最早宣布跨界進(jìn)入醬香酒領(lǐng)域的水井坊，按下了“染醬”的暫停鍵。

8月2日，南都酒水新消費(fèi)指數(shù)課題組記者注意到，白酒上市公司水井坊披露公告，宣布終止與梁明鋒、貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)威酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司的合作投資協(xié)議，即終止醬香酒合資公司的項(xiàng)目。

針對(duì)此情況，南都記者2日上午致電水井坊證券辦了解情況，對(duì)方表示公司并非不看好這一合資項(xiàng)目而終止，而是部分商業(yè)條款沒有達(dá)成一致導(dǎo)致的，“但有探討其他形式的合作方式”。不過，暫停“染醬”對(duì)水井坊股價(jià)影響有限，截至8月2日午盤，水井坊報(bào)101.99元跌0.24%。

南都記者留意到，包括水井坊等多家公司，因跨界“染醬”股價(jià)出現(xiàn)大幅上揚(yáng)，但近期又出現(xiàn)下挫，業(yè)內(nèi)人士表示，目前熱度甚高的醬香酒，其價(jià)值等需要冷靜看待。

暫停“染醬”因條款沒談攏，稱仍會(huì)繼續(xù)布局

據(jù)南都記者此前報(bào)道，今年春季糖酒會(huì)期間，水井坊與梁明鋒、國(guó)威公司簽訂框架協(xié)議，擬與梁明鋒共同出資新設(shè)貴州水井坊國(guó)威酒業(yè)有限公司。合資公司注冊(cè)資本至少為8億元，公司以現(xiàn)金形式出資，占合資公司注冊(cè)資本的70%，梁明鋒以實(shí)物方式出資，占合資公司注冊(cè)資本的30%。

根據(jù)水井坊披露的最新公告以及該公司回應(yīng)，南都記者注意到，醬香酒項(xiàng)目終止的主要原因，為若干重要商業(yè)安排問題上仍難以達(dá)成一致，但對(duì)于具體情況，水井坊方面并未作出細(xì)節(jié)解釋。

不過南都記者也注意到，有消息認(rèn)為水井坊終止合資項(xiàng)目，有可能是在價(jià)格等方面出現(xiàn)問題。

公開資料顯示，國(guó)威酒業(yè)是由梁明鋒創(chuàng)立的，該公司地處醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺(tái)鎮(zhèn)，占地面積300余畝，現(xiàn)有制酒車間11棟、窖池666個(gè)、年產(chǎn)大曲醬香酒6600余噸。梁明鋒為中國(guó)醬香酒釀酒大師、大國(guó)醬香首席工匠、國(guó)家高級(jí)品酒師、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)研究院專家，1989年就進(jìn)入茅臺(tái)酒廠，是當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒廠僅有的3名發(fā)酵工程師之一。

在目前醬香酒大熱的情況下，多家投資機(jī)構(gòu)及上市公司將醬香酒企業(yè)作為重要的投資標(biāo)的，例如高瓴擬并購(gòu)貴州本地醬香酒名企金沙酒業(yè)逾25%的股權(quán)，消息稱交易金額或達(dá)到數(shù)10億元;區(qū)塊鏈公司吉宏股份要并購(gòu)只有24口窖池的古窖酒業(yè)，至少要支付1.75億元。當(dāng)?shù)匾?guī)模以上酒廠的持續(xù)溢價(jià)交易，導(dǎo)致了貴州仁懷當(dāng)?shù)蒯u香酒廠，尤其是規(guī)模以上的酒廠的估值水漲船高。

不過，對(duì)于終止醬香酒方面合作，水井坊方面認(rèn)為只是“暫停“。水井坊內(nèi)部人士表示，該公司對(duì)于跨香型涉足醬酒領(lǐng)域，是基于對(duì)消費(fèi)升級(jí)、醬酒細(xì)分市場(chǎng)空間的深刻理解而進(jìn)行的戰(zhàn)略性布局，“即便這次終止投資，對(duì)醬酒的布局也不會(huì)止步于此”。

濃香基本盤未變，但第二季度出現(xiàn)虧損

南都記者留意到，對(duì)于以濃香型白酒為主營(yíng)業(yè)務(wù)的水井坊，其暫?？缃玑u香酒尚未影響其濃香基本盤。

水井坊總經(jīng)理朱鎮(zhèn)豪在今年經(jīng)銷商大會(huì)中表示，該公司目標(biāo)是成為高端濃香頭部品牌之一，他認(rèn)為，濃香高端化是必要的發(fā)展賽道，300元至600元和600+元段位市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。其中，價(jià)格帶內(nèi)300元至400元，可能也會(huì)升級(jí)到300元至500元價(jià)格帶，600元至800元價(jià)格帶會(huì)有明顯的上升空間，朱鎮(zhèn)豪稱，未來水井坊會(huì)在這個(gè)賽道加碼。

