有蔬菜、有肉類、有主食，不用做飯就能瘦身成功的代餐食品，你會(huì)買單嗎?以往的代餐市場(chǎng)，多為蛋白棒、奶昔、全麥面包等單品類食品。近日，極目新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)，代餐產(chǎn)品呈現(xiàn)正餐化趨勢(shì)，就像一份速凍外賣套餐，通過(guò)冷鏈運(yùn)輸送貨上門，用戶只需微波爐加熱食用即可。

業(yè)內(nèi)人士表示，代餐食品缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化是代餐市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的方向。

代餐產(chǎn)品日漸呈現(xiàn)正餐化趨勢(shì)

近年來(lái)，隨著人們對(duì)于身材管理的重視，輕食代餐在年輕消費(fèi)者中備受青睞，催生出了不少的代餐品牌。

“難吃是沒(méi)能堅(jiān)持吃下去的主要原因。”不少消費(fèi)者認(rèn)為，代餐食品很難做到既低卡又好吃，減肥是件痛苦的事情。

在代餐賽道，以往都是蛋白棒、奶昔、全麥面包等品類占據(jù)更多市場(chǎng)。而近兩年來(lái)，代餐產(chǎn)品日漸呈現(xiàn)正餐化趨勢(shì)。越來(lái)越多的品牌推出有蔬菜、肉類、主食的代餐產(chǎn)品。用商家的話來(lái)說(shuō)，就是“更符合中國(guó)人的胃口。”

“這3周就像正常吃飯菜，我沒(méi)運(yùn)動(dòng)就瘦了6斤。”90后白領(lǐng)小魏向想要減肥的閨蜜安利“瘦身秘籍”。點(diǎn)開她分享的鏈接，是一款21日控卡健身餐的代餐產(chǎn)品。

極目新聞?dòng)浾咴陔娚唐脚_(tái)看到，這款產(chǎn)品售價(jià)1400元左右，包括用戶21天內(nèi)的一日三餐，有鰻魚飯、海鮮拉面、黑椒牛扒等多種菜式，單日餐費(fèi)超過(guò)了70元。雖然價(jià)格不菲，但該產(chǎn)品月銷量超過(guò)1000筆，評(píng)論近萬(wàn)條。

此外，還有品牌推出了用海魚代替淀粉制成的低卡海魚拉面，以及用蕎麥和魔芋代替淀粉制作的低卡熱干面。記者看到，這些品牌的銷量不俗，月銷量都超過(guò)1000筆，從評(píng)論來(lái)看復(fù)購(gòu)率很高。

更合中國(guó)人胃口但溢價(jià)有點(diǎn)高

“比起單一食物，這種有飯有菜的代餐食品，營(yíng)養(yǎng)更豐富，口味也更容易接受。”95后白領(lǐng)小崔說(shuō)，正餐式代餐更符合中國(guó)人胃口，只要嚴(yán)格要求自己不偷吃，確實(shí)能瘦，但是產(chǎn)品溢價(jià)有點(diǎn)高，不適合長(zhǎng)期購(gòu)買。

“所謂代餐只是幫助你培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，少油少糖少鹽。結(jié)束代餐后，仍要堅(jiān)持健康飲食才能保持身材。”曾三次購(gòu)買21日全餐的小李說(shuō)，去年第一次吃，減重效果不錯(cuò)，但今年她又回購(gòu)了兩次，效果就沒(méi)有那么明顯了。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，在網(wǎng)店評(píng)論區(qū)，不少消費(fèi)者吐槽份量太少，感覺(jué)都是餓瘦的。另外還有消費(fèi)者擔(dān)心，雖然保質(zhì)期有一年，但是收到臨近保質(zhì)期的冷凍代餐，心里有點(diǎn)膈應(yīng)。

代餐食品的流行，除了新生代消費(fèi)者對(duì)身材管理的重視之外，也有“懶人經(jīng)濟(jì)”的助推。在店鋪評(píng)論區(qū)，很多網(wǎng)友表示買產(chǎn)品是為了不做飯不點(diǎn)外賣，滿足了年輕消費(fèi)者圖方便的需求。

規(guī)范化將是代餐市場(chǎng)未來(lái)方向

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)是全球增速最快的輕食代餐市場(chǎng)，預(yù)計(jì)2022年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析稱，代餐是在整個(gè)新生代的顏值管理、體重管理、大健康管理等剛需下的一個(gè)風(fēng)口產(chǎn)品品類。代餐興起是伴隨著消費(fèi)需求，產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級(jí)以及迭代的結(jié)果。近期風(fēng)行的正餐式代餐是以往產(chǎn)品的升級(jí)版，消費(fèi)者體驗(yàn)感更好，但同時(shí)產(chǎn)品溢價(jià)也會(huì)更高。

“在國(guó)外，代餐產(chǎn)品是營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)每個(gè)人的體重基數(shù)、生活習(xí)慣、身體狀況來(lái)一對(duì)一定制食譜，這種更科學(xué)。”朱丹蓬指出，國(guó)內(nèi)代餐產(chǎn)品千人一面，沒(méi)有照顧到個(gè)體差異，所以會(huì)導(dǎo)致有人吃有效，有人吃無(wú)效的結(jié)果。

此外，我國(guó)缺乏代餐食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也無(wú)代餐食品這一產(chǎn)品分類，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，這種現(xiàn)狀亟須各方共同努力，促進(jìn)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)和研制工作。

朱丹蓬認(rèn)為，沒(méi)有國(guó)標(biāo)，代餐食品的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，以及膳食的合理化缺少臨床數(shù)據(jù)支撐。實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化、規(guī)?；?，將是未來(lái)代餐市場(chǎng)的發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞： 代餐食品 產(chǎn)品質(zhì)量 正餐化趨勢(shì) 身材管理