近日，四川資陽市多個農(nóng)貿(mào)市場，出現(xiàn)了市民排隊反季節(jié)灌裝香腸的熱鬧場景。農(nóng)貿(mào)市場老板告訴極目新聞記者，較大的店鋪一天可以灌裝上千斤香腸，小一點的店鋪一天也要灌裝上百斤。更有老板直言：“每天上午排隊，搞不贏啊!”

隨著產(chǎn)能恢復(fù)，生豬上市供應(yīng)量穩(wěn)步增加，近期豬肉價格進(jìn)入下行通道。四川資陽市市場上的豬肉價格跌至十元一斤，市內(nèi)多個農(nóng)貿(mào)市場，市民排隊反季節(jié)灌裝香腸，場面好不熱鬧。6月22日，四川資陽市民反季灌裝香腸的話題沖到了微博熱搜榜第一名。

6月23日上午，極目新聞記者聯(lián)系到了位于四川資陽市橋亭子街與政府西路交叉口的麥點超市的老板蔣大姐，她說，這種反季節(jié)灌裝香腸的事幾十年都沒有出現(xiàn)過。往年都是寒冬臘月才會灌裝香腸，大夏天灌裝香腸，她還是第一次見。蔣大姐告訴極目新聞記者，反季節(jié)灌裝香腸的現(xiàn)象是從豬肉價格下降到十元一斤之后出現(xiàn)的，因為前兩年豬肉價格居高不下，大家不舍得買肉吃，香腸也灌得少，沒有吃夠，現(xiàn)在豬肉便宜了，大家抓住豬肉降價的機會開始灌裝香腸。大一點的門店一天可以灌裝上千斤，她的門店小一些昨天灌裝了有百十來斤。大姐說，她本來是沒有灌裝香腸的業(yè)務(wù)的，因為這兩天要求灌裝香腸的顧客太多，所以就上馬了反季節(jié)灌裝香腸的業(yè)務(wù)。接受記者采訪時，她正在菜市場為顧客選購豬肉，據(jù)蔣大姐估計今天還要做上百斤的香腸。蔣大姐說，有的顧客一次就灌裝幾十斤的香腸，一部分是留著自己吃，一部分是寄給外地的親戚朋友。

資陽一豬肉鋪的店主王女士告訴極目新聞記者，這幾天到店里買豬肉的人明顯增多，不少都是買肉灌裝香腸的，以前動不動二三十塊錢一斤的豬肉，不舍得吃，現(xiàn)在豬肉的價格降下來了，吃豬肉的人也多了。她告訴記者，一般上午豬肉的價格最高，大概十一塊錢一斤，到了下午，價格可以降到九塊錢一斤。這幾天因為灌裝香腸的人實在太多，專職賣豬肉的王女士也開始兼做香腸，提供豬肉、調(diào)料、灌裝、烘干全流程服務(wù)。

灌裝香腸的市民在接受媒體采訪時說，現(xiàn)在豬肉價格便宜，過年的時候價格一般在二三十塊，現(xiàn)在才十塊錢一斤，現(xiàn)在灌裝香腸劃得來。

對于很多網(wǎng)友所關(guān)心的香腸夏季如何保質(zhì)的問題，豬肉鋪的王女士稱先用電風(fēng)扇吹干，然后放進(jìn)冰箱冷凍儲存即可。

極目新聞記者了解到，受飼料原料價格波動，新冠肺炎疫情和非洲豬瘟等多方面因素影響，近兩年豬肉價格一直維持高位運行。據(jù)國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，從2019年11月到2021年2月，豬肉市場價格基本在每斤二十塊錢上下浮動。近幾個月，隨著產(chǎn)能恢復(fù)，生豬上市供應(yīng)量穩(wěn)步增加，近期豬肉價格進(jìn)入下行通道。目前，全國集貿(mào)市場豬肉價格已連續(xù)20周下降。豬肉價格下降直接導(dǎo)致灌香腸的成本大大降低，所以才有了市民排隊反季節(jié)灌裝香腸的熱鬧場面。

關(guān)鍵詞： 豬肉 肉價下降 反季節(jié)香腸 集貿(mào)市場