本報(bào)記者 陳兆帥 李浛芃 劉達(dá)

如果說(shuō)“圍爐煮茶”是冬天的浪漫，那2.0版的“圍爐冰茶”，便是夏天獨(dú)有的快樂(lè)。最近，“圍爐冰茶”成了霸占小紅書(shū)等社交平臺(tái)首頁(yè)的話題。不同于圍爐煮茶，“圍爐冰茶”將火爐換成“冰爐”，用干冰營(yíng)造霧氣繚繞的氛圍，將現(xiàn)煮茶變成冷泡茶，輕輕抿一口，透出絲絲涼意?！皣鸂t冰茶”有何特別之處？近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，“圍爐冰茶”更迎合年輕人“慵懶生活”主張，正在成為更新潮的時(shí)下浪漫。

顧客在體驗(yàn)圍爐冰茶。受訪者供圖

【資料圖】

夏天也能“圍爐”喝茶

干冰成為增添氛圍感重要道具

“沒(méi)想到夏天快到了，還能?chē)鸂t喝茶。”昨天，在一家新中式茶館，27歲的李萌帶著兩位好友，點(diǎn)了一份“圍爐冰茶”套餐。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，與圍爐煮茶相似，圍爐冰茶的茶和糕點(diǎn)都放在古色古香的桌子上。不同的是，煮茶用的爐子里不再點(diǎn)火，而是放上了能產(chǎn)生霧氣的干冰，茶本身?yè)Q成冷泡茶，而點(diǎn)心也是選用更清爽的鮮切水果、冰粉、冷粽等。

在打卡拍照后，李萌逐漸意識(shí)到，在一場(chǎng)圍爐冰茶活動(dòng)中，干冰成了比圍爐和茶都更加重要的必備道具。“把水澆到爐中的干冰上，不斷產(chǎn)生白色的霧氣，讓人仿佛置身仙境?！崩蠲日f(shuō)，這種氛圍感也不能僅靠干冰產(chǎn)生的“仙氣”，木制或竹制的小圓桌、竹編的水壺、透明的玻璃容器、形狀各異的果籃或點(diǎn)心架，再配以或花花草草、或小溪流水、或庭院深深的背景，再使用類(lèi)似于竹簾和紗幕的布料進(jìn)行裝飾，形成一種清爽而又中式的氛圍，這樣拍出的照片更加逼真、唯美。

此外，因?yàn)椴挥蒙?，圍爐冰茶其實(shí)也不需要消費(fèi)者具備煮茶、烤紅薯等技能?！皣鸂t變得更加輕松，朋友之間也可以更舒暢地聊天。”李萌說(shuō)。

蘇城多地出現(xiàn)圍爐冰茶

訂單量持續(xù)增加

“‘五一’假期就快到了，現(xiàn)在店里預(yù)約單就已經(jīng)不少了，‘五一’期間肯定要忙爆了！”翰爾·遇見(jiàn)平江路的主理人鄭蕾告訴記者，據(jù)她了解，該店是平江路上首家推出圍爐冰茶套餐的茶空間。套餐一經(jīng)推出，就有不少身穿漢服的姑娘前來(lái)打卡，也有不少情侶來(lái)體驗(yàn)“仙氣飄飄”的氛圍。此外，在空間布置上，也以新中式榻榻米為“原點(diǎn)”，融合了竹子、漁燈、油紙傘等元素。干冰產(chǎn)生的“仙氣”、精致的茶具和點(diǎn)心、唯美的背景和裝飾，都讓圍爐冰茶成了一種適合拍照分享的下午茶。

在氛圍感之外，茶飲和茶點(diǎn)的口味也是吸引年輕人打卡的關(guān)鍵點(diǎn)。據(jù)鄭蕾介紹，店內(nèi)推出的套餐內(nèi)含冷萃茶、果茶、鮮果、中式糕點(diǎn)、鮮花和伴手禮，也是合時(shí)令而作，“比如冷萃茶中的碧螺春茶就是用的明前新炒的茶，既是時(shí)令新品，也味濃飄香?！?/p>

記者以“圍爐冰茶”為關(guān)鍵詞在各大社交平臺(tái)檢索發(fā)現(xiàn)，相關(guān)話題在抖音App的播放量已經(jīng)超過(guò)647.3萬(wàn)次，很多網(wǎng)友紛紛曬出自己的體驗(yàn)視頻和照片，或是尋找附近的店家進(jìn)行嘗試。不少網(wǎng)友表示：“來(lái)一桌圍爐冰茶，看云霧吞吐；配幾碟江南點(diǎn)心，品花開(kāi)花落?！睋?jù)悉，目前全國(guó)已有多家茶館、飲品店推出了圍爐冰茶的服務(wù)項(xiàng)目，價(jià)格從幾十元到幾百元不等。而在蘇州，不僅古城區(qū)，在吳江區(qū)、園區(qū)、張家港等地，均有店鋪推出相關(guān)套餐。記者還發(fā)現(xiàn)，不少冬天推出過(guò)圍爐煮茶的店鋪也應(yīng)季推出了圍爐冰茶套餐。

茶館圍爐冰茶的場(chǎng)景。記者 李浛芃攝

視覺(jué)和情感雙重滿足

迎合年輕人“慵懶生活”主張

“圍爐冰茶”的魅力何在？“與圍爐煮茶一樣，圍爐冰茶以傳統(tǒng)文化為底蘊(yùn)，創(chuàng)新茶飲的制作和呈現(xiàn)方式，讓年輕人在品嘗茶香的同時(shí)，也能享受視覺(jué)和情感的滿足?！痹谀巢惋嬤B鎖品牌華東區(qū)營(yíng)銷(xiāo)副總崔樂(lè)凱看來(lái)，“圍爐冰茶”不僅有美味的茶飲、茶點(diǎn)，還有精致的茶器和優(yōu)雅的環(huán)境，讓人感覺(jué)很有儀式感。此外，隨著國(guó)潮文化的盛行，圍爐冰茶營(yíng)造的場(chǎng)景讓年輕人更愿意去曬、去宣傳。“圍爐冰茶是圍爐煮茶的迭代，是適應(yīng)季節(jié)變換的產(chǎn)品更新。在喝茶、品江南茶點(diǎn)的過(guò)程中體驗(yàn)更多的感受和味道，同時(shí)，在干冰營(yíng)造的云遮霧繞氛圍、中西結(jié)合風(fēng)格的盛具等元素中讓氛圍感拉滿。”

中國(guó)心理學(xué)會(huì)注冊(cè)心理師覃小珊認(rèn)為，圍爐冰茶吸引年輕顧客的秘訣在于：它能滿足年輕人對(duì)悠閑生活和健康消費(fèi)的向往?！皣鸂t冰茶非常的應(yīng)季，悠閑的夏日午后，和三五好友圍坐在放滿冰塊的‘冰爐’周?chē)瑪[弄著茶器，聞一聞茶香，品一品茶點(diǎn)，這種天然而健康的消遣方式，十分符合當(dāng)下年輕人愛(ài)好‘慵懶生活’‘反對(duì)油膩’的生活主張?！彼f(shuō)，“還能提供一個(gè)‘社交友好’的場(chǎng)所，讓年輕人以相對(duì)較低的成本，滿足參與感、社交、打卡等多元化的需求，增進(jìn)彼此的感情。”

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