餐具消殺成為不少家庭的重點(diǎn)關(guān)注事項(xiàng)，市場(chǎng)上各類餐具消毒產(chǎn)品也不斷豐富。但《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分產(chǎn)品不僅缺乏相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量也不盡如人意。記者日前從中國(guó)家電研究院獲悉，針對(duì)筷子機(jī)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)制定工作已經(jīng)啟動(dòng)。

從最早的消毒柜到如今的洗碗機(jī)，餐具消毒設(shè)備不斷更新。這些設(shè)備中，嵌入式產(chǎn)品需要在安裝環(huán)節(jié)進(jìn)行提前布局，臺(tái)式機(jī)又往往受限于臺(tái)面的局促。“裝修時(shí)，在廚房預(yù)留了洗碗機(jī)的位置，但使用后發(fā)現(xiàn)，洗碗機(jī)不適合給筷子消毒。”北京消費(fèi)者張女士告訴《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者，她發(fā)現(xiàn)洗碗機(jī)在清洗竹木材質(zhì)的筷子時(shí)往往會(huì)留下一層白粉，后來(lái)仔細(xì)閱讀說明書，發(fā)現(xiàn)其中提示洗碗機(jī)不適合清洗竹木材質(zhì)的餐具。“那如何給筷子消毒呢?”張女士表示疑惑。

“無(wú)論是日常家庭使用還是外出餐館就餐，筷子交叉使用最為頻繁，因此，如果筷子不干凈，就會(huì)增加致病風(fēng)險(xiǎn)。”中國(guó)家電研究院環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)所微生物分析室主任趙金丹向《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者介紹，前不久，為考察日常使用的筷子表面的微生物狀況，中國(guó)家用電器研究院環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)所對(duì)22戶家庭的筷子樣本進(jìn)行了檢測(cè)。

結(jié)果顯示，目前家庭使用的多以木質(zhì)和竹質(zhì)筷子為主，洗滌方式多為手洗，自然晾干，使用時(shí)間多在6個(gè)月以上，更換不頻繁，并缺乏定期消毒意識(shí)?？曜颖砻嫖⑸餀z測(cè)結(jié)果表明，木質(zhì)和竹質(zhì)筷子菌落總數(shù)要高于塑料、合金和金屬筷子。使用時(shí)間越長(zhǎng)，筷子表面微生物檢出率越高，使用6個(gè)月以上的筷子不僅菌落總數(shù)偏高，還伴有一定量的霉菌檢出。“筷子表面微生物與家庭使用環(huán)境、清洗方式、存放方式有關(guān)。”趙金丹說。

消費(fèi)者對(duì)筷子消毒的重視，使筷子消毒機(jī)等小型餐具消毒設(shè)備成為市場(chǎng)上的搶手貨。2020年5月，阿里巴巴發(fā)布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，殺菌消毒類小家電銷量增長(zhǎng)明顯，其中，餐具消毒機(jī)增長(zhǎng)超15倍，地面清潔機(jī)銷量增長(zhǎng)近6倍。

記者在電商平臺(tái)上搜索餐具消毒機(jī)，發(fā)現(xiàn)此類小型餐具消毒產(chǎn)品有各種組合形式，有刀叉筷子消毒機(jī)、菜板筷子消毒機(jī)、碗碟消毒機(jī)等多種類型，價(jià)格從幾十元到數(shù)百元不等。其中，刀叉筷子消毒機(jī)分為臺(tái)式和壁掛式。記者看到，一款售價(jià)118元具有“紫外線消毒、風(fēng)干鏤空瀝水”功能的壁掛式產(chǎn)品，月銷量達(dá)到了1000+。

那么，這些產(chǎn)品的消毒效果如何?中國(guó)家電研究院環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)所微生物分析室在市場(chǎng)上隨機(jī)抽取了3臺(tái)不同消毒類型的筷子消毒機(jī)進(jìn)行了試驗(yàn)。據(jù)趙金丹介紹，試驗(yàn)結(jié)果顯示，3款筷子消毒機(jī)消毒效果均勻性差，去除率最高值僅為36.67%，3款產(chǎn)品均達(dá)不到消毒效果。“目前，針對(duì)筷子消毒機(jī)還缺少相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)上產(chǎn)品魚龍混雜。”趙金丹提醒消費(fèi)者，新筷子使用前，建議先用沸水煮半個(gè)小時(shí);日常使用中，筷子應(yīng)每周進(jìn)行一次高溫消毒，同時(shí)不宜超期使用，建議每6個(gè)月更換一次。

記者獲悉，全國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)保健和類似器具分技術(shù)委員會(huì)秘書處近日在廣東省佛山市組織召開了《筷子機(jī)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)第一次起草工作組會(huì)議，預(yù)計(jì)該標(biāo)準(zhǔn)將于2022年完成，2023年實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)筷子消毒機(jī)產(chǎn)品的保潔、烘干、除菌、除病毒、除異味等指標(biāo)和測(cè)試方法等進(jìn)行了規(guī)范。

關(guān)鍵詞： 餐具消殺 筷子消毒機(jī) 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 消毒設(shè)備