不過，在今年上半年，水井坊的財(cái)務(wù)表現(xiàn)有點(diǎn)“強(qiáng)差人意”。根據(jù)水井坊今年半年報(bào)顯示，上半年?duì)I收18.37億元，同比增長(zhǎng)128.44%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3.77億元，同比增長(zhǎng)266.01%。不過從分季度來看，水井坊第一季度凈利潤(rùn)4.19億，二季度則虧損0.42億元。

分析認(rèn)為，除了二季度是白酒淡季外，水井坊增長(zhǎng)放緩，與其為高端化布局而大幅增加的費(fèi)用有關(guān)。

安信證券研報(bào)指出，銷售費(fèi)用增長(zhǎng)，主要是由于第二季度發(fā)貨規(guī)模有所控制，而同期加大了品牌投放力度;同時(shí)，管理費(fèi)用同增 52.9%，環(huán)增 71.0%，管理費(fèi)用率達(dá) 17.6%，主因?yàn)楦叨嘶稍兎?wù)費(fèi)及會(huì)議費(fèi)的確認(rèn)。

國(guó)信證券認(rèn)為，水井坊高端化戰(zhàn)略持續(xù)穩(wěn)步推進(jìn)，品牌勢(shì)能逐步增強(qiáng)，重點(diǎn)打造井臺(tái)、典藏及以上產(chǎn)品，盈利結(jié)構(gòu)持續(xù)改善。目前，水井坊已針對(duì)典藏及以上產(chǎn)品單獨(dú)成立高端產(chǎn)品銷售公司運(yùn)作，高端銷售渠道進(jìn)一步打開，現(xiàn)正處于市場(chǎng)擴(kuò)張期和品牌投入期，費(fèi)用規(guī)劃符合長(zhǎng)期戰(zhàn)略方向。

“染醬”炒熱股價(jià)，業(yè)內(nèi)人士稱“醬酒熱”需要冷靜看待

南都記者注意到，今年4月9日宣布跨界“染醬”的水井坊，股價(jià)從71.89元打開上漲通道，僅6個(gè)交易日就突破百元，并于7月22日觸及160.57元的歷史最高位。但觸及歷史最高位后，水井坊股價(jià)大幅下挫，截至8月2日午盤報(bào)101.99元，相較最高位6個(gè)交易日累計(jì)跌超36%。

除水井坊外，今年上半年跨界“染醬”的上市公司，其股票存在了較大幅度的上揚(yáng)，例如巖石股份、眾興菌業(yè)、吉宏股份以及來伊份，都因?yàn)樯婕搬u香酒而出現(xiàn)股價(jià)大漲情況。

在資本市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)和溢價(jià)收購(gòu)下，醬香酒產(chǎn)業(yè)熱度也水漲船高，但多名業(yè)內(nèi)人士也呼吁，要警惕醬香酒被過度熱炒的現(xiàn)象，“行業(yè)已出現(xiàn)泡沫，需要冷靜看待”。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉曾表示，目前對(duì)于醬香酒需冷靜看價(jià)值、冷眼看熱度以及冷腦看趨勢(shì)。品質(zhì)是醬香酒價(jià)值的核心支撐，未來白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向是向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和名酒品牌集中，“唱熱醬香是茅臺(tái)的引領(lǐng)，也是醬酒人共同的努力，這是白酒產(chǎn)業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)的動(dòng)力，但是過度炒熱需警惕”。

國(guó)臺(tái)酒業(yè)董事長(zhǎng)閆希軍也曾表示，現(xiàn)在的醬酒熱，主要是行業(yè)熱、經(jīng)銷商熱，消費(fèi)者層面還沒有更好的同頻共振，消費(fèi)者培育的任務(wù)很繁重。如何讓更多的人認(rèn)識(shí)醬香、愛上醬香，把當(dāng)下的火熱變成永久的興旺，是醬酒高質(zhì)量發(fā)展的核心內(nèi)涵。

隨著水井坊暫停“染醬”，醬香酒熱度是否會(huì)出現(xiàn)冷靜期?南都酒水新消費(fèi)指數(shù)課題組記者將持續(xù)關(guān)注。

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