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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，7月7日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為18.83元/公斤，與上周五（6月30日）的18.92元/公斤相比，下降0.5%。本周的平均價(jià)格為18.95元/公斤，與上周18.96元/公斤的均價(jià)相比，基本持平。

本周國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格總體呈現(xiàn)回升走勢(shì)。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，7月7日，生豬（外三元）價(jià)格為14.14元/公斤，與上周五（6月30日）的13.74元/公斤相比，上漲2.9%。從一周均價(jià)來(lái)看，本周生豬均價(jià)為13.98元/公斤，與上周13.92元/公斤的均價(jià)相比，上漲0.4%。

近期的豬肉和生豬價(jià)格。 制表 澎湃新聞

據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，供應(yīng)方面，本周全國(guó)生豬交易均重繼續(xù)下滑。養(yǎng)殖方對(duì)后市看漲預(yù)期偏低，繼續(xù)主動(dòng)減重減虧，全國(guó)交易均重降低。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重121.19公斤，環(huán)比跌0.09%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比下跌。周內(nèi)北方高溫天氣、南方降雨，終端需求疲軟，屠宰企業(yè)豬肉訂單有限，導(dǎo)致開工率逐漸下降。本周國(guó)內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開工率震蕩下跌，平均開工率29.76%，環(huán)比下跌0.47個(gè)百分點(diǎn)。

7月3日，國(guó)家發(fā)改委消息稱，近期，生豬價(jià)格繼續(xù)低位運(yùn)行。據(jù)監(jiān)測(cè)，6月26日~30日當(dāng)周，全國(guó)平均豬糧比價(jià)低于5：1，進(jìn)入《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》確定的過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間。為推動(dòng)生豬價(jià)格盡快回歸至合理區(qū)間，國(guó)家發(fā)展改革委將會(huì)同有關(guān)方面啟動(dòng)年內(nèi)第二批中央豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，并指導(dǎo)各地同步收儲(chǔ)。國(guó)家高度關(guān)注生豬市場(chǎng)價(jià)格變化，將持續(xù)加強(qiáng)生豬產(chǎn)能和價(jià)格調(diào)控，促進(jìn)生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。7月5日，華儲(chǔ)網(wǎng)接連發(fā)布了《關(guān)于中央儲(chǔ)備凍豬肉輪換出庫(kù)競(jìng)價(jià)交易的通知》和《關(guān)于中央儲(chǔ)備凍豬肉輪換收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)交易的通知》，分別為7月7日出庫(kù)和收儲(chǔ)2.875萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉。

瑞達(dá)期貨認(rèn)為，從基本面來(lái)看，生豬基本面依然表現(xiàn)偏弱，端午過(guò)后，消費(fèi)回落，加上隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，對(duì)肉品消費(fèi)的回落，也限制豬肉的消費(fèi)。供應(yīng)方面，出欄正常，屠宰的開工率有所下降，出欄體重下降，不過(guò)凍品庫(kù)容依然偏高，壓制盤面的價(jià)格。中央儲(chǔ)備凍豬肉輪換將同時(shí)進(jìn)行在庫(kù)儲(chǔ)備肉輪出和新加工儲(chǔ)備肉輪入，輪出和輪入的數(shù)量相當(dāng)，對(duì)市場(chǎng)的影響有限。盤面來(lái)看，豬價(jià)震蕩回升，市場(chǎng)反應(yīng)還是對(duì)收儲(chǔ)較為樂觀。新湖期貨認(rèn)為，盤面繼續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行，收儲(chǔ)提振有限。7月份需求端仍難有起色，二育群體賭四季度旺季行情對(duì)于7月份而言仍為時(shí)尚早，隨著原料端價(jià)格的上漲，以及生豬價(jià)格破位下跌，養(yǎng)殖虧損擴(kuò)大預(yù)期下，產(chǎn)能去化有望加速，但短期來(lái)看，市場(chǎng)看漲信心不足，盤面觀點(diǎn)中性偏空。

卓創(chuàng)資訊預(yù)測(cè)下周，供應(yīng)方面，目前散戶生豬可出欄量較為有限，部分規(guī)模集團(tuán)出欄計(jì)劃仍然是增加狀態(tài)，目前北方散戶行情較為堅(jiān)挺，調(diào)價(jià)方主要是養(yǎng)殖場(chǎng)及養(yǎng)殖集團(tuán)。高價(jià)生豬成交難度頗大，但市場(chǎng)對(duì)持續(xù)降價(jià)亦有一定抵觸心理，供應(yīng)或較為平穩(wěn)。需求方面，目前屠宰企業(yè)走貨速度相對(duì)平緩，局部小幅增量，但終端市場(chǎng)肉價(jià)跟漲不及時(shí)，對(duì)行情上漲有制約作用。預(yù)計(jì)未來(lái)一周生豬屠宰量或平穩(wěn)運(yùn)行。

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