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鯪魚油麥菜怎么做好吃?教你一個(gè)十分鐘快手菜
2023-06-26 08:56:53來源: 紅五百科

用料

油麥菜 300克豆豉鯪魚罐頭 一個(gè)蒜末 適量

做法步驟


(資料圖片僅供參考)

1、準(zhǔn)備食材。油麥菜洗凈控水切段備用。

2、蒜切小塊

3、起鍋熱油下蒜末爆香。炒青菜我喜歡只用蒜爆鍋??梢陨俜庞?,因?yàn)轸~罐頭里還有油。

4、油熱下豆豉鯪魚翻炒半分鐘,炒出香味。

5、把油麥菜桿放入鍋中翻炒。

6、切油麥菜時(shí),我按順序切好,炒的時(shí)候先放菜桿部分。因?yàn)椴藯U需要炒的時(shí)間更久一點(diǎn)。菜葉晚一點(diǎn)放會(huì)比較嫩。這個(gè)方法同樣適用于炒其他青菜。

7、菜桿炒半分鐘,斷生變色。這時(shí)再放入菜葉翻炒二十秒即可。

8、炒好的菜,葉子和桿都剛剛好。裝盤即可食用了。

油麥菜的營(yíng)養(yǎng)功效

1.促進(jìn)血液循環(huán)

油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

2.有助于睡眠

因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效,可以將其榨成汁,睡前飲用。

3.減肥

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多余脂肪的作用,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

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