昆蟲學(xué)專家、全國政協(xié)委員、中國林業(yè)科學(xué)研究院首席專家楊忠岐在今年兩會上提案建議，把食用昆蟲加入國人食品目錄清單。他表示，食用昆蟲產(chǎn)業(yè)化還需國人克服心理障礙，此前輿論宣傳和教育方面極少論及昆蟲的有益價值和對生態(tài)系統(tǒng)的貢獻(xiàn)，忽略了其巨大的經(jīng)濟(jì)價值。(3月6日 澎湃新聞)

楊忠岐介紹說：昆蟲作為人類食物在我國已有數(shù)千年歷史，《周禮》記載先秦時期就將蟻卵制成醬作為美食食用，現(xiàn)今蝗蟲、蟬、蠶蛹等也是不少國人喜愛的佳肴。因此，他建議將“食用昆蟲”加入到國人的“食品清單”之中，言外之意是鼓勵人們食用“食用昆蟲”。

“食用昆蟲”既然有“食用”二字，吃當(dāng)然是沒有問題的。從世界范圍看，南亞、非洲和拉丁美洲的許多地區(qū)都有食蟲的習(xí)慣。聯(lián)合國糧農(nóng)組織于2013年5月13日也確實(shí)提出過一個倡議，鼓勵人們食用昆蟲。其理由是，昆蟲蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，飼養(yǎng)增值效率高，飼養(yǎng)過程中無需增溫和降溫，可減少能耗，幫助應(yīng)對全球變暖、環(huán)境污染造成的糧食問題。

但是，也需要知道的是，“食用昆蟲”能不能產(chǎn)生“經(jīng)濟(jì)價值”，也需要看消費(fèi)者是不是買賬。不是誰倡導(dǎo)一下，誰鼓勵一下，就能出現(xiàn)“全民吃昆蟲”的熱潮。而且即便是真的從政策的高度“把食用昆蟲加入國人食品目錄清單”，不想吃的人也不會去吃，“老百姓的嘴”還能被一個所謂的“食品目錄”所左右?

當(dāng)然，《周禮》中確實(shí)也記錄有先秦時期就將蟻卵制成醬作為美食食用的文字，現(xiàn)今也確實(shí)有人食用蝗蟲、蟬、蠶蛹等。但是，需要知道的是這有兩種情況：一個是，古時候的食用昆蟲，并不完全是因?yàn)?ldquo;喜歡吃”還因?yàn)?ldquo;食物匱乏”;一個是，如今有吃蝗蟲、蠶蛹、金蟬的不假，卻不是“大眾食品”，只是少部分人在吃。

“食用昆蟲”真的有經(jīng)濟(jì)價值，這個不假。但是要想依靠“食品目錄”出現(xiàn)“吃蟲熱潮”也是不現(xiàn)實(shí)的。首先一個問題就是心理障礙，在更多人看來“吃昆蟲”是“令人不適”的事情，我們食物很是豐富了，何必非要克服這種心理障礙?其次的問題是，即便昆蟲真的是營養(yǎng)豐富的，那么一般家庭也不可能做成美味佳肴，口味不好也不會去吃。而且，想讓昆蟲養(yǎng)殖成為一種經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，也未必需要人們都“爭相去吃”，可以開發(fā)昆蟲的其他用途，比如生態(tài)環(huán)保方面的“自然運(yùn)用”等等。而且，我們也不應(yīng)該為了所謂的“昆蟲的經(jīng)濟(jì)價值”就鼓勵大力開展昆蟲養(yǎng)殖，尊重自然規(guī)律比什么都重要。

百姓吃不吃“食用昆蟲”，就別瞎操心了。吃不吃“食用昆蟲”選擇權(quán)不能攥在少部分人的手里，“食用昆蟲”再好，也得消費(fèi)者買賬。

關(guān)鍵詞： 全民吃昆蟲 食用昆蟲加入食品目錄清單 食用昆蟲產(chǎn)業(yè)化 升級經(jīng)濟(jì)效益