5元的冰淇淋配上幾片金箔后就賣到58元，一塊覆蓋薄薄一層金箔的巧克力甚至可以賣到12萬元，還有金箔冰淇淋售價(jià)高達(dá)14萬元，“食金之風(fēng)”再度流行。近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署三部門以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相繼發(fā)文明確表態(tài)，嚴(yán)查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為。

根據(jù)我國(guó)食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)，金銀箔粉既非食品原料，也不是食品添加劑，用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)系違法行為。一些商家引用國(guó)外相關(guān)規(guī)定，論證金銀箔粉作為食品添加劑的合法性，如1983年世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會(huì)將黃金列入了食品添加劑范疇，可作色素使用;歐盟、日本等國(guó)家和地區(qū)使用金銀箔粉食品添加劑也非常普遍。且不說這些規(guī)定在我國(guó)不具備效力，更有混淆概念、美化包裝誤導(dǎo)消費(fèi)者之嫌。

矯正商家和消費(fèi)者的認(rèn)知偏差，進(jìn)而形成有效引導(dǎo)，要回到為何生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品在我國(guó)違法這個(gè)問題。一些商家稱，原國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公室2015年擬批準(zhǔn)金箔為新型食品添加劑，但沒有提及的后文是，輿論幾乎一邊倒反對(duì)，截至目前金箔尚未被列入食品添加劑范疇。

從生產(chǎn)工藝看，擬批準(zhǔn)的金箔是將純度為99.99%的純金以物理方式氣化，再重新排列小金分子形成的。世衛(wèi)組織曾有評(píng)估結(jié)果顯示，金屬金作為色素在食品中少量應(yīng)用，并不會(huì)產(chǎn)生危害。問題在于，金不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，金箔如果純度不夠或摻入其他有毒元素，不僅無益還有害。民間流傳的“吞金自殺”，就是黃金含有其他有毒雜質(zhì)，或者吞食對(duì)人體造成機(jī)械性損傷，才導(dǎo)致死亡。

我國(guó)食品添加劑實(shí)行允許使用名單制度，允許使用的食品添加劑及其使用范圍、使用量都要經(jīng)過嚴(yán)格的安全性評(píng)價(jià)、危險(xiǎn)性評(píng)估和工藝必要性評(píng)估。金箔存在潛在危險(xiǎn)，且不具備技術(shù)必要性。食品安全無小事，相較于“只要特定條件下無害就行”，“非必要不使用”的使用與審批原則更為嚴(yán)謹(jǐn)審慎，能夠更好維護(hù)人民群眾身心健康和生命安全，也解釋了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品的不合理之處。

消費(fèi)者如果明知網(wǎng)紅金箔食品不合法、不安全，還心甘情愿任商家宰割，進(jìn)行炫耀式消費(fèi)，消費(fèi)的就不是商品而是代表尊貴的符號(hào)了。那只能說，這部分人一方面高估了非法添加的金銀箔粉幾元錢的成本;另一方面，誰吃黃金誰就更有身份的話，人為物役，又何談尊貴?接下來莫非要吃鉆石，才能顯得“更高級(jí)”?

關(guān)鍵詞： 可食用金箔 打擊食金之風(fēng) 含金銀箔粉食品 市監(jiān)局新表態(tài)