(富順)首次以優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū)的定位，出現(xiàn)在“川酒”發(fā)展新版圖之中。

作為四川優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū)“新貴”，自貢緊緊抓住國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)熱點(diǎn)，加快融入“川南白酒產(chǎn)區(qū)”這一中國(guó)目前最大的優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)，努力實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展。

轉(zhuǎn)型融入優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū)

8月30日，歷時(shí)3個(gè)多月的自貢市富順縣戎春酒業(yè)采用五糧液生產(chǎn)工藝釀酒技術(shù)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目圓滿結(jié)束，所釀造的白酒成功開(kāi)窖。“經(jīng)過(guò)科學(xué)檢測(cè)，這批實(shí)驗(yàn)白酒主體技術(shù)指標(biāo)均已達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)白酒標(biāo)準(zhǔn)。”四川戎春酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)趙劍波格外高興，企業(yè)原有生產(chǎn)工藝得到極大改善和提高，從此可生產(chǎn)比較穩(wěn)定的多糧濃香型白酒。

受自貢方邀請(qǐng)，5月以來(lái)，五糧液集團(tuán)相關(guān)技術(shù)專家赴自貢長(zhǎng)灘食品飲料產(chǎn)業(yè)園內(nèi)戎春酒業(yè)安懷廠區(qū)，主導(dǎo)開(kāi)展為期3個(gè)多月的釀酒技術(shù)實(shí)驗(yàn)。5月28日，釀酒技術(shù)實(shí)驗(yàn)第一階段投糧封窖工作完成。

近年來(lái)，自貢白酒產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，2019年全市規(guī)模以上酒企實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值約35億元。自貢的白酒主要產(chǎn)能90%集中在富順縣。但自貢白酒主要以清香型小曲酒為主，濃香型大曲酒產(chǎn)量?jī)H占20%左右。

“自貢必須緊緊抓住國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)熱點(diǎn)，不能再繼續(xù)走關(guān)注‘冷門’，走營(yíng)銷‘小道’。”中國(guó)白酒學(xué)院常務(wù)副院長(zhǎng)、四川省酒文化研究會(huì)副理事長(zhǎng)楊柳認(rèn)為，“自貢(富順)優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū)務(wù)必依托五糧液、瀘州老窖這樣的世界級(jí)、國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)‘龍頭’，才可能實(shí)現(xiàn)彎道超車，迎頭趕上省內(nèi)其他幾個(gè)優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū)。”

四川輕化工大學(xué)副校長(zhǎng)羅惠波認(rèn)為，自貢(富順)白酒地處中國(guó)白酒金三角核心地帶，具有良好的生態(tài)釀造環(huán)境。其原酒生產(chǎn)企業(yè)和窖池群聚集度高，產(chǎn)業(yè)鏈完整，完全具備優(yōu)質(zhì)濃香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)力。

日前，自貢長(zhǎng)灘食品飲料產(chǎn)業(yè)園正抓緊建設(shè)。這里將布局年產(chǎn)5萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)濃香型白酒產(chǎn)區(qū)，承載起自貢白酒實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展的希望。

做大做強(qiáng)釀酒“第一車間”

“無(wú)論產(chǎn)量和品質(zhì)，今年高粱都要好于去年。”富順縣童寺鎮(zhèn)甘家村9組種植大戶黃文達(dá)家剛剛完成高粱采收，他家今年高粱總產(chǎn)量有望達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的10噸。

優(yōu)糧出名酒。在釀酒專用糧產(chǎn)業(yè)方面，作為“中國(guó)再生稻之鄉(xiāng)”的富順在全省乃至全國(guó)都具有相當(dāng)大的優(yōu)勢(shì)。去年7月，全省釀酒專用糧基地建設(shè)暨晚秋生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)班在該縣舉行。

富順充分利用位于中國(guó)白酒金三角的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)力推進(jìn)釀酒專用高粱綠色高質(zhì)高效基地建設(shè)，并作為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)振興、產(chǎn)業(yè)增收致富的重要抓手，全縣優(yōu)質(zhì)釀酒專用糯紅高粱種植面積已達(dá)15萬(wàn)畝，成為川內(nèi)眾多知名酒企白酒產(chǎn)業(yè)鏈上的“第一車間”。五糧液集團(tuán)在該縣建立1.2萬(wàn)畝釀酒專用水稻基地，實(shí)現(xiàn)5000噸/年釀酒專用水稻的產(chǎn)出規(guī)模。郎酒集團(tuán)高粱訂單生產(chǎn)面積超5萬(wàn)畝。

自貢以富順縣為突破口，全力打造釀酒糧專用基地示范縣，提升其優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)的實(shí)力和話語(yǔ)權(quán)。今年，該縣共安排財(cái)政資金200萬(wàn)元，主要用于推廣高粱新品種、合理規(guī)范化栽植等新技術(shù)，土壤提質(zhì)增效、病蟲害綠色防控等技術(shù)推廣服務(wù)。全縣免費(fèi)發(fā)放優(yōu)質(zhì)釀酒專用糧品種6.8萬(wàn)畝，示范性規(guī)范化移栽2.8萬(wàn)畝。在12.4萬(wàn)畝項(xiàng)目核心示范片推廣糧經(jīng)復(fù)合種植、病蟲害綠色防控等新技術(shù)。

“十四五”期間，富順全縣優(yōu)質(zhì)釀酒專用糧種植面積將再上一個(gè)新臺(tái)階：高粱達(dá)40萬(wàn)畝、玉米20萬(wàn)畝、水稻50萬(wàn)畝，規(guī)劃建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田15萬(wàn)畝。

關(guān)鍵詞： 自貢 優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū) 產(chǎn)業(yè)新發(fā)展 川南白酒