6月20日，“閩山閩水物華新——全國百名廣電融媒體總編、記者調(diào)研學(xué)習(xí)活動”來到福建南平建甌，走進(jìn)福建福矛酒業(yè)集團(tuán)，探訪“福矛”這一杯由自然、人文、品牌共同孕育出的“山海生態(tài)醬香”的獨(dú)特魅力。

千年酒城，物華天寶

一杯流動的“文化盛宴”

(相關(guān)資料圖)

走進(jìn)福矛酒廠，無論身處哪里，都能聞到醉人的酒香。記者團(tuán)先后參觀了福矛酒業(yè)傳統(tǒng)釀造車間、恒溫酒窖、自動化灌裝車間、福矛文化展廳等企業(yè)重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)和文化設(shè)施，對福矛品牌悠久的歷史及燦爛的文化有了一個全新的了解和認(rèn)識。

福矛文化展廳以珍貴的歷史文獻(xiàn)資料與實(shí)物，展現(xiàn)福矛酒業(yè)集團(tuán)傳承建甌千年酒文化，并將厚重的歷史轉(zhuǎn)化為打造品牌的核心競爭力，引領(lǐng)福建酒產(chǎn)業(yè)在文化航道上守正創(chuàng)新，不斷探尋文化交融與創(chuàng)新表達(dá)，為建甌酒文化賦予了時(shí)代精神，保護(hù)和延續(xù)著建甌酒城的薪火，成為一杯流動的文化盛宴。

山海生態(tài)，大國醬香

一杯守正出新的 “福建名酒”

記者團(tuán)實(shí)地探訪了福矛生態(tài)釀酒車間。一號車間遵循福矛窖酒非遺釀造技藝，純手工操作，78口窖池以武夷山脈丹霞地貌紅石制成，全部來自上世紀(jì)八十年代的老廠區(qū)，已有近四十年窖齡。

二號車間是福矛酒業(yè)集團(tuán)一期技改擴(kuò)建工程的主體項(xiàng)目，車間有100個單體容量近50立方米的窖池，配有4架先進(jìn)的雙梁行車，代替人工起鍋、起窖、入窖運(yùn)送醅料和堆積等重體力操作，節(jié)約大量的勞動力，大幅度提高勞動生產(chǎn)率。

福矛酒業(yè)集團(tuán)長期以來恪守品質(zhì)匠心，導(dǎo)入卓越績效管理模式，充分利用科學(xué)方法挖掘生態(tài)優(yōu)勢，在傳統(tǒng)工藝創(chuàng)新方面做出積極探索，建立多個技術(shù)創(chuàng)新平臺，對福矛窖酒傳統(tǒng)釀造工藝進(jìn)一步創(chuàng)新和優(yōu)化，推動白酒從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，為福建經(jīng)濟(jì)做出積極貢獻(xiàn)。2021年榮獲“第七屆福建省政府質(zhì)量獎”，為福酒品牌高質(zhì)量發(fā)展樹立新的標(biāo)桿，打造一杯“守正出新”的福建名酒。

中華福醬，海絲啟航

一杯承啟未來的“山海醬香”

參觀過程中，媒體記者對福矛的文化和工藝紛紛表現(xiàn)出極大的興趣，多角度拍攝、記錄，就福矛的品牌、傳承、創(chuàng)新、發(fā)展等方向，與集團(tuán)總裁蔣晨熙和集團(tuán)技術(shù)負(fù)責(zé)人等進(jìn)行了充分交流。

蔣晨熙介紹，為加快企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，福矛酒業(yè)集團(tuán)自2023年起，計(jì)劃用5年時(shí)間總投資10個億，在三門廠區(qū)原有基礎(chǔ)上加快建設(shè)“智慧福矛·體驗(yàn)酒廠”，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)工廠到4.0智慧工廠的成功轉(zhuǎn)型，生產(chǎn)設(shè)備機(jī)械自動化升級，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

項(xiàng)目定位“福矛酒文化特色小鎮(zhèn)一一中華福醬文博園”，將建成集生產(chǎn)、銷售、旅游、觀光、康養(yǎng)、文娛于一體的大型4A級工業(yè)旅游景區(qū)，預(yù)計(jì)年接待參觀訪問人數(shù)將達(dá)到3萬人次。文創(chuàng)街區(qū)、酒文化公園等項(xiàng)目將實(shí)現(xiàn)年綜合旅游人數(shù)預(yù)計(jì)達(dá)百萬人次以上，直接與間接創(chuàng)造就業(yè)崗位達(dá)1000個以上。

在福矛酒業(yè)集團(tuán)全力打造“山海生態(tài)醬香”價(jià)值體系的背景下，記者們的到來將有助于為福建醬香白酒搭建觸達(dá)消費(fèi)者的文化橋梁，讓更多消費(fèi)者能認(rèn)識、了解福矛窖酒，感受福建白酒的文化價(jià)值，同時(shí)也將以媒體力量助力福酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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