營造更多元消費場景，高端啤酒為餐飲消費“再添一把火”

4月28日，百威中國發(fā)起“威光行動”，面迎消費提振年，百威中國積極響應(yīng)“創(chuàng)新消費場景、營造消費氛圍、提振消費信心”等號召，在第四屆“五五購物節(jié)”期間，以上海為起點，輻射全國，旨在激活更多消費場景，打造夜市氛圍，助燃人間煙火氣，助力提振夜經(jīng)濟(jì)活力。

(資料圖片僅供參考)

為配合“威光行動”深入開展，百威中國推出定制款“More Cheers更多喝彩”限量禮盒。28日晚，禮盒已經(jīng)抵達(dá)成都當(dāng)?shù)厣虘?，“五一”假期，我們實地走訪成都禮盒贈送地七善閣私房菜，了解成都餐飲消費市場。

私房菜用酒更關(guān)注品質(zhì)

七善閣是一家專注私房菜的餐飲店，商務(wù)與高端是這家私房菜的標(biāo)簽。“來我們這消費的人群大部分習(xí)慣于飲用白酒，不單單是因為氛圍和場合，還有一部分原因就是沒有高品質(zhì)的啤酒進(jìn)行選擇。”該店負(fù)責(zé)人說。

實際上，目前，中國啤酒迎來了消費者主張，市場上高酒精度的、低度的、零酒精度的，果味的，小麥釀造的、跨界啤酒和汽水品類的、精釀的、限量的、定制化的、小支裝的、特大瓶的啤酒隨處可見。隨著消費升級，在消費者飲用啤酒的口味多元化的同時，飲用場景也逐漸多樣化，行業(yè)競爭模式也從傳統(tǒng)的價格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向品質(zhì)競賽，因此也推動了各大啤酒品牌加速布局啤酒高端線。

中高端啤酒產(chǎn)品需求的逐漸擴(kuò)大

如果要說哪一個品類具有圈層屬性，那酒類是其中一個重要角色。無論白酒還是啤酒行業(yè)當(dāng)下的競爭，已不單是價格、性價比上的競爭，更是搶奪消費者話語權(quán)的競爭，誰能走進(jìn)核心消費圈層，針對不同細(xì)分群體，挖掘更多的場景，誰就能在競爭中贏得先發(fā)優(yōu)勢。

“對百威的印象一直都比較偏高端?！痹谒椒坎说南M者說到：“我記得百威有高端的百威金尊系列，當(dāng)時真的給我一種超級驚艷的感覺，我們現(xiàn)在一些比較重要、正式的場合，如果客人有啤酒需求，我們就會向其推薦百威金尊系列。

近年來，高端啤酒逐漸受到更多消費者青睞。數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國經(jīng)濟(jì)型啤酒銷量占比高達(dá)83.22%，中高端啤酒銷量占比不到兩成。而到了2021年，中國經(jīng)濟(jì)型啤酒、終端啤酒、高端啤酒銷量占比分別為66%、22%、12%。中高端啤酒銷量占比正在逐年擴(kuò)大背后，也體現(xiàn)了消費者對于中高端啤酒產(chǎn)品需求的逐漸擴(kuò)大。

業(yè)內(nèi)人士分析，今年是“全面放開”后的第一年，也是商務(wù)部確定的“消費提振年”，啤酒作為消費領(lǐng)域的重點行業(yè)，隨著消費場景大幅回暖，行業(yè)基本面已逐漸修復(fù)，將迎來新一輪發(fā)展機(jī)遇。在此背景下，啤酒企業(yè)需要加碼多元化消費場景，擁抱新機(jī)會，發(fā)掘新用戶，為即將到來的啤灑消費旺季做好準(zhǔn)備。

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