賞桂佳處。蘇州市園林和綠化管理局供圖

(資料圖片)

又到桂花飄香時(shí)。蘇州市園林和綠化管理局供圖

本報(bào)記者凌欣煒

蘇州的桂花，總在不經(jīng)意間“暗送秋波”。

桂子月中落，天香云外飄。每到秋天，走在古城街頭，陣陣桂花香便撲面而來(lái)。朋友圈里，更是有一群早桂播報(bào)員主動(dòng)上崗：“到了最愛(ài)的桂花季了！”“學(xué)校的桂花把我香迷糊了！”“每年桂花一開(kāi)，我就餓了?！?/p>

怕是秋天風(fēng)露

染教世界都香

“看去看來(lái)能幾大，如何著得許多香?！惫鸹m然花色并不艷麗，卻能躋身中國(guó)十大名花，靠的便是這淡淡幽香。1982年，蘇州將桂花定為市花，其原因自非花型有多美，而在于桂花深層次的內(nèi)涵——低調(diào)內(nèi)斂，自有芬芳。

這溫柔恬靜的脾性，也讓桂花自古便是不少文人的最愛(ài)。《大宅門》主題曲中反復(fù)吟唱的“集百草要讓這世界飄香”，便是化自辛棄疾《清平樂(lè)·憶吳江賞木樨》中“怕是秋天風(fēng)露，染教世界都香”。

詞題中的“木樨”二字，就是桂花的古稱。桂花在蘇州有非常悠久的栽培歷史，蘇州市園林和綠化管理局工作人員介紹，常熟市興福寺中曾有一株千年的“唐桂”，現(xiàn)有2株桂花樹(shù)，最高樹(shù)齡335年。吳中光福是聞名遐邇的桂花之鄉(xiāng)，光福窯上村有桂樹(shù)近千畝，包括金桂、銀桂、丹桂等十多個(gè)品種。東山紫金庵現(xiàn)存有樹(shù)齡600年的桂花樹(shù)2株，樹(shù)齡500年的1株。整個(gè)蘇州記錄在案的樹(shù)齡百年以上的桂花樹(shù)達(dá)150株。

香味超然

非人間物也

蘇州城有諸多賞桂之地，漫步城區(qū)，不經(jīng)意間便會(huì)被桂花香氣包圍。但對(duì)桂花情有獨(dú)鐘的老蘇州，可不會(huì)只滿足這種擦肩而過(guò)的相遇，他們對(duì)賞桂聞香場(chǎng)所的挑剔也非比尋常。

在蘇州城內(nèi)東南隅，專門建有一座以桂花命名的公園——桂花公園。園內(nèi)種有桂花幾千株，包括金桂、銀桂、九龍桂、丹桂、月桂等50多個(gè)品種。

在蘇州園林內(nèi)，角角落落也少不了桂花的身影。其中，位于留園最高點(diǎn)的“聞木樨香軒”，是蘇州最著名的賞桂場(chǎng)所之一。“聞木樨香軒”四面開(kāi)敞，周圍群植桂花，每逢秋季，其花香彌漫四處。網(wǎng)師園的“小山叢桂軒”，耦園的“樨廊”，行走其間，也是暗香浮動(dòng)。

天香料理一萬(wàn)斛

散作人間八月秋

桂花如此香甜，不時(shí)不食的蘇州人自然不可能暴殄天物。

欲買桂花同載酒，終不似，少年游。最經(jīng)典的吃法自然是泡桂花酒。尤其蘇州有句老話：“冬至大如年”，桂花冬釀酒便是蘇州人過(guò)冬至不可或缺的必備飲品了。配茶也是很好的選擇，無(wú)論綠茶紅茶還是烏龍茶，都能取得絕佳的窨花效果。

雞頭米和桂花上市的時(shí)間差不多，原本略顯清淡的芡實(shí)里，只要點(diǎn)綴一點(diǎn)糖桂花，口感立馬到了新的境界。

可以搭配的美食包括但不限于：桂花糖芋艿、桂花酒釀圓子、桂花糯米糖藕……

蘇州人深信只有將這芬芳撲鼻的桂花吃下去，才不會(huì)辜負(fù)這美好的秋光。

“獨(dú)占三秋壓眾芳，何詠橘綠與橙黃”。隨著時(shí)間的推移，9月中旬之后，蘇州將迎來(lái)滿城桂雨，大街小巷、園林古鎮(zhèn)都將沉浸在濃濃的桂花香中。最全的桂花花期播報(bào)與蘇城賞桂指南已出爐，大家快掃碼閱讀，收藏好，一道去尋“秋香”吧！

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