9月9日，自貢市委主要領導到五糧液集團學習考察，雙方就搶抓成渝地區(qū)雙城經濟圈建設重大戰(zhàn)略機遇，進一步細化合作事項，共譜企地合作新篇章，深入交換意見并達成共識。

根據省政府辦公廳日前印發(fā)《推動四川白酒產業(yè)高質量發(fā)展的若干措施》，決定做強做大我省白酒產業(yè)，打造全國白酒全產業(yè)鏈示范區(qū)，構筑世界級優(yōu)質白酒產業(yè)集群新優(yōu)勢。自貢(富順)首次以優(yōu)勢白酒產區(qū)的定位，出現在“川酒”發(fā)展新版圖之中。

作為四川優(yōu)勢白酒產區(qū)“新貴”，自貢緊緊抓住國內白酒市場熱點，加快融入“川南白酒產區(qū)”這一中國目前最大的優(yōu)質白酒產區(qū)，努力實現跨越發(fā)展。

轉型融入優(yōu)勢白酒產區(qū)

8月30日，歷時3個多月的自貢市富順縣戎春酒業(yè)采用五糧液生產工藝釀酒技術實驗項目圓滿結束，所釀造的白酒成功開窖。“經過科學檢測，這批實驗白酒主體技術指標均已達到國家優(yōu)質白酒標準。”四川戎春酒業(yè)有限公司董事長趙劍波格外高興，企業(yè)原有生產工藝得到極大改善和提高，從此可生產比較穩(wěn)定的多糧濃香型白酒。

受自貢方邀請，5月以來，五糧液集團相關技術專家赴自貢長灘食品飲料產業(yè)園內戎春酒業(yè)安懷廠區(qū)，主導開展為期3個多月的釀酒技術實驗。5月28日，釀酒技術實驗第一階段投糧封窖工作完成。

近年來，自貢白酒產業(yè)初具規(guī)模，2019年全市規(guī)模以上酒企實現產值約35億元。自貢的白酒主要產能90%集中在富順縣。但自貢白酒主要以清香型小曲酒為主，濃香型大曲酒產量僅占20%左右。

“自貢必須緊緊抓住國內白酒市場熱點，不能再繼續(xù)走關注‘冷門’，走營銷‘小道’。”中國白酒學院常務副院長、四川省酒文化研究會副理事長楊柳認為，“自貢(富順)優(yōu)勢白酒產區(qū)務必依托五糧液、瀘州老窖這樣的世界級、國家級優(yōu)質白酒產業(yè)‘龍頭’，才可能實現彎道超車，迎頭趕上省內其他幾個優(yōu)勢白酒產區(qū)。”

四川輕化工大學副校長羅惠波認為，自貢(富順)白酒地處中國白酒金三角核心地帶，具有良好的生態(tài)釀造環(huán)境。其原酒生產企業(yè)和窖池群聚集度高，產業(yè)鏈完整，完全具備優(yōu)質濃香型白酒產業(yè)發(fā)展實力。

日前，自貢長灘食品飲料產業(yè)園正抓緊建設。這里將布局年產5萬噸優(yōu)質濃香型白酒產區(qū)，承載起自貢白酒實現跨越發(fā)展的希望。

做大做強釀酒“第一車間”

“無論產量和品質，今年高粱都要好于去年。”富順縣童寺鎮(zhèn)甘家村9組種植大戶黃文達家剛剛完成高粱采收，他家今年高粱總產量有望達到創(chuàng)紀錄的10噸。

優(yōu)糧出名酒。在釀酒專用糧產業(yè)方面，作為“中國再生稻之鄉(xiāng)”的富順在全省乃至全國都具有相當大的優(yōu)勢。去年7月，全省釀酒專用糧基地建設暨晚秋生產現場觀摩培訓班在該縣舉行。

富順充分利用位于中國白酒金三角的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢，強力推進釀酒專用高粱綠色高質高效基地建設，并作為鄉(xiāng)村經濟振興、產業(yè)增收致富的重要抓手，全縣優(yōu)質釀酒專用糯紅高粱種植面積已達15萬畝，成為川內眾多知名酒企白酒產業(yè)鏈上的“第一車間”。五糧液集團在該縣建立1.2萬畝釀酒專用水稻基地，實現5000噸/年釀酒專用水稻的產出規(guī)模。郎酒集團高粱訂單生產面積超5萬畝。

自貢以富順縣為突破口，全力打造釀酒糧專用基地示范縣，提升其優(yōu)質白酒產區(qū)的實力和話語權。今年，該縣共安排財政資金200萬元，主要用于推廣高粱新品種、合理規(guī)范化栽植等新技術，土壤提質增效、病蟲害綠色防控等技術推廣服務。全縣免費發(fā)放優(yōu)質釀酒專用糧品種6.8萬畝，示范性規(guī)范化移栽2.8萬畝。在12.4萬畝項目核心示范片推廣糧經復合種植、病蟲害綠色防控等新技術。

“十四五”期間，富順全縣優(yōu)質釀酒專用糧種植面積將再上一個新臺階：高粱達40萬畝、玉米20萬畝、水稻50萬畝，規(guī)劃建設高標準農田15萬畝。

關鍵詞： 自貢 優(yōu)勢白酒產區(qū) 產業(yè)新發(fā)展 川南白酒